Які каші можна при гастриті (це залежить від типу і стадії хвороби)

Важлива частина лікування - дієта. Розповідаємо, які крупи можна і потрібно готувати (це залежить від виду захворювання).

  Гастрит - це запалення слизових тканин шлунка. Уперше воно протікає в гострій формі, але за відсутності лікування стає хронічним - може загострюватися і зникати протягом усього життя. Для хворих передбачається спеціальна дієта по столах типів 1 і 2, яку повинен прописати лікар.

 Основа раціону - каші. Вони мають обволокуючі властивості, допомагають травленню відновитися, знімають запалення, заспокоюють стінки шлунка. 

 Під час гастриту порушується процес всмоктування їжі, але організму потрібно повноцінне харчування. Тоді на допомогу приходять різноманітні крупи, які мають достатню кількість корисних властивостей, щоб частково допомогти організму впоратися із захворюванням. Розповідаємо, які каші можна їсти при гастриті.

Чому ця страва включають в дієту

  Воно не створює тяжкості в животі, швидко розчиняється і всмоктується, тому хворий не відчуває здуття або болю, як при прийомі іншої їжі поза дієтою. У кожної крупи є корисні властивості: вівсянка полегшує біль, а гречана допомагає залишатися спокійним і боротися зі стресом. У кашах містяться: 

• складні вуглеводи, необхідні для енергії;
• вітаміни;
• клітковина;
• рослинні білки та жири;
• мікроелементи, різні для кожної окремої культури.

 Список рекомендованих каш залежить від ступеня і типу захворювання. Крім того, важливо дотримуватися правил приготування, тому що грубі волокна тільки сильніше будуть дратувати тканини шлунка, і хворому не стане краще.

Період загострення 

  В гострій формі потрібна дієта 1A. За нею, починаючи з другого дня активного лікування і по четвертий в раціон входять тільки теплі каші і супи з крупами. Будь-які культури потрібно варити довго, щоб вони добре розварилися, і робити це у великій кількості води. Готова страва посолі зовсім небагато, а заправляти її можна молоком, маслом, вершками. 

  Ця фаза триває недовго. Багатьох лякає список обмежень. Але якщо виконувати всі рекомендації лікаря, то вже через кілька днів гострі болі пройдуть, і можна буде збагатити раціон.

Можна їсти

• вівсяну кашу;
• рис (цілозерний);
• манну крупу;
• толокно.

Підострий період

  Це час після гострої стадії, коли болі ще не вщухли, і переходити на звичайне харчування не можна. Але організм вже вимагає повноцінної їжі, щоб швидше відновитися. Перехід на харчування столу номер 1 або 1V відбувається або за приписом лікаря, або за відчуттями, коли хворому стає значно легше.

 У цей час до дієти можна додавати молочні супи, але тільки з дрібних круп. Продовжуй харчуватися рідкими кашами, але вже звареними на молоці. Крупи потрібно довго варити для дрібного стану.

Можна їсти

• манну кашу;
• гречу;
• вівсяну крупу;
• рис;
• гречане борошно (а також рисове і вівсяне за смаком).

У період після гострої фази можна трохи більше підсалювати страви, заправляти не тільки молоком, а й молочно-яєчною сумішшю, свіжим некислим сиром, медом, навіть цукром в обмеженій кількості. Зазвичай каші готують собі на сніданок і вечерю, а обідають супами, які дозволені при дієті.

Період ремісії

 Цю стадію проходять тільки хворих з хронічною формою. У цій фазі вже нічого не болить, травлення заспокоїлося і працює відносно нормально. Але розслаблятися все одно не потрібно, якщо не хочеш, щоб гостра фаза знову настала.

     Дієта виключає важку, мариновану, смажену їжу, щоб вона не дратувала травлення і не викликала загострення захворювання. Стіл номер 2 - основна рекомендація в даний період. Раціон збалансований, його можна дотримуватися довгий час. У нього включають супи з крупами на овочевому або нежирному відварі (з риби, грибів або молока), а каші залишаються розваристими. Можна активно впроваджувати овочі, наприклад, гарбузову кашку. Стеж за тим, щоб їжа була теплою. Не пропускай прийом і не голодуй - це погано позначиться на самопочутті.

  Цільнозернові крупи (наприклад лляна каша) не рекомендуються при гастриті. Всі культури, крім рису і гречки, будуть дратувати стінки шлунка і можуть призвести до загострення.

Можна їсти

• гречку;
• вівсянку;
• манку;
• рис;
• кукурудзяну (з обережністю);
• пшеничну кашу;
• ячневу (з обережністю).

Якщо уважно стежити за харчуванням, захворювання може не перейти в гостру фазу. Те, наскільки ти дотримуєшся всіх рекомендацій, визначає, чи будеш ти ще мучитися від гострого болю.

Гастрит з підвищеною кислотністю

    При такому типі захворювання секреція кислоти в шлунку підвищена, через що часто виникає випалювання і неприємні відчуття в області живота. Щоб цього уникнути, потрібно відмовитися від продуктів, які провокують зайве виділення кислоти. Наприклад, пшонова каша при гастриті здатна сильно погіршити стан хворого.

Відмовся від цих каш

• перловка;
• кукурудзяна крупа;
• ячнева;
• бобових культур (наприклад, горохова каша).

Заправку краще робити з кисломолочних продуктів або молока, але цукор, мед, фрукти потрібно їсти тільки за дозволом лікаря - в деяких випадках їх потрібно виключити.

Гастрит зі зниженою кислотністю

   При цій формі не можна харчуватися тим, що може знижувати кількість кислоти в шлунку: їжа не буде розщеплюватися належним чином. 

 Їжа починає застоюватися, підвищується тиск, з'являється тяжкість, здуття, біль, метеоризм, порушення роботи кишечника та інші дуже неприємні наслідки. Допускати такого категорично не можна, тому гастроентерологи прописують пацієнтам дієту, яка змушує шлунок виділяти більше соку і кислоти для перетравлювання їжі. Але при цьому важливо дотримати баланс, щоб її було не дуже багато. Це може погано позначитися на слизовій.

  У гострий період не можна вживати крупи грубого помолу, цільнозернові культури, недоварені або запарені каші. Вони складно розварюються до потрібного ступеня в'язкості. У фазу ремісії такі види каш слід обмежити.

З обережністю вживай

• перлову крупу;
• геркулесову кашу;
• пшеничну;
• бобові культури;
• лляне насіння.

Чи можна пшонку кашу при гастриті

  Дієтологи однозначно говорять ні. Вона занадто щільна для слизової. За консистенцією і складом вона не дорівнює кукурудзяній і ячневій - з приводу цих круп уточни у лікаря. Універсальної рекомендації немає, все залежить від стану здоров'я і слизової шлунка.

5 факторів, які потрібно врахувати 

1. Варити каші потрібно довго, в пропорції 1 до 4. Запарені каші, пластівці швидкого приготування тільки сильніше дратують стінки шлунка, тому їх варто виключити з раціону
2. Неочищені, цільнозернові культури будуть також негативно позначатися на запаленій слизовій, тому цільну вівсянку, наприклад, краще не вживати в їжу. 
3. Правильно приготовані можуть зняти біль, позбавити від метеоризму і поганого самопочуття за рахунок того, що будуть обволікати слизову і тим самим заспокоювати її. Тому те, як ти готуєш кашу, також дуже важливо для твого самопочуття. Така дієта може швидко набриднути, але, коли пройде гострий період, буде можна додавати в страву небагато фруктів, масло, мед та інші дозволені лікарем продукти.
4. Великі шматочки, жорсткі оболонки зерен можуть пошкодити стінки шлунка і викликати біль. Тому ретельно вибирай крупу, промивай її і завжди довго вари, щоб всі особливо жорсткі часточки стали м'якими і не змогли завдати шкоди твоєму організму.
5. Дотримуйся дієти, яку прописав гастроентеролог. Крім неї він дасть ряд інших рекомендацій, які слід виконувати в точності. Гастрит може перерости в більш важкі форми, перетворитися на виразку або інше складне захворювання, лікувати яке надзвичайно важко.