Проста тортилья, та начинка хороша: 4 найсмачніші рецепти

Складність

Середнє

Автор публікації

Інна Носуля

ІН

Тортилья - це хлібець, який печуть з пшеничного борошна, з різними добавками. Ліпешку можна замінити лавашем. Але краще, звичайно, приготувати справжню страву. Сьогодні ми поговоримо про рецепти начинки для тортильї.

Історія національної страви

Ці пелюшки прийшли до нас з Мексики. Спочатку їх пекли з кукурудзяного борошна тонкого помолу. А коли в країні з'явилося пшеничне борошно, стали пекти з нього. Ця страва користувалася популярністю і у багатих, і у бідних. У домашніх умовах спекти пелюшку з кукурудзяного борошна проблематично. Справа в тому, що тісто виходить нееластичним, тому його важко розкочувати. Лепешку мексиканці розплющували спеціальним пресом. Щоб укласти її в сковороду, теж потрібен досвід, тому роблять пелюшки невеликого діаметру.

Зараз готують пшеничну основу для тортильї з начинкою, її набагато простіше приготувати. Пізніше мексиканська коржа стала використовуватися в безлічі страв. З додаванням різних овочів, м'ясних продуктів, грибів і зелені ця страва перетворилася на справжній делікатес. Тортилья з начинкою - це страва, яку можна подавати самостійно.

Не тільки смачно, але й корисно для здоров'я!

Тортилья набагато корисніша, ніж звичайний хліб. Готується вона без будь-яких, сухих або свіжих, дріжджів, тому не викликає алергії і метеоризму. Пшеничне борошно сприятливо діє на роботу кишечника. А ще вона дуже корисна для фігури, оскільки при приготуванні не використовуються жири.

І, звичайно, багато залежить від добавки. Якщо ви будете готувати її з певних продуктів, то користь для організму буде незаперечною. Наприклад, з овочів або нежирного м'яса. Така начинка забезпечить організм вітамінами і мінералами.

Апетитні начинки для домашнього хлібця з Мексики

Отже. Ви маєте намір готувати - є продукти, час і настрій. Які рецепти ми можемо запропонувати?

З фасіллю і козячим сиром

Інгредієнти:

• м'який сир - 50 г;
• червона квасоля - 220 г;
• часник - 3 зубчики;
• кінза, коріандр, перець.

Спосіб приготування:

1. Квасоля замочіть на ніч, а потім відваріть;
2. Долийте кип'яченої води і збийте квасоля в блендері;
3. Часник і солодкий лук подрібніть і обсмажте;
4. Твердий сир наріжте ломтиками;
5. Змішайте квасолю з сиром, цибулею і часником, додайте спеції.

Замість козячого сиру можна взяти м'який сир. З такою начинкою страва теж буде смачною.

З куркою

Це дуже смачна і ситна добавка. Рецептів начинки з куркою для тортильї дуже багато, ми пропонуємо вам один з них.

Інгредієнти:

• морква - 1 штука;
• куряче філе - 300 г;
• цибуля - 1 штука;
• томати - 2 штуки;
• болгарський перець - 1 штука;
• сіль і олія соняшникова.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулю та моркву кубиками і обсмажте на сковороді.
2. Філе наріжте смужками і теж обсмажте окремо.
3. Томати і болгарський перець наріжте кубиками.
4. Змішайте овочі та курку, змажте гірчицею кілька лепешок і викладіть на них суміш.

Рецепт приготування можна трохи поміняти і додати гриби (їх треба обсмажити). Так буде ще смачніше.

Овочева

Начинку для тортильї в домашніх умовах можна приготувати і з овочами. Вибирайте будь-які овочі. Цей рецепт з кабачками, баклажанами і картоплею.

Інгредієнти:

• кабачок - 200р;
• цибуля - 1 штука;
• баклажан - 100г;
• картопля - 300 г;
• помідор - 3 штуки;
• сіль і зелень.

Спосіб приготування:

1. Цибулю подрібніть і обсмажте.
2. Додайте нарізані кабачки та баклажан.
3. З помідорів зніміть шкірку, наріжте кубиками і викладіть до овочів, загасіть.
4. Картопля відваріть і дрібно наріжте.
5. Змішайте картоплю з іншими овочами.
6. Посипайте будь-яку нарубану зеленню.

Помідорів наріжте більше, якщо ви любите більш соковиті страви.

Крім того, можна замінювати овочі, наприклад, кабачки кольоровою капустою.

З бананом і полуницею

Якщо ви хочете спробувати щось незвичайне, приготуйте тортиллю з солодкою начинкою.

Інгредієнти:

• банани - 100 г;
• полуниця - 50 г;
• збиті вершки.

Спосіб приготування:

1. Банани і полуницю дрібно наріжте.
2. Змішайте вершки з фруктами і ягодами.

Зверху можна посипати корицею або додати листики м'яти.

Як бачите, є багато видів тортильї. Вибирайте будь-які рецепти для начинки і готуйте мексиканську пелюшку тортиллю смачною і корисною.