Природні умови на території півострова відрізняються залежно від близькості гір, моря, особливостей ґрунту. Тому здавна Крим фрукти вирощує різні. Вони адаптовані під кожен регіон. Велика заслуга в тому, які фрукти в Криму ростуть, зараз належить селекціонерам Нікітського Ботанічного саду.
Обережно, "закордонні гості" "
Кожен поважаючий себе турист, приїхавши до Криму, фрукти повинен перепробувати обов'язково. Але обережність не зашкодить. Незважаючи на те, що в Криму вирощується така різноманітність своїх смачних плодів, значна їх кількість завозиться з-за кордону. Як правило, вони красиві, ідеально зберігаються, довго не пропадають.
Фрукти червня і липня
Якщо пощастило потрапити на початку літа до Криму, фрукти в червні можна спробувати у великому асортименті. Це абрикос, шовковиця, черешня, полуниця, персик. Кожен з них має колоритний смак. Отримані враження стануть ще одним приводом повертатися сюди.
Дехто воліє відвідувати півострів пізніше, знаючи, яким лагідним морем в середині літа зустрічає Крим, які фрукти в липні. Це плоди з королівським смаком: нові сорти персиків, кавуни, дині, кримські помідори, яблука. А тепер про кожен детальніше.
Шовковиця
Вона абсолютно особлива. Одного разу вона була завезена з Китаю і з тих пір відчуває себе в кримському кліматі відмінно. У межах півострова її налічується близько 9 видів. Причому деякі не виростають ніде, крім Криму. Дозріває шовковиця в червні, у великій кількості, ближче до другої його половини.
Місцева шовковиця виростає досить великих розмірів. Біла і чорна, вона дуже соковита і солодка. На жаль, транспортування її на великі відстані неможливе через її ніжність. Тому доведеться наїстися її вдосталь на місці.
Чимала цінність і у листя шовковиці. Вони використовуються для годування шовкопрядних хробаків. Крім того, застосовують листя і ягоди в сушеному вигляді як добавку до чаю, а також як лікарський народний засіб.
Кримські абрикоси
Одні з кращих, які може запропонувати Крим фрукти в червні, це місцеві абрикоси. Вони добре почуваються в районі Бахчисарая і Сімферополя. У районі ПБК можливі короткочасні заморозки під час початку цвітіння абрикосів, що призводить до їх неврожаїв. Тому багато їх і за дешевою ціною можна знайти приблизно в один рік з 3-4.
У Криму багато сортів, виведених спеціально для цього регіону. Справжніми кримськими сортами вважається абрикос Краснощокий і Ананасний. Але не потрібно ставитися без поваги і до дички. Справа в тому, що дикі абрикоси в Криму відрізняються від таких в інших регіонах. Найчастіше тут вони набагато солодші. А деяка гірчинка тільки надає пікантності смаку.
Червонощокий сорт має помаранчевий колір і червонуватий рум'янець майже наполовину. Плоди досить великі, соковиті і щільні. Середнього ступеня солодощі. Кісточка невелика.
Окрема розмова про абрикос Ананасового. Він має блідий оранжево-кремовий окрас. Всередині довгувата кісточка. Солодка і щільна м'якоть. Відрізняється деякою солодкістю навіть кісточка всередині абрикоса.
Черешня
Черешневий сезон починається в Криму з середини червня і триває до кінця липня. Більш пізні сорти і більш солодкі. Кримські найбільш поширені сорти: Травнева скороспелка, Дрогана жовта, Кара Керез, Наполеон. Перша з них темно-червоного кольору, форма ягід серцевидна, м'якоть її також темно-червона. Дуже смачна. Друга має жовтий колір, рум'яний бочок. Розмір її більший за середній. Дуже солодка.
Невелика рекомендація для туристів, які люблять ходити по горах, досліджувати нові місця і є любителями черешні. Ця ягода в Криму зростає добре і повсюдно. На жаль, сьогодні не найкращі часи для сільського господарства і для вирощування черешні зокрема. Є занедбані сади. Черешня в них вже дещо «здичавіла», проте залишається дуже солодкою. Крім того, вона не обробляється ніякими хімікатами вже протягом декількох років.
Тому варто поєднати корисне з приємним. І не тільки відправитися в похід заради самого походу, а й поласувати кримською черешнею. Давно покинуті сади можна знайти біля меморіалу між селищами Кутове і Піщане, біля Червоних гір.
Полуниця
Її в Криму багато і різних сортів. Варто вибирати саме місцеву. Вона не така велика і красива, як привізна, але дуже солодка. Аромат її сильний. Ягідки мають подовжену форму. Кримська місцева полуниця дуже м'ясиста і ніжна. Транспортувати її дуже складно. Так що, якщо полуниця лежить на ринку кілька годин і при цьому суха, і не втрачає зовнішній вигляд, варто засумніватися в тому, що вона місцева.
Персики
Персики та інжир є кращими з усіх, які може запропонувати Крим овочі та фрукти. На півострові вирощується близько 20 сортів персиків. Розмір їх може бути різний. Шкіряка оксамитова, вкрита ворсинками або гладка. Колір м'якоті варіює від білого до жовто-червоного або навіть червоного.
Щоб не помилитися з вибором персика на кримському ринку, потрібно не тільки вибрати стиглий, але і добре його понюхати. Кримські місцеві персики мають запах дуже сильний і солодкий. Він чутний на відстані. Однак нюхати потрібно, щоб не помилитися і не купити персик, привезений здалеку зеленим і доспілий тут. Принюхавшись до такого «гостя Криму», можна почути запах дусту або інший хімічний відтінок. Як правило, такі персики дуже красиві, гладкі. На відміну від них, місцеві стиглі плоди можуть мати не зовсім красивий вигляд, трохи збиту шкірку або занадто м'який бочок. Але це не страшно. Їх цукровий смак компенсує ці недоліки.
Персики дозрівають у липні. Найбільш поширені і смачні наступні:
1. Пухнастий ранній. Кремові невеликі плоди. Круглі. М'якоть зеленувата. Дуже соковиті.
2. Краснощокий. Розмір його більший за середній, округлий. Кремового кольору з зеленою м'коттю.
3. Соковитий. Зелено-бежевий плід з рум'янцем наполовину вишневого відтінку. Дуже соковита зеленуватого кольору м'якоть.
4. Нектарін київський. Це червоно-бордовий плід з помаранчевою м'якоттню. Солодкий з невеликою кислинкою. Кісточка його зазвичай легко відокремлюється.
Персик корисний для збудження апетиту у дітей. Радять його при захворюваннях шлунка, кишечника, при порушеннях ритму. Рекомендується полоскати рот після вживання персиків. Їх фруктові кислоти негативно діють на емаль зубів.
Нектарини
Цей фрукт теж вирощується в Криму. Однак у зовсім невеликих обсягах. Тому, якщо хочеться спробувати саме кримські фрукти, не варто брати нектарин. Як правило, він привізний. На жаль, значною мірою Крим фрукти в липні, як і протягом усього року, отримує з Іспанії або Туреччини.
Інжир
З усіх, які вирощує Крим фрукти, інжир найбільш екзотичний і незвичайний. Цей плодом можна по-справжньому поласувати тільки тут. Інжир дає в Криму два врожаї. Один у червні-липні, а інший у серпні. Цей фрукт повинен бути при покупці обов'язково м'який і соковитий. А ніяк не сухуватий з підсушеною внутрішністю. Інжир дуже солодкий. У Криму росте білий і фіолетовий інжир. Кожен з них по-своєму хороший.
Інжир є справжньою коморою вітамінів і корисних мікроелементів. Його рекомендують при цукровому діабеті, оскільки він сприяє зниженню рівня цукру в крові. Крім того, він сприяє зниженню рівня холестерину і бореться з утворенням атеросклеротичних змін у судинах.
«» Смачний «» сезон на півострові починається досить рано і закінчується пізньої осені. З травня по листопад пропонує Крим овочі, фрукти у великому асортименті. Умови півострова створюють передумови для вирощування і дозрівання персиків, шовковиці, полуниці, інжиру з яскравими смаками. Всі вони відрізняються від тих, які вирощуються в сусідніх регіонах. Відвідавши в ці місяці Крим, які фрукти в липні або вересні, можна дізнатися легко. Для цього достатньо відвідати колоритний місцевий ринок. І тоді стане зрозуміло, чому поєднання «Крим-фрукти» так само актуальне, як «Крим-Чорне море».
