Наближається середина літа і, здавалося б, все, що тільки можливо, вже посіяно і посаджено, залишилося тільки зібрати врожай. Але як понуро виглядають спорожнілі після ранніх культур грядки... Виявляється, їх теж можна застосувати з користю - посіяти дайкон! Друга половина липня і початок серпень - найкращий для такого заходу час. Якщо займатися посадкою цієї японської редьки занадто рано, в травні-червні, то вона йде в стрілку. Зате при посіві в другій половині літа овоч порадує потужним соковитим коренеплодом
.
Особливості японської редьки
Що слід знати про дайкона? Ця коренеплодна рослина відноситься до сімейства капустні. А значить, після капусти його краще не сіяти, як і після інших хрестоцвітних. Оптимальними попередниками будуть цибуля, огірок, помідори та картопля.
Ґрунт під дайкон слід глибоко обробляти - приблизно на 60 см. Цей коренеплод може дуже здивувати розмірами, зокрема - своєю довжиною. Наприклад, такі сорти як Білий клик, Клик слона, Кведлінбург за сприятливих умов бувають довжиною до 1 м. А вага таких незвичайних гігантів досягає 5 кг і більше. Так що рекомендується уважно читати опис сорту при виборі посівного матеріалу, особливо якщо дайкон для вас в новинку і досвіду у догляді за ним ще немає.
У дайкона досить ніжний соковитий смак, немає гіркоти, як у редьки. Його використовують у рецептах вітамінних салатів. Це низькокалорійний продукт, зате він дуже багатий вітаміном С. Ще одна цінна якість полягає в тому, що дайкон, на відміну від інших коренеплодів, накопичує мізерну кількість нітратів, важких металів. Шкідливі речовини накопичуються в основному в зеленій верхівці, яку просто потрібно зрізати.
Передпосівна підготовка ґрунту
Перед посівом ґрунт заправляють компостом або рослинним перегноєм - з розрахунку 1 кг добрива на 1 м кв. площі грядок. Гній краще не використовувати, це негативно відбивається на смакових якостях овочу. Замість цього можна заробити ботву сидератів. Але і тут потрібно поставитися уважно до вибору корисних рослин. Наприклад, такий сидерат як гірчиця також належить до хрестоколірних культур.
Посів дайкону і догляд за грядками
Посів насіння зручно проводити в два ряди, витримуючи відстані між лунками приблизно 25 см. Міжправлячі залишають приблизно по 60 см. Сходи здадуться на поверхні ґрунту через тиждень. При загущеній посадці у фазі 2 справжніх листочків дайкон проріджують.
Догляд за посадками полягає в прополюванні від бур'янів, розпушуванні, поливах. У зволоженні ґрунту потрібно дотримуватися поміркованості. Дайкону пошкодять як посуха, так і надлишкова волога - в останньому випадку це загрожує виникненням осередків слизового бактеріозу. Що стосується розпушень, то на початковій стадії розвитку їх проводять глибоко, а потім розпушують землю тільки поверхово.
Щодо підживлень, то на добре заправленій перед посівом ділянці з родючою землею без них можна обійтися. Але коли склад землі далекий від ідеалу, як підживлення можна використовувати:
• нитрофоску - 25-30 г на 10 л води,
• деревну золу - 1 склянка на 1 м кв. площі
. Починати підживлення рекомендують після проріджувань, а закінчувати слід за 3 тижні до збору врожаю
. Зі шкідників дайкону страшна хрестоцвітна блошка. У боротьбі з нею помічником городника стане відвар цибулевого лушпиння і чистотіла великого. Для його приготування беруть жменю такого збору на 1 л води. Також допомагає опудрювання золою з тютюновим пилом
.
Збір врожаю і зберігання дайкону
Дайкон дозріває протягом місяця-двох. Це залежить від вибраного сорту. Збирати врожай потрібно в суху погоду. Він добре зберігається в погребі. Можна тримати в холодильнику. Оптимальна температура зберігання - в межах + 3... + 5 ° С.
На декількох примірниках при обрізці ботви перед закладкою на зберігання залишають верхівкову нирку. Ці коренеплоди потрібно висадити навесні - тоді ви зможете зібрати з них насіння. Для цього після зрізки стебли потрібно просушити, а потім обмолотити. Такий посівний матеріал матиме свої переваги перед покупними - вони вже будуть пристосованими до кліматичних умов вашого регіону.
