Сьогодні (4.04) - Міжнародний день моркви!
Так, є такий день!
У світі багато свят, присвячених їжі, але не всі корисні)), чого точно не можна сказати про день моркви.
Похрустіти цим життєрадісно помаранчевим овочем дуже корисно для вашого зору, печінки, шкіри, волосся, настрою, взагалі вашого всього. Запитайте будь-якого кролика!))
У цей день по всьому світу проводяться різні морквяні вечірки.
ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО МОРКВУ
* Морква багато в чому унікальна. Антиоксиданти можна виявити в тих чи інших кількостях у різних продуктах, але при тепловій обробці вони зазвичай руйнуються. А ось у морквині все навпаки - під час варіння вміст антиоксидантів підвищується в 2 рази!
* Морква не завжди була помаранчевою.
Перша морква, яку виявив стародавній чоловік, була фіолетового кольору. Її почали вирощувати через запашне насіння і зелені, оскільки вживати в їжу сам коренеплод було не можна через його сильну гіркоту. Згодом його вдалося зробити солодким і не жорстким. Пізніше з'явилися червоні, жовті та білі сорти моркви. А помаранчевою вона стала тільки в XVII столітті.
* Морква покращує зір у темряві?
Міф про здатність моркви покращувати зір у темряві з'явилася під час Другої світової війни. Британські військові в спробі приховати нові технології виявлення літаків противника, стверджували, що пілоти їдять багато моркви, через що бачать вночі так само, як і вдень. Вітамін А, що міститься в моркві, дійсно зміцнює сітківку ока, проте не впливає на здатність бачити в темряві.
* Морква змінює колір шкіри
Якщо часто і помногу є морква, колір шкіри стане ближчим до жовтувато - помаранчевого. Співробітники зоопарків додають моркву в раціон фламінго саме з цих міркувань - для збереження забарвлення оперення цих яскравих птахів. У природі фламінго їдять рачків.
* Моркова столиця
У Каліфорнійському містечку Холтвіль щорічно проходить фестиваль моркви. Кожен лютий протягом цілого тижня по місту йдуть паради платформ, прикрашених морквою. Городяни можуть позмагатися в приготуванні кращої страви з моркви або піти за кулінарними поєдинками профі. Крім того, тут проходять змагання, в яких коренеплод використовують замість спортивних снарядів, і багато іншого.
* Морква-рекордсмен
Найдовшу моркву виростили в Південному Уельсі, Великобританія. Її занесли до книги рекордів Гіннеса з рекордним розміром 5,84 метра! А найважчою виявилася «морквина» вагою 8,61 кг, вирощена 1988 року на Алясці.
* Морквяний сік багатий на фітонциди, природні антисептики. Крім того, він містить комплекс вітамінів і багато солей калію, який розширює судини і зміцнює серцевий м'яз. Достатньо однієї склянки соку на день, щоб знизити ймовірність інсульту вдвічі.
* Морква - незамінний овоч і для жінок. Завдяки високому вмісту вітаміну краси - вітаміну А - вона зміцнює нігті, волосся, зуби, робить шкіру чистою і гладкою.
* Моркова ботва цілком їстівна. Її можна додавати в супи, другі страви і салати, а також заварювати, як чай.
* Морквяна клітковина активно поглинає, а потім і виводить шкідливі речовини з організму.
* Морква - природний аналог зубної щітки. Вона добре очищає зубну емаль і масує десни.
* Морква - це фрукт
У країнах Європи з 1991 року моркву визнано фруктом. Пов'язано це з законом, який європейці вирішили не змінювати, а просто обійти. Португалія виробляє смачне варення з моркви, яке експортується в усі країни Європи, а за європейським законодавством варення можна варити тільки з фруктів. Тому в Європі тепер морква - фрукт!
<unk> Така некорейська корейська морква
Корейська морква не тільки не була винайдена в Кореї: там її нечасто можна зустріти. Придумали цю страву в СРСР.
Можна сказати, що улюблений багатьма салат - це дефіцит. За основу було взято традиційну корейську страву кімчі - капуста з прянощами. Однак, оскільки в СРСР необхідну за рецептом пекінську капусту дістати було складно, в страву стали додавати моркву.
З часом морква повністю витіснила капусту, і залишилася тільки морквина з прянощами і часником.
В інтернеті багато цікавих фактів про моркву, шукайте, читайте.
Ось один з рецептів:
ГОСТРА ЗАКУСКА З МОРКВИ
- Лимон 1 шт.
- Мед 4 ст. л.
- Перець чилі1 шт.
- Свіжа морква 500 г
- Міндаль (пелюстки) 2 ст. л.
- Горіхи кеш "ю 50 г
- Олія рослинна 3 ст. л.
- Сіль до смаку
Очищену моркву наріжте соломкою, або на спеціальній терці, як для корейської морквини.
З лимона вичавіть сік, перець чилі наріжте кружечками, видалити насіння.
Змішайте олію, лимонний сік, мед, сіль і чилі.
Перемішайте моркву з заправкою і залиште настоятися в холодильнику не менше 2 годин.
При подачі посипте горіхами кеш'ю і мигдальними пластівцями.
