Що робити, якщо на приготування повноцінного обіду не вистачає часу? Не варто залишати близьких без ароматної першої страви. У подібній ситуації порятунком стане швидкий рецепт супу з рибної консерви. Його приготування займе не більше півгодини, а результат порадує всю сім'ю.
З якої риби будемо варити суп?
Вибір рибних консервів для супу - це питання смаку. Теоретично підійдуть будь-які, які знайдуться на вашій кухні. Традиційний варіант - сайру, сардинелю та інші аналоги в маслі, згодиться для супу також лосось або тунець у власному соку. Деякі господині воліють використовувати для супу шпроти або кільку в томаті. При бажанні, в одному супі можна змішати відразу кілька видів рибних консервів або додати консервовані морепродукти.
Суп з рибної консерви: рецепт класичний
Спочатку очистіть і поставте варити картоплю. У цей час підготуйте моркву і цибулю. Овочі слід очистити, дрібно порізати і обсмажити на соняшниковій олії. Відкриваємо рибні консерви і подрібнюємо їх до потрібного стану. Комусь подобається суп зі шматочками риби, хтось воліє розтолочь їх до консистенції пюре. Коли картопля звариться до напівготовності (15 - 20 хвилин), додаємо до неї моркву, цибулю та рибу. За 5 хвилин до готовності ввести спеції. Підійде будь-яка універсальна приправа або суміш для вухи. Подібний рецепт супу з рибної консерви може включати в себе також томат. Помідори можна оскаржити разом з іншими овочами, ввести в середині приготування в свіжому подрібненому вигляді або замінити томатною пастою. Перед готовністю в суп можна додати зелену цибулю, це зробить її ще більш схожою на вуха. Але врахуйте, що різкий запах цього овоча подобається далеко не всім.
Інші варіанти супів з рибних консервів
При бажанні, можна дещо вдосконалити рецепт супу з рибної консерви. Анітрохи не гірше страва вийде, якщо додати в неї трохи крупи. Найкраще підходить рис або перловка. Деякі господині воліють гречану крупу. Будь-який з цих компонентів слід відварити окремо і додати в середині приготування. Є цікава ідея для тих, хто надає перевагу красиво оформленим супам, рецепти з фото можна використовувати як джерело натхнення. Наприклад, зовсім нескладно фігурно порізати овочі. Ще одна цікава ідея - додати в завершальній стадії приготування порізані кілечками маслини або оливки без кісточок. Також можна зварити рибний суп з консервів на манер м'ясної солянки і додати в нього, крім маслин і оливок, трохи тонко порізаних маринованих огірків. При бажанні, можна змінити рецепт супу з рибної консерви до першої страви-пюре. Для цього достатньо тільки подрібнити готову страву за допомогою блендера або кухонного комбайна. Суп-пюре можна подати на стіл, посипавши зверху тертим сиром і підігрів, щоб він розплавився. Також відмінним доповненням стануть грінки або невеликі домашні сухарики. Якщо часу зовсім мало, можна спростити рецепт - замість пасерованих овочів додати дрібно порізану цибулю в свіжому вигляді в бульйон в середині приготування.
