Банан - солодкий, ароматний, смачний фрукт, який люблять не тільки діти, а й дорослі. Він може стати повноцінною закускою між основними прийомами їжі, замінивши бутерброд або солодку булочку. Але далеко не всім людям відомо про шкідливі і корисні властивості бананів. Чи можливо зашкодити собі, якщо регулярно їсти цей фрукт, або, навпаки, від нього можна очікувати лише користь?
- Хімічний склад
- Корисні властивості бананів
- Можлива шкода
- Протипоказання та обмеження до вживання
- Трохи цифр: калорійність і глікемічний індекс продукту. Вплив на організм діабетиків і тих, хто на дієті
- Окрема користь бананів для жінок
- Значення бананів у житті чоловіків
- Чим корисний банан для дітей
- Чи корисна шкурка банана
- Як можна їсти шкурку банана
- Що можна приготувати з банана
Хімічний склад
Банани багаті на вітаміни і мінерали, вони містять інулін, а також необхідні для роботи шлунково-кишкового тракту харчові волокна. Як і будь-який інший продукт, цей фрукт складається з трьох складових - це білки, жири і вуглеводи, або БЖУ. Взяти, наприклад, великий банан, вагою 135-140 р. Він на 3% буде складатися з білків, на 1% - з жирів і на 10% з вуглеводів. Розгляньмо більш детально склад, що визначає корисні властивості і протипоказання бананів.
|
Вітамін A |
· Підтримує роботу зорової системи · Позитивно впливає на репродуктивну систему · Підтримує нормальний стан кожного покриву |
|
Вітамін B1 |
· Покращує обмін речовин у тканинах мозку · Бере участь у постачанні нервових клітин поживними речовинами · Допомагає зберегти пам'ять |
|
Вітамін B2 |
· Зберігає молодість шкіри · Зміцнює нігтьову пластину і волосяні фолікули |
|
Вітамін B6 |
· Перешкоджає розвитку неврологічних захворювань · Запобігає розвитку шкірних захворювань · Стимулює роботу імунної системи |
|
Вітамін B9 |
· Бере участь у розвитку клітин · Важливий для здоров "я серця · Запобігає розвитку пороків плоду при вагітності |
|
Вітамін C |
· Володіє антиоксидантною властивістю · Захищає клітини · Зміцнює імунітет · Бере участь у синтезі колагену |
|
Вітамін E |
· Володіє антиоксидантною властивістю · Захищає клітини · Позитивно впливає на репродуктивну систему |
|
Вітамін PP |
· Бере участь в освіті гемоглобіну та еритроциту в крові · Стимулює обмінні процеси · Знижує рівень холестерину в крові · Виводить токсини з організму |
|
Магній |
· Покращує кровопостачання міокарда · Стимулює роботу щитоподібної залози · Покращує травлення · Позитивно впливає на репродуктивну систему |
|
Натрій |
· Бере участь у регуляції водно-сольового балансу · Нормалізує артеріальний тиск · Бере участь у процесі травлення |
|
Фосфор |
· Підтримує кислотно-лужний баланс · Сприяє нормальній роботі м'язів · Позитивно впливає на діяльність серця і нирок |
|
Калій |
· Зменшує кров "яний тиск · Зменшує дію алергенів · Позитивно впливає на стан кожного покриву · Підвищує фізичну витривалість |
|
Залізо |
· Підтримує правильну роботу імунної системи · Позитивно впливає на кроветворіння · Бере участь в освіті гемоглобіну · Нормалізує роботу щитовидної залози |
|
Цинк |
· Підтримує роботу зорової системи · Сприяє розумовій активності · Бере участь у діяльності залоз внутрішньої секреції |
|
Селен |
· Регулює активність тиреоїдних гормонів · Захищає клітини від вільних радикалів |
|
Марганець |
· Бере участь у формуванні кісткової та хрящової тканини · Сприяє підтримці гормонального тла · Бере участь у кроветворінні · Регулює рівень цукру в крові · Бере активну участь у роботі нервової системи |
|
Фтор |
· Запобігає розвитку карієсу · Стимулює зростання кісток |
|
5-гідрокситриптофан |
Амінокислота, що в організмі людини перетворюється на серотонін |
|
Серотонін |
Нейромедіатор, так званий «гормон щастя» |
|
Грубі волокна |
Клітковина, що не перетравлюються волокна, що полегшують роботу кишечника |
|
Пектін |
Полісахарид, що сприяє збереженню нормальної мікрофлори кишечника шляхом вбирання в себе шкідливих речовин |
|
Інулін |
Полісахарид, що сприяє розростанню благотворної мікрофлори, яка поглинає патогенні мікроорганізми, очищаючи кишечник |
|
Олігосахариди |
Складні вуглеводи |
|
Фруктові кислоти |
Сприятливо впливають на стан кожного покриву |
Корисні властивості бананів
В описі вище коротко розказано про користь тієї чи іншої речовини в складі фрукту. Банани можна сміливо назвати природним антиоксидантом, який сприяє захисту клітин і очищенню організму від негативного впливу вільних радикалів, токсинів та інших шкідливих елементів. Речовини у складі фрукту сприяють підтриманню нормальної роботи нервової, ендокринної та серцево-судинної систем, а також органів кроветворення та шлунково-кишкового тракту. Вони сприяють виведенню шкідливого холестерину, підтримують зорову систему, уповільнюють процес старіння, борються зі стресами і жировими відкладеннями. Що не менш важливо, антиоксидантні властивості продукту запобігають утворенню ракових клітин.
Коротко кажучи, склад банану благотворно впливає на весь організм, у тому числі на шкіру. Він є ідеальним продуктом для відновлення енергії після важкої роботи і організму в цілому при нервовому перенапруженні.
Можлива шкода
Тим, хто вивчав тему правильного харчування, напевно зустрічалася інформація про те, що даний фрукт є не найкращим варіантом перекусу під час дієти. Однак корисні властивості бананів дозволяють зробити невелику поправку. По-перше, у нього не така висока калорійність, щоб слід було відмовитися від фрукту на весь час дієти. По-друге, в банані міститься більше складних (повільних) вуглеводів, ніж швидких, а тому цукру не перетворяться на жирові відкладення, а перетворюються на енергію. По-третє, фрукт є дуже поживним, це один з кращих варіантів дати організму корисні речовини під час перекусу між сніданком і обідом. Тому банан не тільки можна, але і потрібно їсти хоча б один раз на день.
Як кажуть, головне - вчасно зупинитися. Тобто якщо з'їсти 6 бананів за день, абсолютно ясно, що користі в даному випадку не варто очікувати. Також щоб уникнути шкоди, не слід купувати недозрілі плоди, оскільки вони сприяють газоутворенню.
Протипоказання та обмеження до вживання
Важливо знати не тільки про корисні властивості банана, але і про те, коли фрукт може нашкодити. По-перше, не варто забувати, що навіть здоровій людині, яка не має будь-яких проблем зі здоров'ям, банан може нашкодити при надмірному його вживанні, що виразиться проблемами в шлунково-кишковому тракті і загальним погіршенням фізичного стану. По-друге, слід з обережністю вживати фрукт людям, які страждають від ожиріння і цукрового діабету. У даному випадку вживання жорстко обмежується, бажано навіть обговорити це з лікуючим лікарем. По-третє, з метою запобігання розвитку небажаної алергічної реакції не рекомендується давати банан дитині до 3 років. До речі, будь-якій людині, що має алергію на латекс, не варто вживати цей фрукт.
Інші, не менш важливі, ніж корисні властивості, протипоказання банана відносяться до тих людей, які мають відхилення в системі кроветворення. Так, фрукт може нашкодити при схильності до тромбоутворення і підвищеної згортання крові. Причина цьому - здатність банана виводити зайву рідину з організму, через що кров стає ще більш густою. Однак тут варто сказати про дію інуліну, що сприяє розрідженню. Так що краще поговорити з лікарем або їсти банани лише зрідка.
Трохи цифр: калорійність і глікемічний індекс продукту. Вплив на організм діабетиків і тих, хто на дієті
Банан слід вживати в дуже обмеженій кількості людям, які мають цукровий діабет. Більш того, його краще їсти тільки вранці, коли організм всі надходять вуглеводи перетворює в енергію. Глікемічний індекс продукту дорівнює 18 одиницям, що вважається допустимим. Однак лікарі не радять сподіватися на корисні властивості банана для організму людини, оскільки шкода в цьому випадку більш імовірна, ніж користь. Все-таки цей фрукт містить велику кількість цукру. Також банан важко засвоюється, а будь-яка важка їжа може стати для діабетика, без перебільшення, останньою. Адже організм витрачає дуже багато сил на перетравлювання їжі.
Банан - порівняно некалорійний продукт, але його може цілком вистачити на один перекус. Тобто при жорсткій дієті, крім цього фрукту, за один прийом їжі не варто більше нічого вживати.
Калорійність залежить від розміру банана. Так, якщо його довжина - не менше 15 см, то цифра становитиме 72 ккал, 18-20 см - 105 ккал, 20-22,5 см - 121 ккал, а 23 см і більше - 135 ккал. З цього випливає, що один банан в день тим, хто на дієті, зовсім не нашкодить, а, навпаки, буде корисним.
Окрема користь бананів для жінок
Особливої уваги заслуговує вплив фрукту на організм прекрасної половини людства. Після вивчення його складу корисні властивості банана для жінок стають цілком очевидними. Всі речовини позитивно впливають на стан шкіри, підтримують нормальний гормональний фон, допомагають позбутися набряків, позитивно позначаються на нервовій системі і так далі.
Фрукт дуже корисний в найвідповідальніші для жінки періоди життя - вагітність і лактацію. Крім позитивного впливу на нервову систему і гормональний фон, банан позитивно позначається на внутрішньоутробному розвитку плоду, завдяки вмісту в складі фолієвої кислоти. Вітамін B6 сприяє позбавленню від випали і пом'якшує течію токсикозу, а токоферол бере участь у синтезі гормонів в організмі майбутньої мами. Вітамін E стимулює вироблення пролактину, який важливий для достатньої лактації.
Значення бананів у житті чоловіків
Сильна половина людства часто пропадає на тренуваннях. Тому корисні властивості банана для чоловіків виражаються в здатності швидко відновити м'язову тканину після важких навантажень. Вся справа в тому, що після тренувань важливо вчасно відновити втрату глікогену. Якщо цього не зробити, то відбудеться катаболізм - руйнування м'язових клітин. Так от, банан відмінно справляється з цим завданням, так як в достатній мірі постачає організм цукрами.
І, звичайно, не варто забувати про всі інші позитивні якості фрукту, які були описані вище. Корисні властивості банана для організму чоловіка (як і для жінки) - це імуностимулююча, антиоксидантна, заспокійлива дія, а також позитивний вплив на репродуктивну і серцево-судинну системи, органи шлунково-кишкового тракту.
Чим корисний банан для дітей
Якщо у малюка немає алергії і проблем з животиком, то від фрукту можна очікувати найпозитивніші якості. Речовини в складі банану забезпечують нормальний розвиток кісткової системи і м'язової тканини, стимулюють здоровий ріст клітин, покращують сон, зміцнюють імунну систему і організм в цілому, сприяють поліпшенню роботи мозку і концентрації уваги, а також знижують розумову і фізичну втому. Але важливо пам'ятати, що корисні властивості бананів для організму дитини можливі тільки при адекватному (не надмірному) вживанні.
Чи корисна шкурка банана
Існує твердження, що шкірка цього фрукту не менш корисна, ніж м'якоть. Так воно і є насправді. У шкурці міститься найбільша кількість грубої клітковини, тому вона ідеально підходить для м'якого і природного очищення кишківника. Крім цього, шкірка містить ті ж корисні речовини, що і м'якоть.
Як можна їсти шкурку банана
Дізнавшись про корисні властивості шкурки банана, замислюєшся про логічне питання - як вживати шкірку? Адже їсти її в сирому вигляді - заняття як мінімум малоприємне. Існує кілька рецептів, які зроблять поглинання шкурки приємним процесом і, звичайно, допоможуть приготувати дуже смачну, корисну страву. Наприклад, її можна загасити. Спочатку шкірка добре миється з зовнішнього боку, бажано навіть використовувати жорстку щітку, щоб позбутися воску. Далі шкурку потрібно нарізати шматочками і трохи обсмажити на сковороді. При цьому не слід додавати масло. Потім шкірку гасять в курячому або овочевому бульйоні протягом 10-15 хвилин, поки не зникне терпкий смак. Можна додати часник, м'яту, кінзу, ароматні трави і приправи. Готова страва відмінно поєднується з м'ясом і рибою. А якщо замість бульйону додати цукровий сироп і варити шкірку до загустіння, вийдуть смачні цукати.
Що можна приготувати з банана
Практичні завжди люди вживають цей фрукт у сирому вигляді. І мало хто знає, що корисні властивості банана для людини можна оцінити, приготувавши його якось інакше. З солодкого плоду вийде смачне пюре, яке можна поєднувати з іншими подрібненими фруктами і ягодами. З нього готують молочні коктейлі, м'якоть додають в натуральний домашній йогурт, чізкейки та інші десерти. Банани запікають, щоб потім подати до столу разом зі смаженою рибою або м'ясом, різними стравами з додаванням каррі. Вони відмінно поєднуються з кислими фруктами і часто входять до списку інгредієнтів для легких салатів. Банани навіть можна використовувати як начинку для випічки, добавки до морозива і однієї зі складових крему для торта. Загалом, щоб випробувати на собі корисні властивості банана для організму людини, не обов'язково їсти його тільки в сирому вигляді.
