Догляд за посудом з металу
Чи є у вас металевий посуд? Напевно, вона давно перестала блищати. Але для того, щоб повернути колишній блиск алюмінієвим каструлям, потрібно всього лише прокип'ятити в них воду з оцтом, яблучною шкіркою, картопляними очищеннями. Алюмінієвий посуд, який почорнів, можна залити молочною сироваткою або огірковим розсолом, залишити на дві години і тоді чорнота зникне.
Нікельований посуд потрібно чистити розчином солі та оцту (1 стіл. ложка оцту на 1 чайн. ложку солі).
Якщо потемніли прилади з нержавіючої сталі, опустити їх на 10 хвилин у відвар після варіння картоплі, потім витріть їх насухо. Якщо столові прилади не сильно потемніли, то їх достатньо буде протерти сирою картоплею. З приладів можна видалити темні плями соком лимона.
Якщо на ножах з'явилася іржа, то в цьому допоможе господарське мило. Їм можна потерти ніж і ножем розрізати шматок мила. Можна таким ножем розрізати цибулину на дрібні шматочки, це допоможе позбутися іржі.
Якщо за металевим посудом здійснювати невмілий догляд, це скорочує термін її служби. Після купівлі нових противників і листів їх обробляють наступним чином. У них наливають олію тонким шаром, ставлять у духовку з температурою 200 градусів. Коли зникає дим, припиняють термообробку, в результаті чого на противні утворюється найтонша жирова плівка, вона захищає противень від іржі. До таких противників випічка не прилипає. Після використання противники потрібно добре помити і зберігати їх у сухому місці. Щоб з форм не знялася захисна плівка, їх не потрібно скоблити, тоді доведеться заново обробляти противні. Каструлю, яка пригоріла, можна очистити, якщо на ніч наповнити її солоною водою.
Посуд з алюмінію має привабливий вигляд, але ним потрібно обережно користуватися, дотримуючись правил. Пам'ятайте, що алюміній пошкоджується кислотами і лужами, до того ж у такому посуді утворюються сполуки, які шкідливі для організму. В алюмінієвому посуді краще не зберігати солоні огірки, сіль, квашену капусту. Не підходить вона для кисломолочних продуктів, хлібних квасів, для компотів з кислих фруктів. Не рекомендується в алюмінієвому посуді тривале кип'ятіння, від цього він темніє, а якщо це сталося, потрібно протерти його ганчірочкою, змоченою в оцті. Нікельований посуд добре миється і не вимагає особливого догляду і чистки, це найбільш невибагливий посуд. Її досить просто помити і до блиску натерти м'якою вітошшю.
Металевий посуд відповідає гігієнічним і санітарним нормам
Догляд за таким посудом має особливості
- Посуд з багатошаровим дном з нержавіючої сталі потрібно мити м'якою губкою і теплою водою, застосовуючи миючі засоби;
- Після миття добре витерти насухо;
- Не можна використовувати металевий посуд у мікрохвильових печах;
- Не залишати сковороду з нержавіючої сталі, щоб вона грілася без продуктів на плиті, так як це призведе до того, що метал буде перегріватися і деформуватися.
У їдальнях, закусочних широко застосовують посуд з алюмінію, цей посуд буває литим і штампованим, виготовляють його з чистого алюмінію та інших сплавів. У неї хороша теплопровідність, невелика вага, низька температура плавлення, невисока вартість, велика стійкість алюмінію від корозії. Але такий посуд має негативну властивість - цей ніжний метал добре зіскрібається з посуду і потрапляє в їжу, що стає причиною виникнення хвороб. Їжа в алюмінієвому посуді легко пригорає і її важко відмити. Для миття цього посуду не можна застосовувати металеві щітки і мочалки. Крім того, не можна залишати готову їжу
в алюмінієвому посуді. До алюмінієвого посуду належать формочки і тарілочки з фольги одноразового користування. Щоб уникнути деформації, при експлуатації, потрібно посуд охороняти від різких ударів.
Доглядаючи за металевим посудом, не потрібно забувати про захисні засоби при використанні чистячих і миючих засобів.
