Скляна судна
Заніюванням спеціального миючого засобу для надання блиску посуд можна протерти сіллю, помити мильною водою і сполоснутихолодною або теплою водою, додавши трохи солі або оцту. Чистий скляний посуд залишити догори донечком на рушнику, щоб стікала вода. Потім витерти насухочистим рушником або лляною серветкою.
Всестеклянні стакани, вазочки, келихи і блюдечки потрібно мити водою з сіллю, деревною золою або оцтом. Забруднені пляшки можна вимити:
- з-під вина, пива або горілки - водою з харчовою содою;
- з-під рослинної олії - водою з пральним порошком і сіллю.
Щоб скляний і кришталевий посуд завжди блищав, мити його треба тільки холодною водою!
Посуд ізогнетривкого скла
У нагрітуюпосуд цього типу наливати холодну рідину. Перед тим, як поставити її на вогонь, перевірте, чи добре витерта зовнішня її поверхня. Дно під час готування всегдадолжно бути заховане під шаром жиру або води, а підігрівати їжу потрібно на слабомогні, постійно завадячи. Не можна натирати вогнетривкий посуд піском або проволок- від цього він непоправно псується.
Алюмінієвий посуд
Алюмінійпід дією кислот і лужів руйнується, тому в такому посуді не можна зберігати гарячий розчин солі, оцет, кисле молоко, просолену рибу, бринзу. Цю посудувсегда треба охороняти від ударів і будь-якого здавлювання - це призводить до її формації. Плями на алюмінієвому посуді від пригорілої їжі видаляються, якщо вскип'ятитьв ній воду з цибулею. Потіки і іржаві плями чистяться тампоном з оцтом.
Бляшанка
Противні й бляшани миються водою з харчовою содою. Щоб видалити з такого посуду іржу, їде протерти звичайним зеленим помідором, розрізаним навпіл, або половинкойклубня картоплі. Посуд з чорної жерсті промивають водою з додаванням соди, потім сушать на плиті (можна витерти м'яким папером), а жирний посуд чиститься сольюбіз додавання води. Можна налити в посуд води, покласти тудаочистки від яблук і груш, прокип'ятити - вона стане світлішою і чистішою.
Сковорідки
Чавуннієсковороди перед миттям протираються папером, а потім вимиваються гарячою водою змилом. Залишки пригорілої їжі можна легко відтерти великою сухою сіллю. Залізнуюсковороду для надання блиску після миття протирають гарячою сіллю.
Ножі івілки
Плями на ніхорошо чистяться, якщо пляшкову пробку обмакнути в дрібний пісок і мильний порошок, а потім сильно натерти нею виделки і ножі. Чистими і блискучими вони стануть, есліпротерти їх розрізаною сирим картоплею. Найстійкіші плями очищаються спомогою лимонного соку, а іржа - за допомогою цибулини.
Ножі нельзябросать на гарячій плиті або пічці, тому що вістря леза нагрівається, істаль починає втрачати міцність і еластичність. Якщо у ножів і вилок дерев'яниечіренки, то їх не можна залишати надовго в гарячій воді - клей черенковрастворюється. З нержавіючої сталі прилади досить просто мити - вчистці вони не потребують.
Емальований посуд
Вона потребує підтримки дбайливого поводження. Тонка емаль тріскається при найменшому ударі, призміні температури, а також під впливом кислот і лужів. Посуд з емаллю, пошкодженим з внутрішнього боку, не слід використовувати в приготуванні. У місці пошкодження емаль облуплюється, частинки її потрапляє в їжу, заподіяно здоров'ю.
Миють такуюпосуду водою з милом, а сушать при кімнатній температурі (не в духовці або на гарячій плиті). Пригорілий емальований посуд миють, наповнивши водою з ложкою соди, залишивши постояти для повного розчинення пригорілої їжі. Воду потім слід прокип'ятити - посуд буде чистим.
Серебряныеили никелированные изделия.
Миттяникельованих виробів здійснюється теплим мильним розчином. Також доброчистити зубним порошком або крейдою з нашатирним спиртом. Предмети потрібно покрити сумішшю, дати висохнути, а потім витерти. Внутрішній бік протеретьсмішшю оцту і солі, а потім промити гарячою водою з додаванням миючого засобу. Відмінно видаляється іржа з нікельованого посуду за допомогою будь-якого жиру, потім насухо витирається ганчіркою, змоченою в нашатирному спирті.
Для чищення срібнихстолових предметів є перевірений спосіб. У киплячий розчин (столова ложкаповареної солі, свіжа шкаралупа з двох яєць на 1 літр води) опускаються вилки, ложки і ножі всього на 15 секунд, попередньо вимиті в гарячій воді. Післякип'ятіння вони ретельно промиваються і витираються досуха суконною тканиною.
Дляудалення плям і нальоту зі срібного посуду можна зробити наступне: протритепредмет тканиною, змоченою в мильній воді. Потім почистіть густою масою з натуральногоспирту і зубного порошку. Посуд промийте гарячою водою, насухо протритеполотенцем.
Фарфороваяї керамічний посуд
Фарфоровий посуд нельзямити в дуже гарячій воді. Вона миється в теплій воді з милом, потім ополаскиваетсяв холодній воді. Гаряча вода може сильно пошкодити глазур. Будь-яка фарфороваяпосуда з роками темніє. Щоб повернути їй блиск і белізну, трохи протріть її водоїли сіллю з оцтом. Спосіб не підходить для посуду із золотим розписом!
Керамічно глиняний посуд миється в гарячій воді з питною содою, а потім споласкиваетсяв чистій воді. Неглазований глиняний посуд потрібно добре просушити, його рекомендовано тримати у відкритому вигляді. Накрита кришкою, такий посуд набуваєтнеприємний запах.
Слушні поради
Посуд спригорілою їжею відмивається легко, якщо замочувати його у воді з додаванням однойчайної ложки питної соди.
Для видаленої пригорілої їжі, посипте посуд сіллю, налийте в нього трохи води і залиште на дві-три години. Або залийте водою з сіллю або содою і прокип'ятіть.
У чайник дляудалення накипи налийте води, вскип'ятіть її, додайте соди (2 стіл. ложки на літр) і кип'ятіть 25 хвилин. Злійте воду, залийте півсклянки розчину оцтової есенціїї знову кип'ятіть 30 хвилин. Розрихлий накип легко стирається губкою.
Ніж нерекомендується мити гарячою водою. Для додання гостроти і блиску його потрібно потеретьразрезанной картоплиною. Якщо потримати ніж у розчині кухонної солі 20 хвилин, то його легко буде наточити. Ножі завжди потрібно тримати окремо отостальних металевих предметів - від дотику з ними ножі швидкотупляться. Щоб видалити з ножа неприємний цибулевий запах, натріть його сіллю.
Новуюдерев'яний посуд обов'язково замочіть у воді на пару днів, щоб видалити дубильныевещества, що додають неприємний запах соліням, квашеній капусті та ін. Воду частоміняйте.
Дотримуйтеся простих порад. Догляд за посудом буде забирати у вас трохи часу, асрок її служби збільшиться в рази. Та й користуватися ідеально чистим посудом приятновсем.
