Маленький лекар: користь і шкода смородини для здоров'я

Червона, чорна або біла - яку смородину любиш ти? Втім, це не так важливо, адже великою користю володіє кожен сорт, та ще й разом з листям.

Цю рослину почали вирощувати на Русі в 11 столітті. Назва його пішла від слова «змородити» - тобто «приємно пахнути». Досить згадати запашний аромат смородини, виправданість назви відразу стає зрозумілою. До того, як ягоду почали вирощувати спеціально, її збирали в дикій природі, знаючи про її корисні властивості. Більш того, спочатку плоди навіть більше використовували як лікарський засіб, ніж як просто смачний продукт.

 Сьогодні існує близько 200 сортів, у кожного з них свої особливості. Найбільш відомі - чорна, червона і біла. Вони відрізняються смаковими якостями, є відмінність і у властивостях, які вони приносять організму. Варто дізнатися, в чому плюси і мінуси кожного. До речі, листя смородини не менш корисні - про них теж поговоримо.

Червона смородина: користь і шкода для здоров'я

Склад

• Вітаміни А, С (А - більше, ніж у чорній, С - менше)
• Вітаміни Е, С, H, групи В
• Пектини
• Бета-каротин
• Антиоксиданти
• Кумарини
• Яблучна, лимонна, саліцилова, бурштинова кислоти
• Клітковина
• Залізо
• Йод
• Калій
• Кальцій
• Магній
• Фосфор

Калорійність - близько 40 ккал на 100 г.

Плюси

1. Зміцнення імунітету, насичення організму вітамінами.
2. Поліпшення обміну речовин, очищення від шлаків, токсинів, виведення зайвої рідини допоможуть не тільки відновити організм, але і сприяють здоровому зниженню ваги. Також ягоди позбавляють від набряку.
3. Налагодження роботи шлунка. Поліпшення перистальтики, зниження метеоризмів, спазмів, відновлення мікрофлори.
4. Зміцнення серцево-судинної системи. Червона смородина допомагає чистити судини, прибирати холестеринові бляшки, що є профілактикою тромбів, знижує згортаність крові, підвищує кількість еритроцитів, гемоглобін. Знижує ризик інсульту, інфаркту.
5. Покращення роботи щитовидної залози. Нормалізація гормонального фону.
6. Підвищення гостроти зору.
7. Зміцнення кісток, суглобів, зниження болів при артритах.
8. Нормалізація роботи нирок і сечового міхура, нормалізація менструального циклу і зниження болів під час місячних.
9. Захист від онкологічних захворювань.
10. Користь для діабетиків - ягода нормалізує рівень цукру, сприяє виробленню інсуліну.
11. Лікування та профілактика астми.
12. Користь для пружності і краси шкіри. Вітамін С сприяє виробленню колагену, який допомагає шкірі довше залишатися молодою, гладкою, вітаміни групи В захищають її від шкідливого впливу ультрафіолету. При регулярному вживанні покращується колір обличчя.
13. Зміцнення нігтів, волосся.
14. Чоловікам цей продукт допомагає не втратити статеву активність, уникнути простатиту і облисіння.
15. При вагітності ягода сприяє підтримці здоров'я як майбутньої мами, так і плоду. Вона є профілактикою анемії та гіпоксії, допомагає зміцнювати скелет плоду. Запобігає набряклості, знімає симптоми токсикозу.

Протипоказання

1. Низька згортальність крові
2. Захворювання печінки (гепатит)
3. Підвищена кислотність шлунка
4. Ізжога
5. Виразка, коліт
6. Панкреатит
7. Індивідуальна непереносимість

Ягода належить до алергенних продуктів, тому заборонена дітям до 1 року, нею не рекомендується зловживати вагітним і молодим мамам у період лактації.

Занадто велика кількість може викликати діарею, зневоднення.

Чорна смородина: користь і шкода для здоров'я

Склад

• Вітамін С (у 4 рази більше, ніж у лимоні)
• Вітаміни Е, К, D, Р, групи B
• Каротини
• Пектини
• Органічні кислоти
• Антиоксиданти
• Дубильні речовини
• Ефірні олії
• Фосфор
• Калій
• Залізо
• Магній
• Сірка
• Мідь
• Срібло
• Марганець

Калорійність - 44 ккал на 100 г.

Плюси

1. Профілактика та лікування авітамінозу. Покращення імунітету.
2. Підвищення гемоглобіну, лікування анемії.
3. Ягода є протизапальним засобом, рекомендується при простудних захворюваннях. При хворобах горла відваром з неї можна проводити полоскання, оскільки він володіє антисептичними властивостями.
4. Очищення судин, зниження тиску. Чорні сорти дуже корисні для нормалізації роботи серцево-судинної системи.
5. Прискорення обміну речовин.
6. Поліпшення роботи кишечника, нормалізація апетиту.
7. Виведення токсинів. Сечогінна дія корисна для очищення організму, налагодження роботи нирок, усунення набряків.
8. Профілактика раку.
9. Покращення роботи нервової системи. Підвищення уваги, концентрації, поліпшення пам'яті. Зниження тривожності, налагодження сну. Профілактика патологій мозку.
10. Зниження рівня цукру в крові.
11. Покращення зору, профілактика виникнення катаракти, зняття втоми очей.
12. Зміцнення кісток, зубів, волосся, нігтів.
13. Позитивний вплив на шкіру, усунення зуду, сухості, лікування псоріазу.
14. Жінки можуть вживати цю ягоду для підтримки краси шкіри, омолодження організму, а також для схуднення, оскільки вона сприяє легкому догляду зайвої ваги. При вагітності вона, як і червоні сорти, знижує токсикоз, підвищує імунітет матері і плоду, допомагає позбутися анемії, а ще нормалізує емоційний стан.
15. Чоловікам плоди допомагають зберегти потенцію. Також вони дуже корисні курцям, оскільки активно виводять токсичні речовини.

Протипоказання

1. Підвищена згортальність крові
2. Тромбофлебіт
3. Схильність до варикозу
4. Гепатит
5. Підвищена кислотність шлунка, виразка, гастрит
6. Знижений тиск

Чорні сорти низькоалергенні, але зловживати кількістю все одно не варто.

Біла (золотиста) смородина: користь і шкода

Є більш рідкісною порівняно з яскравими сортами, але нітрохи не поступається їм у корисності.

Склад

• Вітамін А (більше, ніж в інших сортах)
• Вітаміни С, P, E, K, групи В
• Калій
• Кальцій
• Магній
• Фосфор
• Марганець
• Сірка
• Цинк
• Дубильні речовини
• Пектини
• Кумарини
• Антиоксиданти
• Органічні кислоти
• Кератін
• Залізо (більше, ніж у чорній)

Калорійність - 42 ккал на 100 г

Плюси

1. Очищення від шлаків, токсинів, виведення солей важких металів. Ягода має сечогінну дію, що також сприяє усуненню набряків і легшому схудненню.
2. Жироспалювальний ефект.
3. Зниження згортання крові, очищення судин, захист від інфаркту, зниження тиску, зміцнення серцевого м'яза.
4. Лікування і профілактика авітамінозу, анемії.
5. Інсулінозамінні речовини у складі ягоди роблять її корисною для діабетиків. Також вона знижує рівень цукру в крові.
6. Нормалізація роботи шлунка, обміну речовин.
7. Покращення роботи мозку.
8. Підвищення бадьорості, витривалості.
9. Протипростудна, жарознижувальна, антибактеріальна дія.
10. Профілактика і засіб позбавлення від депресії.
11. Покращення зору.
12. Тонізуюча, пом'якшувальна, омолоджувальна дія для шкіри. Зміцнення волосся.

Протипоказання

1. Гастрит
2. Виразка
3. Порушення роботи печінки, в тому числі гепатит
4. Знижена згортальність крові (гемофілія)

Плоди підвищують рівень кислотності в шлунку, тому їх не рекомендується їсти натощак.

Дітям свіжу смородину варто їсти в дуже обмеженій кількості. Краще готувати з неї десерти, морси, компоти.

Скільки можна з'їсти смородини

Добова норма вживання ягоди незалежно від сорту - 300 - 400 г.

Це досить алергенний продукт, тому не варто давати його маленьким дітям, а більш дорослим рекомендується їсти не більше 100 г на день. Вагітним і тим, хто годує, теж краще не перевищувати цю кількість.

Користь і шкода листя смородини

Практично лікарським засобом є не тільки ягоди, а й лист смородини. Найзручніше заварювати з листя чай. У їх складі є поліфеноли - антиоксидантні сполуки, що перешкоджають розвитку онкологічних захворювань. Чай корисно пити тим, хто вже пройшов курс лікування таких хвороб.

Також антиоксиданти допомагають очищати організм від токсинів.

Високий вміст вітамінів робить листя корисним у сезон застуд. Вони тонізують організм, надають бадьорість, знімають слабкість, знижують запальний процес.

Чай корисно пити при:

• застуді;
• ангіні;
• бронхіті;
• хворому горлі (в цьому випадку можна також полоскати горло відваром);
• пневмонії.

Відвар корисний для кровоносної системи, він очищає судини, знижує тиск.

Продукт сприяє підвищенню мозкової активності, знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера. Покращує роботу сечостатевої системи, служить профілактикою циститу, володіє сечогінною дією.

Смородиновий відвар можна використовувати для догляду за шкірою, він заспокоює її, знімає свербіж, висип. Кашицею з листя можна доглядати за шкірою при дерматиті. Також вони допомагають знизити набряклість.

На відміну від плодів, що підвищують кислотність шлунка, листя знижують її і в цілому позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляють від ізжоги, покращують апетит, обмін речовин.

 Відвари також корисні при цукровому діабеті, артриті, ревматизмі.

Протипоказання

• Тромбофлебіт (як і самі ягоди, відвар з листя здатний підвищити згортність крові)
• Індивідуальна непереносимість
• Чай теж може викликати алергію, тому рекомендується в обмежених кількостях вагітним і годуючим

Які листя найкорисніші

Ідеальний час для збору - в червні. Для заварювання підходять тільки здорові листя, без слідів ураження грибка. Сушити їх потрібно поза доступом прямих сонячних променів, але краще на відкритому повітрі. Зберігати варто цілими, а подрібнювати безпосередньо перед заварюванням, щоб вони не втратили користь.

"