Баклажани з куркою - це два продукти, чудово поєднуються один з одним. Страви з цих простих і доступних інгредієнтів мають приголомшливий смак і дивовижний аромат, особливо якщо додати до них улюблені прянощі і приправи. Про те, які способи приготування баклажанів і курки існують, ми і розповімо в нашій статті.
Баклажани, тушковані з куркою та овочами
Ця страва приведе в захват всіх членів сім'ї, адже вона дуже смачна і корисна. Для нього нам потрібні такі продукти:
- курка (куряче філе) - 1 кг;
- баклажани молоді - 400 г;
- помідори стиглі - 300 г;
- цибуля велика - 2 шт.;
- перець солодкий (можна різних кольорів) - 300 г;
- часник - 3 зубки;
- сіль, перець, прянощі.
Як приготувати цю страву?
Для початку займемося куркою. Якщо у вас ціла тушка - розділіть її на шматочки. У сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте курячі шматочки до золотистої корочки. У процесі смаження додайте до м'яса сіль, перець і улюблені прянощі. Потім - черга баклажанів. Помийте їх і наріжте кружечками. Посоліть. В окремій сковороді обсмажте їх до золотистої корочки. Готові овочі розташуйте на паперовому рушнику для видалення олії.
Наріжте цибулю та перець півкільцями і обсмажте їх на сковороді до готовності. Помідори подрібнюйте за допомогою блендера і додайте до овочів. Зверху розташуйте баклажани і курку. Через часникову давилку пропустіть часник і додайте його в сковороду. Накрийте кришкою, посоліть, присипте прянощами і дайте загаситися. 10 хвилин буде цілком достатньо. Ось і все, курка тушкована з баклажанами готова. Насолоджуйтесь!
Курка, запечена з баклажанами під сиром
Ця страва підійде не тільки для вечері в рідному колі, але і для будь-якого довгоочікуваного свята. Для нього придбайте такі продукти:
- курячі грудки - 1 кг;
- молоді баклажани, великі - 1 кг;
- помідори стиглі великі - 1 кг;
- сир твердий - 400 г;
- часник - 3 зубки;
- сметанка (вершки, майонез) - 250 г;
- сіль, перець, прянощі.
- зелень.
Як приготувати баклажани з куркою
Баклажани промийте і наріжте смужками. На сковороді з рослинним маслом обсмажте їх до утворення золотистого кольору. У процесі готування овочів трохи підсоліть їх. Після цього розташуйте баклажани на паперовому рушнику, щоб зайва рідина видалилася.
Порада: щоб баклажани з куркою вийшли смачними, перед приготуванням нарізані овочі замочіть у воді. Це необхідно для видалення гіркоти.
Курячі грудки промийте і наріжте смужками. Розташуйте їх на роздільній дошці, накрийте харчовою плівкою і акуратно відбийте за допомогою кухонного молотка. Відбите м'ясо підсоліть, поперчите і приправте.
Помідори наріжте тонкими кільцями, часник пропустіть через часникову давилку, сур натріть на крупній тірці, зелень дрібно порубите.
Духовку розігріть до 180 градусів. Супротивник змажте маслом. Зверху розташуйте баклажани (впритул), потім курку. Посоліть, поперчите, приправте. Посипайте часником і зеленню. Наступний шар - вершки (майонез, сметана) і сир. Запікайте протягом півгодини. Після цього дайте страві настоятися. Ось і все, приготована наша курка, запечена з баклажанами і сиром. Приємного вам апетиту!
Гарячий салатик з курки, баклажанів і грибів
Ця смачна і ситна страва порадує всіх без винятку. Щоб воно вийшло, придбайте такі продукти:
- молодий баклажан, великий;
- філе з курки - 1 шт.;
- огірки солоні (квашені) - 2 шт.;
- шампіньйони - 150 г;
- картопля невелика - 2 шт.;
- сметанка жирна - 100 мл;
- гірчиця гостра - 0,5 ч. л.;
- сік лимона або оцет - 0,5 ст. л.;
- часник - 1 зубок;
- сіль, перець;
- зелень.
Як приготувати салатик?
Для початку ретельно промийте баклажани і наріжте їх кубиками. На сковороді з рослинним маслом обсмажте їх до золотистого кольору. Картопля, гриби і філе зваріть. У процесі варіння не забудьте підсолити продукти. Огірки наріжте кубиками і змішайте їх з баклажанами. Зварені гриби і філе обсмажте до золотистої скоринки. Те ж саме виконайте і з картоплею. Змішайте всі інгредієнти.
Рецепт курки з баклажанами передбачає приготування соусу. Для цього змішайте сметану, гірчицю, порубану зелень, подрібнений часник, сік лимона і заправте сумішшю салат. Ось і готові наші баклажани з куркою у вигляді салату. Насолоджуйтесь!
Запечені рулетики з баклажанів і курки
Ця страва підійде в якості ситної та оригінальної закуски для всіх святкових випадків. Отже, які продукти потрібні для цієї страви? Це:
- баклажани молоді великі - 2 шт.;
- куряче філе - 3 шт.;
- сир твердих сортів - 200 г;
- грибочки - 300 г;
- сіль, перець.
Як приготувати рулетики
Для початку промийте баклажани. Наріжте їх на платівки. Помістіть їх у холодну воду на 20 хвилин, щоб вони втратили свою гіркоту. Після цього помістіть їх на паперові рушники. Куряче філе поріжте на дрібні шматочки і обсмажте на сковороді, посоливши і поперчивши. Те ж саме виконайте і з грибами. Сир натріть на дрібній тірці. Перемішайте сир, куряче філе і гриби.
Баклажани приберіть з рушників. Поперчите їх, посоліть і відправте на сковороду з рослинним маслом. Оскаржуйте до утворення золотистої корочки. Готові баклажани розташуйте на паперових рушниках. Після цього на кожну платівку викладайте начинку і згортайте в рулетик. Закріпіть зубочисткою. Подібно і з іншими овочевими платівками. Коли всі рулетики будуть зроблені, увімкніть духовку і розташуйте їх на противні, змащеним маслом. Запікайте протягом 20 хвилин. Ось і готова курка з баклажанами в духовці у вигляді рулетиків. Приємного вам апетиту!
Курка з баклажанами в духовці
Ця страва просто приголомшливо на смак, а найголовніше, приготувати її не складе ніяких труднощів. Отже, які продукти будуть потрібні? Це:
- великий молодий баклажан - 2 шт.;
- курячі грудки - 2 шт.;
- стиглі помідори великих розмірів - 3 шт.;
- сир - 200 г;
- часник - 3 зубки;
- прянощі для курки;
- майонез (вершки, сметана);
- сіль, перець;
- зелень для присипки готової страви.
Як приготувати страву
Для початку добре промийте баклажани і наріжте їх уздовж платівками. Помістіть овочі у воду на 20 хвилин для видалення гіркоти. Потім просушіть їх за допомогою паперових рушників. Посоліть, поперчите і розташуйте на сковороді з рослинним маслом. Обсмажте з двох боків до золотистого кольору.
Візьміть форму для запікання, змажте її рослинною олією і викладіть внахліст шар баклажанів, зверху посипте пропущеним через часникову давилку часником.
Курку наріжте вздовж платівками і трохи відбийте. Викладіть м'ясо на баклажани. Посоліть, поперчите, посипте приправою. Зверху знову розташуйте внахлєст шар баклажанів і посипте їх подрібненим часником. Наступний шар - помідори. Наріжте їх товстими кружечками, посоліть і поперчіть. Полейте сметаною (йогуртом, вершками, майонезом).
Увімкніть духовку і нагріть її до 180 градусів. Поставте форму на 25 хвилин. Потім витягніть і посипте сиром. Поставте ще на 5 хвилин. Страву посипте зеленню. Ось і приготувалася наша смачна страва. Рецепт курки з баклажанами зовсім не складний. Насолоджуйтесь!
Курка з кабачками і баклажанами
Для приготування цієї смачної та ароматної страви нам будуть потрібні:
- філе куряче (покрупніше) - 2 шт.;
- баклажани молоді великих розмірів - 3 шт.;
- помідори стиглі - 3 шт.;
- кабачки молоді великі - 3 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- перець різнокольоровий солодкий - 2 шт.;
- сир - 200 г;
- часник - 3 зубки;
- сіль, перець, цукор, зелень.
Готуємо
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її до прозорого стану, додайте дрібно нарізаний часник і подрібнені в блендері помідори. Підсолодіть, посоліть, поперчите, додайте зелень і улюблені прянощі. Закрийте кришку і гасіть протягом 15 хвилин.
Куряче філе поріжте кубиками і помістіть на сковороду. Посоліть, поперчите. Обжаріть до золотистого кольору. Дістаньте форму, змажте її рослинною олією і помістіть туди куряче філе.
Кабачки наріжте кубиками, обсмажте до золотистого кольору, трохи посоливши, і розташуйте поверх курки. Те ж саме виконайте з баклажанами і перцем. Коли всі овочі будуть у формі, залийте їх томатним соусом, накрийте фольгою і поставте запікатися на 45 хвилин при 200 градусах. Дістаньте, посипте сиром і знову відправте запікатися на 5 хвилин. Ось і все, курка з баклажанами і кабачками готова. Приємного вам апетиту!
