Ананасовий салат з куркою: рецепти

У цій статті ми розглянемо рецепти ананасового салату з куркою. Варіацій його приготування дуже багато. Це смачна, цікава, ніжна, апетитна страва, яка прикрасить і обідній, і святковий стіл. Фрукт надає свіжість і сонячний настрій.

Салат з перчинкою

Отже, перший рецепт. Для приготування знадобляться такі продукти:

• куряче м'ясо - 400 г;
• сир - 200 г;
• 4 дольки часнику;
• банку консервованого ананасу;
• перець чорний мелений.

Готується салат ананасовий з сиром і куркою дуже просто. Відварене м'ясо розриваємо на пір'яшки руками, ріжемо кубиками ананас, твердий сир подрібнюємо традиційним способом і часник точно також. Збираємо всі інгредієнти в салатник і приправляємо заправкою, обраною за смаком, щедро посипаємо чорним перцем. Щоб страва вийшла дієтичною, здобріть її домашнім майонезом.

Як приготувати домашній майонез для заправки?

Розгляньмо один з рецептів. Його єдиний недолік у тому, що готова страва не може довго зберігатися в холодильнику, всього 7-10 днів. Зате часу на його підготовку буде потрібно зовсім небагато: 5-10 хвилин.

Поділимося кількома слушними рекомендаціями. Отже:

1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
2. Використовуйте рафіновану оливкову або соняшникову олію, можна навіть змішувати.
3. Додаємо його строго по одній чайній ложці, при цьому суміш постійно перешкоджаючи (вінчиком або за допомогою міксера).
4. Якщо ви хочете зробити майонез «Провансаль», то обов'язково додавайте гірчицю.
5. Сік свіжовижатого лимона можна замінити столовим винним або яблучним оцтом. Береться чайна ложка на яйце.
6. Щоб досягти густоти, додайте трохи більше масла, а зробити більш рідким можна, просто розбавивши теплою водичкою. І знову збити міксером.

Процес дуже простий.

А тепер і сам спосіб приготування соусу

Отже, потрібні наступні інгредієнти:

• два сирих жовтка;
• 250 мл олії;
• сіль - половина чайної ложечки;
• столова ложка соку лимона;
• дві чайні ложки гірчиці;
• цукор до смаку.

Далі необхідно зробити кілька простих дій. Отже:

1. Збиваємо жовтки, сіль і цукор, поки не розчиняться і не перетворяться на однорідну суміш.
2. Починаємо вливати масло по ложечці, постійно перешкоджаючи.
3. А в кінці додаємо гірчицю і сік лимона або оцет.

Таким чином, легко і швидко готується однорідний, густий, ароматний і свіжий домашній майонез.

Ще один рецепт домашнього майонезу без яєць

Для нього нам знадобляться:

• 150 мл молока;
• 300 мл олії;
• столова ложка гірчиці;
• 3 столових ложки соку лимона;
• сіль додається до смаку.

Далі:

1. Змішуємо молоко з маслом міксером. Краще взяти ємність з високими стінками. Потім кладемо гірчицю і сіль. Знову перемішуємо. Суміш повинна бути схожою на суспензію.
2. Після цього вливаємо сік лимона і перемішуємо до загустіння.

Сюди також можна додати трохи цукру, але це за бажанням. Тепер ми знаємо як приготувати домашній майонез, перейдемо до рецептів ананасового салату з куркою і сиром.

Салат з ананасом, куркою і грибами

У нашому випадку візьмемо шампіньйони. Можна використовувати як консервовані, так і свіжі, тільки останні доведеться посмажити. Відкриємо маленький секрет як їх зробити смачними. Нагріваємо сковороду гарненько, але без олії. Викладаємо нарізані гриби, завадимо і чекаємо до тих пір, поки вся зайва рідина не випариться. І лише потім додаємо трохи підсочного або оливкового масла, солимо, кладемо спеції до смаку, готуємо ще кілька хвилин.

Отже, для ананасового салату з куркою та грибами необхідно:

• відварене куряче м'ясо - грам 350;
• 200 г ананасу (будь-якого, але у свіжому фрукті більше вітамінів);
• шампіньйони, якщо свіжі, то достатньо 6 штук, у банку - 150 г;
• шматочок сиру;
• 4 яйця;
• баночка кукурудзи.

Готується цей ананасовий салат з куркою дуже просто. Гриби обсмажили або взяли консервовані. Сир краще порізати дрібними кубиками. Для ніжності яйця слід подрібнити на терці. Всі інгредієнти викладаються в салатник і приправляються сіллю і майонезом, який можна замінити сметаною або йогуртом.

У цьому рецепті можна проявити кмітливість і замість кукурудзи, наприклад, додати пару свіжих огірків. А гриби обсмажувати з ріпчастою цибулею.

Салат «Ананас»

Щоб приготувати цю святкову страву, необхідно купити такі продукти:

• м'ясо (філе) - 300 г;
• ананас (консервований) - 200 г;
• 150 грамів сиру;
• майонез і спеції до смаку;
• волоські горіхи.

Відварене м'ясо необхідно нарізати кубиками. Подрібнити сир твердого сорту. Горіхів знадобиться багато, тому що частина піде в салат, а інша - для прикраси. Їх потрібно злегка обсмажити на сковороді. Ми будемо викладати інгредієнти шарами у вигляді ананаса. Черговість можете змінювати так, як хочете. Отже, приступимо:

1. Шар курки промазуємо майонезом і приправляємо.
2. Далі йде половина ананасів. Робимо легку сітку з соусу.
3. Одна частина сиру.
4. Посипаємо шар подрібненими горішками.
5. Здобрюємо соусом.
6. Потім знову кладемо ананаси і сир.

Тепер будемо декорувати ананасовий салат з куркою і горіхами. Луски імітуємо волоськими горіхами або нарізаними пластинами грибів. Так буде дуже красиво і цікаво. Викладаємо без просвітів, можна внахлест. Тут потрібна посидючість і терплячість. Якщо поспішати, то салат можна зіпсувати, тоді він буде неапетитним.

З чорносливом

Цей ананасовий салат з куркою і сиром будемо викладати в скляну ємність шарами. Головне - гарненько вимочити і промити від піску чорнослив. Беремо такі інгредієнти:

• м'ясо - 300 г;
• ананаси (консервовані) - 200 г;
• 200 г чорнослива;
• 150 г сиру;
• 2 яйця;
• сіль, чорний мелений перець і соус для заправки до смаку.

Викладаємо ананасовий салат з куркою і сиром шарами. Чорнослив необхідно завчасно замочити в окропі буквально на кілька хвилин. Потім відкинути на дуршлаг, промити і нарізати соломкою. Отже:

1. Першим шаром йде курочка кубиками.
2. Майонез, перець чорний мелений.
3. Ананаси, промазуємо соусом.
4. Чорнослив.
5. Частина сиру.
6. Яйця.
7. Посипаємо сиром, що залишився.

Якщо промазувати кожен шар, салат може вийти жирним. Щоб цього уникнути, робіть легку майонезну сіточку. Страва буде виглядати дуже красиво. Додавання кольорів палітри допоможе помаранчевому шару з відвареної натертої моркви. Вона додасть не тільки яскравість, а й пікантну солодкість.

З копченою курочкою

Для цього ананасового салату з куркою візьмемо наступні інгредієнти:

• 300 г копченої курки;
• 350 г консервованих кілець ананасу;
• 200 г сиру;
• 150 г горіхів (грецькі, кеш'ю);
• для приготування соусу: кілька ложок сметани і майонезу і 2 дольки часнику.

Готується легко. Нарізаємо будь-яким способом інгредієнти. Змішуємо, приправляємо, здобрюємо приготованим соусом. Важливо не тільки зробити його смачним, але і красиво подати. Можна оформити страву порційно за допомогою кулінарного кільця, зробивши акуратні апетитні башточки. Зверху покласти гурток ананаса, а в серединку - гілочку яскравої зелені. Можна поверхню викласти горіхами.

Є і більш сміливі рішення приготування цієї смачної закуски. Можна додавати персики, виноград, поєднувати гриби з ківі, мандарини, родзинки. Пробуйте компонувати інгредієнти по-різному, раптом вам вдасться придумати свій унікальний рецепт ананасового салату з куркою.

Ускладнимо класичну страву

Додамо кілька нових інгредієнтів. Складність полягатиме в технології приготування рису. Курка запікається в медовому соусі в фользі в розігрітій духовці, а не відварюється як ми звикли це традиційно робити. Головне - слідувати рецептурі, тоді страва вийде смачною.

Для цього ананасового салату з куркою візьмемо такі продукти:

• 250 г курки;
• 200 г будь-якого ананасу;
• кукурудзи буде достатньо 130 г;
• 80 г рису;
• 5 мл меду;
• щепітка приправи каррі;
• сіль;
• майонез, олія (соняшникова або оливкова);
• біле сухе вино - 50 мл;
• 450 мл води.

Далі приступаємо до приготування ананасового салату. Отже, що ми робимо:

1. Куряче філе промиваємо і підсушуємо. Розтоплюємо на паровій лазні мед, покриваємо їм шматок курки. Потім беремо фольгу, змащуємо маслом і загортаємо в неї м'ясо.
2. Відправляємо в духовку при 180 градусах на 25 хвилин.
3. Потім нагріваємо масло в сковороді і висипаємо туди рис, обсмажуємо протягом п'яти хвилин.
4. Додаємо 150 мл звичайної води, готуємо до тих пір, поки вона не випариться.
5. Потім вливаємо стільки ж рідини і очікуємо, поки вона не ввібрається.
6. Тепер необхідно посолити і приправити каррі, вилити решту води і готувати до моменту її випаровування.
7. Додаємо трохи олії, перемішуємо, знімаємо з плити, даємо охолонути.

Дістаємо з духовки м'ясо. Нарізаємо ананаси кубиками, а курку - соломкою. Змішуємо всі інгредієнти в красивому посуді, приправляємо майонезом. Кисло-солодкий смак у цьому салаті непогано відтіняється, роблячи його вишуканим і витонченим.

Салат з моцареллою

Для приготування цього ананасового салату з куркою візьмемо такі продукти:

• 200 грам щільної моцарели;
• Також ананасів і курячого м'яса (візьмемо грудку);
• 100 листового салату;
• 50 мл майонезу.

Готується дуже легко. Потрібно тільки красиво подати його. Отже, все нарізаємо кубиками або брусочками. Сир можна натерти. Приправляємо і змішуємо. На тарілку викладаємо частину яскравого салатового листя, решту рвемо руками і оговтуємо в салатник. А зверху можна посипати сухариками з білого хліба.

Салат з ананасом, куркою і пекінською капустою

Інгредієнти для цього ананасового салату з куркою і сиром:

• капуста - 300 г;
• 200 г курячого м'яса і стільки ж сиру;
• банку ананасів (невелика);
• 3 дольки часнику;
• спеції і майонез до смаку.

Процес приготування елементарний. Все подрібнюємо, приправляємо і змішуємо. Часник можна дрібно порубати і додати в салат, натерти в соус для заправки.

Салат з оливками

Необхідні наступні продукти:

• м'ясо (куряча грудка);
• банку ананасів і оливок;
• цибулина;
• сухарики;
• майонез і спеції.

Все потрібно подрібнити і укласти красиво або порційно, або подати на загальній страві. Зверху посипаємо сухариками. Їх можна приготувати самостійно. Нарізаємо дрібними кубиками білий або чорний хліб і обсмажуємо на сухій сковороді до того моменту, поки шматочки не стануть рум'яними. Для пікантності смаку змішайте їх з подрібненим часником, спеціями. Салат готовий.

Салат з ананасом і гранатовими зернами

Для цієї закуски візьмемо:

• третина склянки рису;
• 350 г курячого м'яса (можна копченого);
• 150 г сиру;
• 2 яйця;
• банку ананасів;
• горсть волоських горіхів;
• половину граната;
• часнику достатньо буде пари часток;
• зелень (петрушку) і майонез для заправки.

Готуємо салат. Відварюємо рис і курочку, нарізаємо кубиками ананас, натираємо яйця і сир на терці. Подрібнюємо горішки. Дрібно рубаємо зелень і часник, додаємо до майонеза. Всі інгредієнти змішуємо в салатнику, рясно поливаємо соусом. А зверху прикрашаємо гранатовими зернами.

Салат з болгарським перцем

Розгляньмо рецепт ще одного смачного курячого салату. Отже, з чого будемо його готувати:

• 200 г курячого м'яса (філе) і стільки ж сиру;
• половину банки ананасів;
• 7 яєць;
• болгарський перець;
• майонез і спеції до смаку.

Все нарізаємо кубиками, сир можна натерти. Якщо викладати салат у прозору миску, викладіть його красиво шарами, тоді для яскравості візьміть по половинці червоного і зеленого перцю. Зверху можна прикрасити ароматною гілочкою петрушки. Цікавим рішенням буде подати закуску в ананасному човнику.

Не так важливо, який ви виберете рецепт ананасового салату з куркою, шарами укладіть або подасте порційно, головне - робіть це з любов'ю і настроєм, не лінуйтеся фантазувати, тоді у вас все вийде. Купуйте тільки свіжі продукти, щоб не нашкодити здоров'ю.