Кілька десятків років тому користь манної крупи була незаперечна. Її давали практично всім дітям буквально з піврічного віку і із задоволенням їли дорослі, додаючи в кашу фрукти і ягоди.
Але харчові технології не стоять на місці, тому стало відомо, що користь манної каші не така вже й однозначна, як здавалося раніше. Якщо вживати її неправильно, то вона може принести організму шкоду, особливо дитячому. Багато дієтологів вважають манку марною, адже існує багато круп, у складі яких є всі корисні речовини. Але це твердження досить спірне.
«Плюси» і позитивні властивості
Світ поділився на дві категорії: одні пристрасно люблять манку, а другі є лютими ненависниками і з огидою згадують моторошні грудки. Колись це каша була доступна тільки багатим людям, її прирівнювали до артишоків і трюфелів.
Але після революції страву готували в кожному будинку. Крупа коштувала недорого, готувалася швидко і надовго втамовувала почуття голоду. Але питання:
«Чи корисна або шкідлива манна каша при вагітності?» - так і залишився без відповіді.
- Манна каша - єдина крупа, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника. Саме тут вона засвоюється і всмоктується. Коли крупа проходить по кишечнику, вона «забирає» слиз, надлишковий жир. Її рекомендують їсти людям, які страждають захворюваннями ЖКТ.
- Манку отримують шляхом переробки зерен пшениці. Поживні речовини подрібнюють у крупу, склад якої досить різноманітний. Вона містить вітаміни групи В, РР, білок і мінерали. Але їх концентрація менша, ніж в інших кашах.
- Клітковини в манці немає, на дві третини вона складається з крохмалю, тому корисна манна каша швидко готується. Вона добре засвоюється дорослим організмом - продукт дієтичний, але поживний. Манку рекомендують їсти людям, які відновлюються після хірургічного втручання, в моменти виснаження.
Манна каша і діти
Через високий вміст клейковини та вуглеводів крупу не рекомендується давати дітям. Глютен може викликати алергію і навіть спровокувати таку хворобу, як целіакія. Він витончує стінки кишківника і перешкоджає всмоктуванню корисних речовин.
Фітін вступає в реакцію з кальцієм, тому останній погано засвоюється організмом. Щоб поповнити запаси, він починає черпати власні резерви, з кісток - для зростаючого організму це дуже шкідливо.
Брак кальцію може призвести до рахіту, збоїв у роботі нервової системи.
Чи корисна крупа для вагітних?
Коли жінки очікують дитину, з великою обережністю ставляться до того, що вони їдять. Вагітні замислюються, чи корисна їжа і ретельно планують свій раціон, намагаються зробити його повноцінним і різноманітним.
Тому їм варто звернути увагу на манну кашу. Але чим корисна манна каша для вагітних?
«Плюси» у неї є:
- Вона повністю засвоюється організмом, в її складі немає нічого зайвого;
- Ця крупа - концентрована енергія;
- Манка не викликає тяжкості в шлунку, перенасичення;
- Калій сприятливо впливає на посудини і серце;
- У крупі немає холестерину, тому майбутні мами, у яких діагностована артеріальна гіпертензія, можуть без побоювання вживати її в їжу.
Манка незамінна для вагітних жінок, які страждають на гастрит, особливо в періоди загострення.
Її рекомендують при будь-яких недугах ЖКТ. Клейковина утворює на стіночках шлунка захисну плівку, яка нейтралізує дію соляної кислоти.
Чи може манка нашкодити вагітним?
- Чи можна їсти манну кашу вагітним? Це питання нерідко ставлять собі майбутні мами. Крупа висококалорійна, тому може спровокувати підвищення ваги. Для вагітних зайва вага - це серйозна проблема. Надлишкові кілограми можуть призвести до набряків, варикозного розширення вен, остеохондрозу.
- Це не означає, що майбутнім мамам потрібно повністю відмовитися від цього ласощів. Дієтологи радять їсти цю крупу двічі-тричі на тиждень і не більше однієї порції на день. У таких «дозах» манка буде максимально корисною і не нашкодить.
- З обережністю варто ставитися до цієї страви жінкам, у яких в дитинстві була непереносимість глютену. Алергія може проявлятися у вигляді висипу, почервонінь, іноді бувають болі в животі. Такий стан небезпечний не тільки для мами, а й для плоду.
Як готувати?
Манна каша готується дуже швидко, але господиня повинна бути дуже уважною і стежити, щоб страва не підгоріла. Тоді користь манної каші для вагітних буде максимальною, і шкоди не буде.
- Манку (100 грамів), засипте в киплячу воду або молоко (500 мл).
- Безперервно завадьте протягом двох-трьох хвилин, щоб не утворювалися грудочки.
- Зніміть з вогню і накрийте кришкою - крупа повинна настоятися.
- Додайте до смаку вершкове масло і цукор, можна прикрасити страву ягодами або фруктами.
Якщо ви готуєте на молоці, корисно буде знати маленький секрет. Перед приготуванням в чисту каструлю налийте столову ложку води і покрутіть посуд, щоб рідина розтеклася по стінках. Це потрібно для того, щоб молоко не пригорало.
При вагітності манна каша - корисний і смачний сніданок, який швидко готується. Ця проста страва урізноманітнює раціон майбутньої мами і допоможе їй знову відчути давно забутий «смак» дитинства.