Жувальний мармелад: рецепт приготування з фото

Жувальний мармелад - одне з улюблених ласощів не тільки діточок, а й багатьох дорослих людей. Желейные мишки, червячки, фруктовые дольки, звездочки и прочие фигурки, обладающие различными вкусами, можно без труда приобрести в любом магазине. Асортимент мармелада настільки великий, що навіть найбільш вибаглива людина зможе вибрати те, що доведеться їй до душі.

Однак магазинне ласощі викликає великі сумніви у своїй якості. Варто поглянути на упаковку, як в очах починає рябити від величезної кількості незрозумілих слів. Штучний пектин, барвники, ароматизатори, рослинні жири, стабілізатори, глазирувачі - ось лише малий список того, що міститься в яскравих і смачних фігурках, що заманюють покупців красивими упаковками.

Адже приготувати популярне ласощі можна самостійно, тим самим зробивши його не тільки кориснішим, а й смачнішим! На сьогоднішній день існує безліч рецептів жувального мармеладу, які допоможуть створити всіма улюблений десерт без особливих зусиль! Варто лише приготувати ласощі своїми руками один раз, як купувати його в магазині більше не захочеться ніколи.

Рецепт жувального мармеладу з желатином

Це, мабуть, найпростіший спосіб приготування смачної ласощі. Для того щоб мармелад застиг, знадобиться бажаючий компонент, в цьому рецепті таким виступає желатин. Смак ласощів цілком можна вибирати самостійно. Для цього необхідно придбати желе бажаного виду: лимонне, яблучне, вишневе, апельсинове тощо.

Створення домашнього десерту

Що нам буде потрібно:

• одна упаковка фруктового желе (90 грам);
• 50 грам цукрового піску;
• 60 грам желатину швидкорозчинного;
• 130 мілілітрів води питної;
• кілька трісок лимонної кислоти.

Детальне керівництво щодо приготування ласощів

Рецепт жувального мармеладу в домашніх умовах починається зі змішування всіх сухих компонентів. У глибоку миску висипати вміст пакетика з желе, цукровий пісок, лимонну кислоту і желатин. Всі інгредієнти гарненько перемішати, рівномірно розподіливши їх між собою.

У невеликій каструльці довести до кипіння 130 мілілітрів води. Озброївшись вінчиком і, постійно перешкоджаючи їм рідину, обережно ввести в неї суху суміш. Це необхідно для того, щоб маса не збилася в єдиний ком при контакті з водою. Варити влучну суміш при постійному завадженні протягом 3-4 хвилин, після чого зняти з вогню.

Фруктову заготовку розлити в формочки для мармеладу або будь-яку іншу зручну ємність.

Посуд не повинен бути надто глибоким, інакше ласощі буде довго застигати. Залишити мармеладну масу в формочках до повного остигання (при кімнатній температурі), після чого перемістити в холодильник.

Після закінчення двох годин ласощі застигнуть. Готовий мармелад слід вийняти з формочок і розрізати (якщо використовувалася велика ємність) на квадратики, смужечки, ромбіки тощо. За бажанням кожен шматочок десерту можна обваляти в цукровому піску або солодкій пудрі.

Зберігати домашній мармелад слід у холодильнику.

Десерт з натурального соку на агар-агарі

Таке ласощі готувати трохи складніше. Однак всі зусилля будуть з лишком виправдані як чудовим смаком мармеладу, так і його корисними властивостями. Агар-агар по праву вважається цінним продуктом, що видобувається з червоних і бурих водоростей. Порошок володіє чудовими властивостями, вельми корисними для організму людини. А якщо для приготування ласощів використовувати натуральний сік, то десерт вийде справді унікальним! Якщо такої можливості немає, то фреш можна замінити відновленим напоєм, який легко придбати в будь-якому магазині. Рецепт домашнього жувального мармеладу з фото підкаже, як самостійно зробити смачне і корисне ласощі.

Для приготування десерту на агар-агарі знадобиться:

• 175 мілілітрів соку фруктового;
• половина столової ложки агар-агара;
• одна столова ложка свіжовижатого соку лимона (або кілька трісок кислоти);
• півсклянки цукрового піску.

Інструкція зі створення корисного десерту

У глибокий посуд налити 125 мілілітрів фруктового соку, додати до нього агар-агар і, інтенсивно перемішуючи, домогтися повного розчинення бажаючого компонента. Залишити масу на півгодини.

У цей час зайнятися приготуванням сиропу. Сік, що залишився, з'єднати з цукровим піском у невеликому посуді, придатному для нагріву. Відправити ємність на плиту і, постійно перешкоджаючи, довести до кипіння. Варити до повного розчинення цукрових кристаликів.

У готовий сироп додати лимонний сік і фруктову масу з агар-агаром. Ретельно перемішати, а потім знову відправити посуд на невеликий вогонь. Довести суміш до кипіння, після чого варити ще 5 хвилин. Весь цей час вміст ємності слід безперервно перешкоджати, щоб уникнути пригоряння. Зняти посуд з мармеладною заготовкою з вогню і остудити до 30-40 градусів.

Розлити суміш за зручними формочками і відправити в холодильник на кілька годин. Можна використовувати одну велику, плоску ємність, застелену харчовою плівкою. У цьому випадку готовий десерт слід розрізати на фігурки.

Ось і все! Рецепт домашнього жувального мармеладу з натуральних продуктів дуже простий і зрозумілий, а ласощі, приготовані за ним, виходить не тільки смачним, але і корисним.

Десерт зі смаком кока-коли

Хто ж не знайомий з мармеладом, який має насичений смак популярного напою? Багато фірм, знаючи любов споживачів до Coca-cola, вже давно випускають ласощі у вигляді пляшечок, що володіють цим незабутнім смаком. Точно такий же десерт можна приготувати і у себе вдома! Рецепт жувального мармеладу з фото допоможе створити оригінальну і дуже смачну солодкість за лічені хвилини!

Інгредієнти, необхідні для приготування «кокакольного» десерту:

• одна чайна ложка лимонної кислоти;
• пів-літра «Кока-коли»;
• 50 грам цукрового піску;
• 45 грамів швидкорозчинного желатину.

Створення початкової ласощі

Желатін висипати в глибокий посуд. Залити продукт 250 мілілітрами «Кока-коли». Залишити на одну годину для набухання. За цей час з напою повинен вийти практично весь газ.

У решту «Кока-колу» додати цукровий пісок і лимонну кислоту. Перелити суміш у невелику каструльку і відправити на плиту. Нагрівати, не доводячи до кипіння, до повного розчинення всіх крупинок цукру і кислоти. Зняти з вогню.

Набухлий желатин вийняти з напою за допомогою столової ложки, а потім додати в гарячий сироп. Ретельно перемішати, після чого відправити масу на повільний вогонь. Постійно перешкоджаючи, домогтися повного розчинення желатину (не доводячи до кипіння).

Гарячу заготовку розлити в формочки і залишити при кімнатній температурі до повного остигання, а потім помістити в холодильник. Через пару годин десерт буде повністю готовий дарувати насолоду, як діткам, так і їхнім батькам.

Поради, які стануть у нагоді всім кухарям-солодкоїжкам

Безумовно, домашній мармелад набагато корисніше магазинного ласощів. Саме тому багато сімей, в яких є маленькі дітки, намагаються уникнути «шкідливих» покупок і готувати різні смаколики самостійно. Жувальний мармелад - не виняток. Освоївши прості правила його приготування, можна балувати малюків смачним десертом хоч кожен день! Кілька порад допоможуть внести різноманітність у представлені рецепти, а також зробити домашній мармелад практично не відмінним від покупного продукту:

• Основою для десерту може служити будь-який сік, напій, желе, морс, молочний коктейль, какао, кава. Смак рідини слід відкоригувати на свій розсуд. У цьому допоможуть цукор, ванілін, кориця, кардамон, лимонна або апельсинова цедра і різні есенції.
• Смачний мармелад запросто можна зробити не тільки з рідини, але і з фруктового пюре. Полуниця, малина, вишня, смородина та інші дари літа з успіхом замінять сік або напій. Однак для того, щоб десерт на основі фруктового пюре мав приємний смак, кількість цукру потрібно збільшити на свій розсуд.
• Для приготування жувального мармеладу рекомендується використовувати силіконові формочки. З таких пристосувань ласощі легко дістати в неушкодженому вигляді.

Приємного апетиту!