Цукеркове дерево - екзотична листопадна рослина родом з Китаю, Кореї та Японії. Також зустрічається в передгір'ї Гімалаїв і на висоті до 2 тис. метрів. У ботаніці воно відоме під назвою гівіння солодка. Використовується в народній медицині східних країн, ландшафтному дизайні і кулінарії.
Опис цукеркового дерева
У середньому висота рослини становить близько 15 м. Гівенія має декоративний зовнішній вигляд: густа куляста крона і велике глянцеве листя темно-зеленого кольору. Діаметр прямого циліндричного стовбура з гладкою сіро-коричневою корою досягає 80 см. У липні на рослині з'являються грозди білих маленьких квіток, які роблять його схожим на липу. Молодим втечам притаманний червонуватий відтінок. Листя володіє овальною формою. П'ятилепестковим квіткам характерна присутність ніжного аромату. На кінцях товстих плодоніжок ростуть сухі плоди. Солодкі ароматні констанки можна вживати в їжу як необробленими, так і засушеними. В обох випадках їх смак нагадує кислуватий ізюм у поєднанні з корицею і гвоздикою. Плодоніжки практично ніколи з дерева не опадають і можуть провисіти на ньому до весни.
Крім території Східного Китаю, Японії і Кореї, також зустрічається в передгір'ї Гімалаїв і на висоті до 2 тис. м. Дерево надає перевагу вологому піщаному і суглиністому грунту. Гаю солодку можна зустріти серед чагарників у субтропічних лісах. Цукеркове дерево, фото якого розташоване нижче, все частіше з'являється в колекціях ботанічних садів, у тому числі кримських і кавказьких, а також у парках і оранжереях.
Процес розведення
Найкращим місяцем для посіву є березень. Насіння потрібно помістити в помірно вологий грунт не глибше 0,5 см і залишити їх проростати при постійній температурі 20-22 ° С. Зазвичай цей етап триває близько 10 діб. Потім сіянці необхідно пересадити в індивідуальні горщики з грунтом, що складається з дерну, листової землі та піску. Цукеркове дерево також розмножується за допомогою напіводревісних черенків, які вкорінюються за два-три тижні за умови постійного теплого повітря. Рослина не переносить перепади температури, нестачі або надлишку вологи.
При ретельному догляді в приміщенні гівіння може цвісти цілорічно, проте солодких плодів від неї чекати не варто. Рослина потребує великої кількості світла. У період цвітіння дереву потрібна велика кількість кип'яченої води, температура якої буде трохи теплішою за кімнатну. Листя гівіння солодкої не переносить сухого повітря. Перед обприскуванням квітки необхідно прикривати, оскільки через воду вони покриваються темними плямами. Раз на місяць дерево поливають водою з невеликим додаванням лимонної кислоти або соку.
Хімічний склад
У медичних цілях використовуються квітножки і плоди. До складу останніх входить глюкоза, цукроза, фруктоза, калій, аскорбінова і яблучна кислоти. Стеблі, на яких ростуть квітки, багаті на:
- дигідрофлавонол дигідромірицетин і структуру, ідентичну мирицетину;
- говенітини;
- галокатехін, який міститься в зеленому чаї;
- ларицетрин;
- стероїдні сапоніни.
Заготівля сировини
Плодоніжки для медичних і кулінарних цілей необхідно збирати в момент початку дозрівання (вересень і жовтень). З часом вони стають соковитими і набувають помаранчевого кольору з незначною жовтизною. У складі сушених плодоніжок міститься приблизно 45% цукрів, у свіжих - близько 25%. Протягом року на одному дереві може вродитися близько 30 кг «цукерок». Екстракт насіння і молодих втечі нерідко служить основою замінника меду.
Застосування та відгуки
Цукеркове дерево, згідно з науковими дослідженнями за участю людей, в першу чергу є незамінним засобом у боротьбі з алкогольним сп'янінням і похміллям. Водний екстракт насіння і плодів рослини протягом 30 хвилин після вживання значно знижує негативний вплив етилового спирту на організм, особливо на печінку. Також відвар значно послаблює нудоту і головний біль. Фруктовий сік, варення, оцет і вино на основі плодоніжок гівенні повною мірою зберігають лікувальні властивості. Аскорбінова кислота, що міститься в плодах, вживається при слабкій імунній системі і боротьбі з хронічною стомлюваністю.
На сьогоднішній день цукеркове дерево не використовується в науковій медицині. Вживання плодів рослини в їжу протипоказано дітям, які годують і вагітні жінки, а також людям з непереносимістю перерахованих вище компонентів. У 2007 році американське видання опублікувало результати досліджень, які продемонстрували лікувальний зв'язок між гепатитом C і гівенею солодкою. Спостерігається на інфікованих мишах ефект полягав у тому, що рослина здатна мінімізувати пошкодження печінки, викликані даним захворюванням.
Жителі країн Азії здавна застосовують плодоніжки при запамороченні, нервових розладах, запаленні легенів, захворюваннях жовчного міхура і нирок. Відвар з плодів допомагає в лікуванні спазмів, судоріг, запору і зниження високої температури тіла. Засіб на основі кори цукеркового дерева слід пити при захворюваннях кишечника. У старих медичних трактатах (у тому числі і Compendium of Materia Medica) міститься інформація про те, що гівання солодка здатна позбавляти від алкогольної залежності.
