Для хорошої господині немає нічого жахливішого, ніж одного разу виявити, що в турботливо запасених крупах на кухні завелися нові «господарі» - огидні маленькі жучки. Видовище це, звичайно ж, не з приємних, а про вживання в їжу таких продуктів мови взагалі йти не може! Особливо прикро, коли запасів продовольства багато.
Звідки ж у крупі беруться жучки? І що робити з нею - невже доведеться викинути або зварити кашу «з м'ясом» для собаки?
Чому в крупах заводяться жучки?
Ви відмінно ведете господарство, щодня робите вологе прибирання, із завидною регулярністю чистите і миєте всі шафки, на яких зберігається провізія, так звідки ж тоді на кухні беруться ці шкідники, чому вони з'являються?
Не варто звинувачувати себе і сумніватися у власній господарності і чистості. Як правило, комахи в крупах заводяться в результаті недотримання санітарного контролю на фабриці: недобросовісні виробники частенько не виробляють необхідної термічної обробки продукції, а також неправильно її зберігають.
І навіть якщо ви купуєте сипучі продукти виключно у вакуумних пакетах, гарантії, що в них немає живності, ніякої немає.
Жучки в крупі можуть завестися також через неправильне сусідство - вони можуть просто переселитися з куплених на розвіс і відразу не оброблених від можливих шкідників сухофруктів, макаронних виробів, борошна, чаю, кави або навіть гострих спецій.
Що це за жуки?
Найчастіше в сухих крупах оселяються малі хрущаки, руді мукоїди і хлібні точильники.
Малі борошняні хрущаки - це невеликі, розміром всього 3-3,5 мм жуки червонувато-коричневого кольору з короткими вусиками, заокругленими боками і маленькими крильцями (втім, літати вони не можуть).
На кухню ці комахи потрапляють з принесених пакетів з крохмалом або борошном, звідки розповзаються по всій території, заповзаючи в щілини, засувки, нещільно прикриті ємності з сухими продуктами. Особливо «поважають» ці тварюки борошно, рис, гречку, манку, крупу «Артек», пшоно і сухофрукти.
За сприятливих умов борошняні хрущаки відмінно розмножуються, на рік приносячи до чотирьох поколінь.
Пошкоджені хрущаком продукти стають комкуватими і, звичайно ж, непридатними в їжу. Їх вживання загрожує появою алергічних реакцій, розладом шлунка або навіть отруєнням.
Руді мукоїди, як правило, мешкають на промислових підприємствах - млинах, хлібопекарнях, комбікормових заводах. Це дрібні (в довжину 1,5-2,5 мм) жорсткокрилі комахи іржаво-жовтого кольору, вкриті невеликими шовковистими волосинами з довгими, широко розставленими вусиками.
Смакові уподобання цих жучків досить обмежені - мукоїди не пошкоджують продукти, вологість яких менше 15-17%, в основному вони задовольняються гниючими борошном або крупами (найчастіше кукурудзяною) і сухими кормами для тварин. Збираючись групами в продуктах, мукоїди підвищують їх вологість, забруднюють екскрементами і панцирами від личинок.
Характерною ознакою присутності мукоїда є прогризені ним сита для борошна.
Хлібні точильники - найбільш живучі, плодовиті, ненажерливі і невибагливі шкідники. Для того щоб їх вивести, доведеться докласти чимало зусиль. Це невеликі жуки (довжиною 1,8-3,7 мм) циліндричної форми від світло-коричневого до червоно-бурого кольору, покриті коротким шовковим волосинком.
Часто в оселі, де завелися точильники, на підвіконнях можна помітити живих або загиблих комах. Люблять поласувати вони сухими продуктами тваринного і рослинного походження: різними крупами, зерном, чаєм, кавою, борошняними виробами, сухариками, кормами для тварин, печивом, сухофруктами, горіхами, сухими лікарськими рослинами (навіть отруйними!) і тютюном.
Сліди перебування точильників також можна зустріти в переплетах книг, гербаріях, де вони залишають безліч ходів, відкладаючи в них продукти своєї життєдіяльності.
Особливе підступність хлібних точильників полягає в тому, що при незначному зараженні їх перебування в харчовому субстраті відбувається приховано - вони не показуються назовні. А ось при високій щільності населення шкідників можна зустріти на вікнах, стінах і на підлозі в приміщенні.
Вживання продуктів, в яких завелися хлібні точильники, особливо без термічної обробки, шкідливо для здоров'я!
Як вивести поселених у крупах жучків?
Якщо ступінь зараження комахами невеликий, можна просіяти крупу через сито і прогріти в духовій шафі при температурі 100-110 ° С, а перед приготуванням витримати в солоній воді і ретельно промити.
А от якщо жучки завелися в крупі у великих кількостях, врятувати її не вийде, краще не ризикувати і викинути продукт.
Але позбувшись продовольства, потрібно подбати про те, щоб залишилися паразити, що розповзлися по всій території будинку, не мали шансів вижити і не вражали вцілілі і нові запаси.
Для цього необхідно вжити таких заходів:
- мішки та пакети, в яких зберігалися крупи, необхідно викинути, замінивши їх на герметичні пластмасові або скляні тари, що добре закриваються;
- якщо заражені продукти зберігалися в банках, їх слід замочити в насиченому мильному розчині, витримати так півгодини, після чого сповуснути, промити проточною водою і просушити;
- важливо ретельно оглянути на предмет наявності комах усі наявні будинки запаси продовольства;
- всі крупи, в яких не було виявлено перебування жучків, слід помістити у відділення морозильної камери на дві доби;
- кухонні шафки, столи, підвіконня і підлоги потрібно вимити господарським милом з додаванням соди, після чого протерти ганчіркою, змоченою в розчині або 9-відсоткового оцту;
- всі щілини в підлозі, засувки в шафах варто обдати окропом.
Як запобігти появі жучків?
Існує ряд нескладних правил, виконання яких дозволить попередити появу цих неприємних комах:
- куплені крупи, навіть упаковані герметично, відразу просушуйте в гарячій духовці протягом 10-15 хвилин, після чого перекладайте їх у герметичні, що щільно закриваються банки;
- не купуйте багато продуктів «про запас»;
- відмінним засобом від появи жучків у крупі є часник - покладіть 2-3 нерозрізані дольки в кожну ємність з сипучими продуктами;
- куплені горіхи і сухофрукти зберігайте в холодильнику;
- листик звичайного лаврового листа, занурений в ємність з крупою, - також непоганий засіб для профілактики появи в ній паразитів;
- регулярно протирайте полиці кухонних шаф розчином оцту і води.
Ці прості заходи профілактики допоможуть не тільки вберегти запаси продовольства, а й заощадити час і гроші, а найголовніше - зберегти ваші нерви.
