Серед популярних угорських сувенірів і унікальних продуктів (фарфор, кераміка, ковбаса угорська, паприка, марципан, знамениті якісні алкогольні напої тощо), найвідомішими є вино токайське, палинка і чудовий лікер «» Унікум «».
Цей гірко-солодкий бальзам на травах вважається найпопулярнішим типово угорським продуктом, що користується величезним попитом у численних туристів. Це свого роду оригінальний будапештський сувенір.
Бальзам «» Унікум «» (Unicum): виробництво, опис
Лікер виробляється в Угорщині найстарішою компанією Zwack (сімейною) і експортується в 40 країн по всьому світу. Ізабелла Цвак (Izabella Zwack) представляє шосте покоління сім'ї. Вона є одним з керівником даного провадження.
Традиційний місцевий бальзам, настійний на травах, відноситься до виду гірких настоянок (бітерів) і вживається як аперитив або діжестив (напої, що подаються в кінці насиченого обіду або вечері) для кращого травлення.
Лікер з оригінальною назвою «Унікум» - національний угорський напій. Його легко визначити не тільки за гіркуватим смаком, а й за унікальною шароподібною формою пляшки із золотим хрестом на самій етикетці.
Фортеця угорського лікеру - 40 градусів. Смак гіркої полині, консистенція тягуча, а колір - темно-коричневий. За сукупністю цих якостей легко відрізнити від підробки лікер «» Унікум «».
Бальзам: властивості, склад
Напій не тільки має неповторний смак, але й має певні цілющі властивості. До його складу входить понад сорок видів трав і прянощів - лікувальних рослин від багатьох хвороб.
Природно, виробник Zwack Unicum зберігає в секреті формулу цього лікувального напою. Навіть головному купажисту невідомий рецепт. Він застосовує у виготовленні напою інгредієнти в уже змішаному вигляді.
Ще відомо, що деякі трави і використовувані прянощі дистилюються, а інші піддаються мацерації, потім все це змішується і витримується в бочках з дерева дуба протягом півроку, що надає напою темний колір і досить незвичайний насичений смак.
Угорський бальзам «» Унікум «» насправді оригінальний, оскільки поєднує в собі і гіркоту, і солодощі одночасно. У ньому є щось особливе, гармонійне, що представляє подобу настоянки лісових чаклунів - суміш вікових знань про найбільш чудодійні трави.
І все ж, незважаючи на переваги цього напою, він подобається не всім, хто спробував його. І серед угорців є такі люди, які віддають перевагу рідному «» Унікуму «» його німецького побратима «Єгермейстера».
Походження «Унікуму»
Історія цього популярного напою сходить до XVIII століття.
У 1790 році імператор Йосип II відчув біль у жолуді. Відразу були викликані лекарі (придворні), один з яких - Цвак - дав царю нові винайдені ним ліки. Після прийому його імператор відчув полегшення і вигукнув: Das ist ein Unikum! А це в перекладі означає: «Унікально!»
Так і з'явилася назва дивовижного нового шлункового засобу, який тепер відомий нам як бальзам «» Унікум «». Якийсь тривалий час в аптеках він продавався виключно як ліки. Згодом нащадки Цвака заснували виробництво чарівного лікеру.
Під час і після Другої світової війни кілька заводів були зруйновані, деякі націоналізовані урядом (комуністами) Угорщини. У зв'язку з цим Цвакі перенесли своє виробництво в США. Там з 1949 року відновилося виготовлення бальзаму «» Унікум «». У 1987 році виробництво знову перенесли на батьківщину.
Вживання бальзаму
Пити лікер «» Унікум «» можна в будь-який час доби. Крім того, виробник рекомендує вживати лікер не обов'язково в охолодженому вигляді. Цілком приємно його застосовувати і при кімнатній температурі, особливо в процесі викурювання непоганої сигари.
Крім вищевикладеного, бальзам «» Унікум «» чудово п'ється в комплексі з ананасовим, журавлиним і апельсиновим соками. Також тут допустиме поєднання добре охолодженого бальзаму з Red Bull або іншими енергетичними напоями (такий коктейль має назву «Божевільний угорець»).
У прохолодну погоду «» Унікум «» приємно пити з гарячим чаєм або з кавою. Безліч таких напоїв пропонуються в угорських барах, кафе і ресторанах.
Компанія Zwack сьогодні
Це підприємство на сьогодні визнано у Східній Європі провідним заводом, що виробляє лікеро-горілчані вироби. Знаменитий угорський бальзам «» Унікум «» приніс йому безліч премій і нагород.
Zwack і зараз є сімейним підприємством. Справу легендарного Петера продовжують спадкоємці - його діти. Найбільш активно з його семи дітей цим бізнесом займаються двоє: дочка Ізабелла і син Шандор.
У 90-х роках минулого століття в їх виробництві з'явилася нова, трохи полегшена версія подібного лікера. Цей варіант напою маркетологи орієнтували на більш молоде покоління, що відображається в його цікавій назві - Unicum Next. І стилістика реклами відповідає цьому напрямку.
Бальзам «Унікум Некст» має безумовно більш легковажний смак - він менш гіркий і з легкими цитрусовими нотами. Представляється він як напій для молодіжних вечірок. У цьому «Унікумі» фортеця становить лише 35%.
Популярний у світі бальзам «» Унікум «». Угорщина в особі прекрасного лікеру має найвідоміший, солідний і надійний бренд. Не дарма емблема його нагадує медичний знак швидкої допомоги. Адже він не тільки приносить задоволення, але і володіє багатьма унікальними лікувальними властивостями.
