Булочки з цукром з дріжджового тіста - це прекрасне доповнення до чаю, яке ви легко можете зробити своїми руками. У цій статті ми розмістимо кілька нескладних рецептів здобного частування і докладно розповімо про деякі секрети його приготування.
Булочки здобні з цукром «Троянди»
Якщо ви хочете здивувати близьких не тільки смачним домашнім частуванням, але й оригінальним оформленням солодких плюшок, то зверніть увагу на даний рецепт. Приготувати булочки здобні з цукром дуже легко. Для цього ви повинні приготувати дріжджове тісто:
- Нагріть дві склянки молока на плиті до температури 35-40 градусів. Після цього додайте в нього одну упаковку сухих дріжджів (11 грамів) і чайну ложку цукру.
- Три курячі яйця збийте з чотирма столовими ложками цукру і половиною чайної ложки солі.
- 100 грамів вершкового масла розтопіть на плиті або за допомогою мікрохвильовки.
- З'єднайте всі підготовлені інгредієнти і присипте до них один кілограм просіяного пшеничного борошна.
- Замісіть тісто. Якщо воно здасться вам занадто рідким або липким, додайте до нього потрібну кількість борошна.
- Поставте тісто в тепле місце, попередньо укутавши його рушником. Не забувайте, що перед тим, як починати процес приготування, йому слід дати піднятися не менше двох разів.
Коли тісто на булочки з цукром буде готове, то можете сміливо приступати до ліплення:
- Для початку зваріть солодкий сироп - дві ложки води на одну ложку цукру.
- Розкатайте тісто скалкою до товщини 5 мм.
- Змажте заготовку розтопленим вершковим маслом і при бажанні посипте її цукром.
- Згорніть з тіста рулет і наріжте його на смужки по три або чотири сантиметри кожну.
- Сформуйте із заготовок розочки, підіпнувши одну сторону і розправивши «пелюстки» з іншого боку.
Викладіть булочки на противагу, застелений пергаментом, змажте сиропом, а потім випікайте в розігрітій духовці до готовності.
Булочки «Сердечки» з цукром
Від смачних, ароматних і ніжних булочок не зможуть відмовитися ні діти, ні дорослі. Приготувати булочки «Сердечки» з цукром можна дуже просто:
- Склянку молока змішайте з половиною склянки олії та склянкою цукру. Після цього додайте до них пакетик сухих дріжджів і залиште в теплому місці на десять хвилин.
- Просійте в миску чотири склянки цукру, покладіть в неї половину чайної ложки солі.
- Змішайте рідку і суху маси, замісіть з них тісто.
- Коли тісто підніметься, розділіть його на кілька частин і розкатайте кожну в досить товстий пласт.
- Посипайте кожну заготовку цукром і згорніть їх рулетами.
- Надайте рулету форму серця і розріжте його вздовж.
- Викладіть булочки на противагу, застелений папером, змажте кожну збитим яйцем і посипте цукром. Випікайте плюшки до готовності в добре розігрітій духовці.
Булочки з цукром і корицею
Ароматна випічка підніме вам настрій у холодний зимовий вечір або стане прекрасним сніданком для всієї родини у вихідний день. Щоб приготувати булочки з цукром з дріжджового тіста, вам буде потрібно:
- Замісити дріжджове тісто за своїм смаком (можете скористатися одним з рецептів, описаних вище) і дайте йому піднятися не менше двох разів.
- Для начинки змішайте склянку цукру, три чайні ложки молотою кориці, третину чайної ложки гвоздики і тріску солі.
- За допомогою скалки розкатайте прямокутні заготовки 30 на 40 см, змажте їх розтопленим вершковим маслом і змажте цукровою масою, не доходячи до краю двох сантиметрів.
- Згорніть тісто в рулет і наріжте його гострим ножем на відстані трьох сантиметрів.
- Викладіть булочки на противагу, застелений папером, і залиште підніматися на годину. Потім поставте їх у духовку на півгодини.
- Для приготування глазурі з'єднайте в відповідному посуді 1,5 склянки цукрових пудр, три столові ложки вершкового сиру, три ложки молока, половину чайної ложки ванільного екстракту.
Готові булочки дістаньте з духовки, дайте їм постояти кілька хвилин, а потім полийте глазур'ю. Після того як глазур застигне, подавайте солодке частування з гарячим чаєм або кавою.
Цукрові булочки з шоколадом
Це смачне частування не зможе залишити байдужим навіть тих, хто ретельно стежить за фігурою. Як приготувати булочки з цукром з дріжджового тіста? Уважно читайте рецепт і готуйте разом з нами:
- Приготуйте дріжджове тісто, накрийте його рушником і помістіть в тепле місце. Коли воно підніметься, приступайте до формування солодких плюшок.
- Раскатайте тесто, смажьте получившейся пласт сливочным маслом и посыпьте его сахаром.
- Розріжте заготовку на смужки шириною три сантиметри.
- Шоколад розламайте на дольки. Покладіть шматочок на край смужки, згорніть її рулетом і сформуйте квітку. Для цього захистіть заготовку з одного боку, а краю з іншого розправте.
Випікайте булочки в розігрітій духовці до готовності. Як тільки вони будуть готові, дістаньте їх з печі, викладіть на страву і подавайте до столу разом з чаєм або каву.
Солодкі булочки з горіховою начинкою
Смачна випічка з горіхами стане прекрасним доповненням до сімейного чаювання. Булочки на дріжджах ми будемо робити наступним чином:
- Приготуйте дріжджове тісто і почекайте, поки воно підніметься.
- У мисці змішайте половину склянки цукру, половину склянки рубаних волоських горіхів і півтори чайні ложки молотою кориці.
- Підійшло тісто розкатайте у формі прямокутника 25 х 50 см.
- Змажте заготівлю розтопленим вершковим маслом і змажте солодкою горіховою начинкою.
- Згорніть з тесту рулет, а потім розріжте його на вісім рівних частин.
- На кожній булочці зробіть два надрізи з одного боку і викладіть їх на противагу, застелений пергаментом для випічки. Накрийте вироби рушником і залиште підніматися в теплому місці на одну годину.
- Розігріть духовку і випікайте в ній булочки до золотистого кольору.
Коли пригощання буде готове, дістаньте його з печі і посипте цукровою пудрою.
Ув'язнення
Ми будемо раді, якщо вам сподобаються булочки з цукром з дріжджового тіста, приготовлені за нашими рецептами. Готуйте частіше солодке частування до чаю - і ваші рідні будуть вам вдячні.
