Продукти, що підвищують цукор у крові: топ-лист небезпечної їжі

Розповідаємо, чим небезпечний підвищений цукор у крові, які симптоми він має і розбираємося, які ж саме продукти здатні підвищити цукор.

Безсумнівно, всі ми знаємо, що те, що ми їмо, впливає на наш організм. Але навряд чи ми щодня замислюємося про безпосередній вплив того чи іншого вживаного продукту. Саме тому сьогодні ми вирішили розібратися, які продукти підвищують цукор у крові і які наслідки цього відбиваються на організмі в цілому.

Чим небезпечне надмірне споживання цукру?

Зловживання цукром призводить до таких сумних наслідків для організму, як:

• порушення сприйнятливості до інсуліну і діабет;
• перманентне почуття голоду і як наслідок - набір ваги і навіть ожиріння, особливо у жінок;
• захворювання порожнини рота, одне з найбільш поширених - карієс;
• печінкова недостатність;
• рак підшлункової залози;
• підвищений кров'яний тиск;
• захворювання нирок;
• захворювання серцево-судинної системи;
• дефіцитна для організму кількість поживних речовин;
• подагра.

Безумовно, навряд чи звичайна людина, яка не страждає від діабету, щодня перевіряє рівень цукру в крові. Але кожному з нас корисно знати, які симптоми говорять про його критичний показник:

• досить часті позиви в туалет;
• часті і затяжні головні болі;
• напади нудоти і навіть блювота;
• стрибки у вазі;
• проблеми з чіткістю і фокусуванням зору;
• загальна слабкість і швидка стомлюваність;
• сухість у роті і жага;
• підвищений апетит у поєднанні з постійним почуттям голоду;
• дратівливість;
• періодичне оніміння кистей і стоп;
• виникнення кожного зуду, дерматитів, фурункульозу
• досить тривале, уповільнене загоєння ран;
• регулярно повторюються запальні захворювання жіночих статевих органів, безпричинний свербіж у вологаці у жінок та імпотенція у чоловіків.

Більше про підвищений цукор у крові ти дізнаєшся в наступному відео:

Від яких продуктів підвищується цукор у крові?

 Вченими було проведено дослідження і доведено, що середньостатистична людина, не підозрюючи цього, з'їдає щодня близько 20 ложок цукру, при тому, що лікарі і фахівці настійно рекомендують не перевищувати норму в 4 ложки! Відбувається це від того, що ми не завжди читаємо склад на упаковці. Які продукти підвищують цукор у крові - таблиця з деякими з них допоможе в цьому розібратися:

Що таке ГІ?

 Глікемічний індекс - це відносний показник впливу вуглеводів у продуктах харчування на зміну рівня глюкози в крові (далі рівень цукру в крові). Вуглеводи з низьким глікемічним індексом (до 55) засвоюються набагато повільніше і викликають більш повільне підвищення рівня цукру в крові, а отже, як правило, і рівня інсуліну.

За еталон прийнято зміну рівня цукру в крові через дві години після вживання глюкози. Глікемічний індекс глюкози прийнятий за 100. Глікемічний індекс інших продуктів відображає порівняння впливу вуглеводів на зміну рівня цукру в крові з впливом такої ж кількості глюкози.

Наприклад, у 100 грамах сухої гречки міститься 72 грами вуглеводів. Тобто, при вживанні гречаної каші, приготованої зі 100 грамів сухої гречки, людина отримує 72 грами вуглеводів. Вуглеводи в організмі людини розщеплюються ферментами до глюкози, яка всмоктується в кров у кишечнику. Глікемічний індекс гречки дорівнює 45. Це означає, що з 72 грамів отриманих з гречки вуглеводів через 2 години в крові буде виявлено 72 х 0,45 = 32,4 грамів глюкози. Тобто вживання 100 грамів гречки через 2 години призведе до такої ж зміни рівня цукру в крові, як вживання 32,4 грамів глюкози. Даний розрахунок допомагає у визначенні, яке конкретно глікемічне навантаження у тієї чи іншої їжі.

 Деякі продукти, що підвищують цукор у крові, представила таблиця. Як видно з її вмісту, людям, у кого цей показник перевищений, слід вживати їжу, в якій менше вуглеводів, і віддавати перевагу свіжим, термічно не обробленим овочам.

Більше інформації про заборонені при підвищеному цукрі продукти ти знайдеш у відеоматеріалі нижче:

Що категорично не можна при діабеті

Щоб зробити конкретні висновки про те, що підвищує цукор у крові, ми розбили продукти по групах і склали список:

• Різноманітні хлібобулочні та кондитерські вироби, випічка з пшеничного борошна вищого ґатунку, торти, тістечка тощо.
• Макаронні вироби з вищих сортів пшениці, локшина, вермішель.
• Алкоголь і пиво.
• Газування з цукром.
• Картопля практично у всіх її варіаціях: смажений, фрі і в чіпсах, відварений.
• Відварені овочі: морква, буряк, гарбуз.
• Крупи і каші: манка, рисова, пшонова та пшенична.
• Фастфуд у всіх його видах і проявах.
• Сухофрукти: ізюм і фініки.
• Солодкі фрукти: манго, папайя, банани, ананас, диня і кавун.
• Жирні продукти: майонез, кабачкова ікра, страви, смажені у великій кількості олії.

Продукти, які можна вживати при підвищеному цукрі в помірній кількості:

• Молочні продукція з великим відсотком жирності: різноманітні сири, вершки і вершкове масло, сметана і сир більше 15-20% жирності.
• Фрукти: виноград, вишня і черешня, яблука, грейпфрути, ківі, хурма.
• Фруктові та ягідні свіжовижаті соки.
• Консервовані мариновані і солоні овочі та фрукти.
• Жирне м'ясо і риба, ікра.
• Похідні м'ясні продукти з великим вмістом жиру: паштети, ковбаси, сосиски, консерви, сало, карбонади, шинка та інші.
• Томатний сік, буряк і свіжі томати.
• Квасоля (золотиста і зелена).
• Крупи: вівсянка, перловка, гречка, ячна крупа, бурий рис.
• Житній та інший цільнозерновий хліб (бажано - бездріжджовий).
• Яєчний жовток.

Що можна вживати людям з підвищеним цукром? 

Фахівці називають такі продукти:

• Різні види капусти: білокачанна, брюссельська, цвітна капуста, броколі.
• Листовий салат.
• Овочі: огірки, баклажани, зелений болгарський перець, селер.
• Соєві боби, чечевиця.
• Фрукти: яблука, абрикоси, грейпфрути, полуницю, чорницю, їжачку, вишню і малину, лимон і багато інших овочів і фруктів, які незначно підвищують цукор у крові.

Фруктоза - прихований ворог?

 Ви теж вважаєте фруктозу невід'ємною частиною правильного харчування? У супермаркетах, інтернет-магазинах, еколавках... Так, всюди є прилавки дієтичних продуктів з фруктозою і цьому, звичайно ж, є пояснення. Фруктоза практично не викликає інсулінової реакції, тобто не підвищує рівень цукру та інсуліну крові, при цьому солодше, ніж глюкозу. Але наук "