Задумуючись про те, що можна приготувати з яйця, більшість господарок згадують про яєчню або омлету. Ці страви нерідко використовуються як швидкий і поживний сніданок. Але, виявляється, з них можна приготувати набагато більше найрізноманітніших кушань.
Що приготувати з яєць швидко
Якщо часу в обріз, а в холодильнику нічого крім яєць не завалялося, не варто впадати у відчай. По-перше, з них можна зробити звичайну яєчню. А, по-друге, проявивши трохи кмітливості і фантазії, отримати красиву, смачну і ситну страву. Наприклад, відшукавши кілька помідорів і цибулину, можна зробити яєчню більш барвистою. Для цього на олії спочатку оскаржують нарізану півкільцями цибулю, потім відправляють туди очищені від шкіри і довільно нарізані томати, солять, посипають перцем і вбивають яйця, перемішують і продовжують гасити до готовності яєць. При подачі на тарілку можна покласти листок салату і посипати страву нарубаною зеленню. Ось що можна приготувати з яйця буквально за 5 хвилин.
Шакшука
При більшому виборі інгредієнтів готують не менш барвисту, досить гостру єврейську страву. Крім яєць (4 штуки), знадобиться цибуля (2 шт), помідори (півкілограма), часник (за смаком), болгарський перець (2 шт), чилі (1 шт), олія, сіль і цукор.
Всі овочі чистять, миють і нарізають кубиками. На розігріту сковороду наливають масло, по черзі відправляють туди овочі в такій послідовності: цибуля, часник, перець, помідори. Потім їх солять, додають цукор і гасять під кришкою протягом 20 хвилин (до повного випаровування рідини з продуктів). Після цього ложкою в овочевій масі роблять поглиблення і вбивають в них яйця. Сковороду знову накривають кришкою і смажать її вміст на повільному вогні до готовності. Подають з хлібом і зеленню.
Як приготувати омлет з яєць
Цю страву можна смажити на сковороді, запікати в духовці, готувати в пароварці або мультиварці. Омлет може бути класичним або з наповнювачами. Але незалежно від обраного рецепта принцип приготування страви буде один: яйця збивають, солять, змішують з додатковими інгредієнтами і піддають термічній обробці.
Думаючи про те, що можна приготувати з яйця для дітей, як варіант, можна зробити вітамінний омлет у пароварці зі шпинатом. На 1 яйце потрібно взяти жменю шпинату, 30 мл молока і сіль до смаку. Яйце гарненько збивають з молоком у блендері, додають сіль, а потім шпинат, продовжуючи підносити. Маса набуває яскравого зеленого кольору, що, безсумнівно, приверне дітей. Потім масу виливають у змащені маслом силіконові форми для кексів і ставлять у пароварку на 20 хвилин (або мультиварку в режимі гасіння). Готову страву виймають з форми, перевернувши на тарілку. Для дорослих можна приготувати аналогічну страву з додаванням перцю.
Сирно-яєчна закуска
Виявляється, що можна приготувати з яйця і страву для святкового столу, наприклад, закуску з сиром. На 6 яєць беруть півпачки вершкового масла, 250 грамів сиру, 4 ложки сметани, зелень. Іноді також використовують інші інгредієнти для прикраси: огірки, помідори, крабові палички. Яйця відварюють і розрізають на 2 частини вздовж, виймаючи жовтки. Їх розтирають з маслом і тертим сиром, додають сметану і перемішують до отримання однорідної маси. Нею наповнюють половинки білків і викладають на страву, прикрашену зеленню або листям салату. Прикрасити композицію можна за допомогою яскравих томатів, шматочків болгарського перцю, огірка або крабових паличок. Приємного апетиту!
