У такому явищі, як освіта пара, є якась містика. Він з'являється завдяки об'єднанню двох протилежних стихій - вогню і води, і здатний творити чудеса, в тому числі і на кухні. Ще понад 3 тисяч років тому в Китаї була придумана пароварка, і її можливостями активно користувалися в східних культурах для приготування страв з рису. У ті часи це була виготовлена з тонких кипарисових смужок кошик, схожий на сучасні бамбукові пароварки.
Процес приготування продуктів на пару стає дуже простим і легким у тому випадку, якщо на озброєння взята сучасна високоякісна пароварка.
Приготування їжі при цьому має безліч переваг:
- Це щадний метод, і він дійсно зберігає натуральний смак і сік продуктів і вітаміни, що знаходяться в них;
- Це спосіб приготування, при якому можна не додавати зайвий жир в їжу;
- При цьому виключено підгорання або спалювання їжі;
- Коли справа доходить до приготування на пару, не потрібно особливо великого досвіду, достатньо просто слідувати інструкціям, щоб отримати чудовий результат;
- Це енергоекономічний спосіб, завдяки багатоярусним насадкам одночасно можна готувати рибу, гарнір і десерт.
- Використання пароварки значно економить час.
Найпопулярніші моделі
Більшість пароварок мають шароподібну або овальну форму, це контейнери, які виготовляються з металу (сталь або алюміній), або з пластику. У нижню ємність наливається вода, вона доводиться до кипіння і пар впливає на продукти, поміщені на верхніх ярусах. Природно, нагорі температура пара виявляється нижчою, ніж на першому ярусі, тому з'являється можливість одночасно завантажувати і доводити до готовності продукти, що вимагають різного терміну приготування, наприклад, рибу і овочі.
У конструкції можуть бути передбачені піддони під кожним ярусом. Сьогодні можна придбати просту пароварку, вбудовану, СВЧ - пароварку або вбудовану духовку з функцією пароварки.
Розглянемо найбільш популярні на вітчизняному ринку моделі пароварок.
Supra
Пластикова пароварка, що має скромний цінник. У неї 2 секції, стандартна панель керування, індикатор рівня готовності, є можливість доливати воду в процесі приготування. Господині відзначають, що моделі марки «Supra» добре показують себе в роботі, швидко закипають, практично на першій хвилині, і зручні для зберігання. З недоліків - пластикова кришка тріскається при митті в посудомийній машині. Також відзначають наявність запаху пластику при нагріванні в перший час. Немає електронного управління. В цілому відгуки хороші.
Marta
Модель цієї фірми мають корпус з нержавійки і пластикові кошики для приготування їжі. Є індикатор рівня води, яку теоретично можна доливати під час готування, але, судячи з відгуків, зробити це складно через маленький розмір висувного пристосування. Час закипання становить близько 6 хвилин, є таймер, який відповідно до обраного продуктом виставляє час готування, дуже зручна функція відкладеного старту. З мінусів називають той факт, що ці пароварки видають дуже потужний струмінь пари, це означає, що для них треба знайти місце ближче до витяжки і подалі від стін. Покупці відзначають, що ці моделі працюють справно як мінімум протягом двох років.
Elenberg
Конструкція складається з пластику, має 2 рівні для приготування. Керування однією простою ручкою, немає функції відкладеного старту і датчика рівня води. Коротковатий шнур. З плюсів: надійність, яку відзначають практично всі, піддон для стікання соку і той факт, що струмінь пари, що видається цим приладом, не надто потужний, і немає небезпеки отримати опік. Як висновок, споживачі вважають, що це хороша бюджетна пароварка.
Vitesse
Конструкція пароварок цієї фірми буває різною. Є неелектронні моделі, наприклад, Vitesse VS-1462, які складаються з трьох ярусів якісних нержавіючих кошиків з ручками, мають багатошарове дно і кришку, зроблену з термостійкого скла. Є прості чаші, на зразок дуршлагу, для вставки в звичайну каструлю. Відгуки найпозитивніші.
Електронні моделі Vitesse мають сталевий корпус овальної форми, 3 почесні пластикові чаші, досить великі, по 4 літри. Господарки, які користуються цією моделлю, відзначають, що є таймер, який можна виставляти як автоматично, так і вручну, присутня корисна функція подальшого підігріву, тобто, якщо таймер відключився, пароварка все одно тримає мінімальний підігрів страви. Під час приготування продуктів можна доливати воду.
Судячи з відгуків, це велика і зручна модель, яка не займає занадто багато місця завдяки своїй формі. З недоліків відзначають легкий запах пластику, притаманний всім пароваркам з пластиковими чашами. Вартість електронних пристроїв виявляється дещо нижчою, ніж у їхніх сталевих побратимів.
Miele
Ця фірма випускає професійну та елітну кухонну техніку. Пароварки Miele - це шикарні вбудовувані моделі з сенсорним управлінням, відкидними дверцятами і елегантним колірним оформленням. Існують моделі, що працюють під тиском пари, без тиску пара і комбіновані. Дуже потужні моделі, багаторівневі, великого обсягу, з численними функціями:
- Розморожування;
- Розігрівання;
- Дезінфеціювання;
- Режим заварювання;
- Численні режими приготування їжі;
- У деяких моделях присутній комбінований режим, що об'єднує конвекцію і пароутворення.
Всі моделі мають функцію відкладеного старту і самоочищення нагрівальних елементів, систему автоматичного відключення при відкритті дверей
