Пошук кращих сортів томатів може тривати багато років. Що хочеться бачити в «ідеальному»? У кожного свої вимоги. Для когось це питання смаку плодів. Для іншого - стійкість до захворювань. А комусь важлива виключно висока врожайність. Але, насправді, ідеальний сорт включає в себе всі три складові - якість плодів (смак, розмір, консистенцію), стійкість до хвороб і стресів, і, звичайно ж, рясний урожай. Як же знайти той сорт, який буде відповідати всім поставленим критеріям? Адже, напевно, селекціонери вже подбали про це! Давайте розберемося.
Томати та умови вирощування
Яким би чудовим не був сорт або гібрид томата, але будь-яка рослина - живий організм, що активно реагує на зовнішнє середовище. Вплив роблять різні фактори: склад ґрунту, перепади температур, вологість повітря і прикореневого шару землі, повітропроникність ґрунту, застосовувана агротехніка. І той сорт, який в одних умовах показує себе на «5 +», в інших цілком виправдано поводиться на «3-». І не від того, що він поганий, а тому що щось йому не підійшло, не дозволило розкритися.
Виходячи з цього правила, не можна визначити найкращий або ідеальний сорт томата. Якщо в описі до томата стоїть позначка «дуже врожайний», це не означає, що у ваших умовах він буде саме таким. Але знайти ряд фаворитів за всіма цікавлять вас ознаками все ж можливо! Правда, для цього необхідно проводити власне сортовипробування.
Що це таке? Це коли ви не просто щорічно купуєте пропоновану на ринку розсаду одного і того ж сорту або гібрида, але постійно пробуєте щось нове. Заводьте зошит, робите позначки. Протягом сезону спостерігаєте і приходите до висновку - повторювати сорт на майбутній рік або відмовитися від нього. Тільки так, методом проб, і знаходиться те, що здатне задовольнити, якщо не за всіма, то за більшістю параметрів. Тільки так і з'являється найкращий і найрожайніший (саме для ваших умов), «ідеальний» сорт.
Сьогодні у продажу можна знайти різні сорти і гібриди томатів - від найбільш відомих до рідкісних, колекційних. До кожного з них можна відшукати і опис. Але часто опис нам говорить не багато про що, а іноді ми просто не розуміємо, яку інформацію шукати і на що звертати увагу. Давайте розберемося, що ми повинні дізнатися про сорт або гібрид, якщо хочемо знайти «ідеальний»?
Терміни дозрівання і тип росту
Розглядаючи терміни дозрівання того чи іншого томата, необхідно розуміти - це не тільки час, коли його плоди потраплять на стіл або в переробку. Це ще і смак, і розмір. Так, ранньоспілі сорти мають дружну віддачу врожаю, але вони мають більш дрібні і не такі смачні плоди. Середньоспілі відрізняються і середніми розмірами томатів, і більш насиченим і різноманітним смаком. Пізні - часто найбільші, м'ясисті, смачні, але чим більше у них плоди, тим менше їх на кущі.
Як відомо, сорти і гібриди томатів бувають детермінантні та індетермінантні. Детермінантні являють собою рослини, які, досягаючи певного зростання (властивого їх сорту) «вершкуються» - формують останній пензель - і зупиняються в розвитку, віддаючи всі сили на формування врожаю. З цієї причини їм не потрібне формування (або тільки до першого пензля).
Вони дружно встигають. Є ранніми. Їх врожайність досягає 8-10 кг з квадратного метра. Вирощують їх у відкритому грунті або під плівковими укриттями. У теплицях такими томатами місце зазвичай не займають, оскільки вони менш врожайні ніж високорослі - індетермінантні - сорти з необмеженим зростанням.
Крім більш високої врожайності і розтягнутого плодоношення, індетермінантні сорти і гібриди виграють і за масою, і за різноманітністю форм, і за вибором кольору, і за смаком плодів. Формують їх переважно в 1-2 стебля і обов'язково підв'язують. При цьому формування в один стебель дає більш ранній урожай, у два - більш пізній, але значно рясніший.
Розмір плодів
Тут у кожного свої уподобання: хтось любить черрі, хтось - коктейльні томати, для когось кращий вибір - середній ринковий стандарт, а деяким цікаво виростити і кілограмові плоди. Але у кожного типу томатів свої особливості!
У великоплідних сортів і гібридів смак незрівнянно перевершує всі інші томати, але в пензлі зазвичай формується близько 4-х плодів. А щоб отримати томат-важковаговик масою близько 1 кг, і зовсім доведеться пожертвувати кількістю - провести формування - інакше плодів буде багато, але невеликих.
Сорти з томатами середнього і невеликого розміру нерідко просто обвішані плодами, але смак у них часто посередній, шкіряна толстовата, тому їх вирощують для маринування (вони добре тримають форму, не лопаються) і для продажу (володіють підвищеною «лежкістю»).
У черрі в пензлі може бути і 30, і більше плодів, але вони дрібні. Люблять їх не всі, через розмір. Але багато хто висаджує, щоб «з'їдати з куща», настільки солодкими бувають сорти і гібриди даного типу.
Районність
Незважаючи на те, що кращими умовами для томата вважається південь, а найскладнішими - північ, і там, і там є свої негативні фактори. У першому випадку - спека, що не дозволяє томатам в'язати плоди без перепусток, в останньому - коротке літо, що обмежує термін вегетації культури. З цієї причини, підбираючи сорт, необхідно орієнтуватися на його особливості.
У разі високих літніх температур, які, втім, заважають отримувати високий урожай і в теплицях середньої смуги, вибирати сорти ранніх або пізніх термінів дозрівання, які зав'язують плоди до початку несприятливих температурних умов і після спаду літнього пекла. Або сорти з високою жаропостійкістю.
У разі холодного короткого літа - сорту і гібриди середніх термінів для теплиць і ранніх - для відкритого ґрунту. Або холодостійкі і морозостійкі, виведені спеціально для цих умов.
Стійкість до хвороб
Вертицилезне в'ядання, фузаріоз, біла гниль, альтернаріоз, фітофоріз, сіра гниль, біла плямистість, кладоспоріоз, філлостікоз, маркоспоріоз, гельмінтоспоріоз, борошняна роса, антракноз, вірус бронзовості, мозаїка, бактеріальний
Зустрічаються вони, зазвичай, не всі відразу. Від основних можна захиститися не тільки за допомогою обробок хімічними препаратами, але і дотримуючись правил агротехніки і вибираючи стійкі сорти. І хоча сортів і гібридів, повністю стійких до всіх хвороб не існує, є ті, що встигають віддати врожай до того, як їх накриє хвиля грибних хвороб. Це ранні і ті, що стійкі до фітофторозу, мозаїки, кладоспоріозу тощо. Вони можуть при належному догляді або не захворіти зовсім, або протриматися довше за інших.
Врожайність
І, нарешті, врожайність. Як вже було зазначено, вона залежить від багатьох факторів. Але все ж існують цифри, на які можна орієнтуватися. Так, у теплицях за рахунок можливості створення більш сприятливих умов врожайність вища, ніж у відкритому ґрунті. В індетермінантних великоплідних томатів вона може досягати 12-15 кг, а при максимально професійному догляді з грамотно прорахованим режимом підживлень навіть вище 20-ти. Якщо врахувати, що на квадратний метр висаджується 3 рослини, то це в середньому приблизно 4-5 кг з куща.
Біля черрі сумарна врожайність може бути близько 1,5 кг, але вони виграють за рахунок кількості томатів. Залежно від сорту, на одній рослині може сформуватися більше сотні плодів. Детермінантні сорти здатні дати 8-12 кг плодів на квадратний метр, проте на одну рослину (ділимо на 4) в середньому виходить 2-3 кг.
Для отримання таких результатів важливо, щоб сорт спочатку мав потенціал високої врожайності. Її можна «підглянути» в описі або у відгуках інших городників. Щоб вже на стадії розсади дотримувалася правильна агротехніка - рослини отримували достатньо світла, на момент висадки в грунт ще не мали цвітіння, не були перегодовані. А під час вегетації застосовувалися правила поливу відповідно до кліматичних особливостей зони вирощування, правильні прийоми формування рослин, заходи захисту від хвороб і шкідників.
