Домашня випічка - це завжди дуже смачно і ароматно! У цій статті ми говоримо про те, як на своїй кухні самостійно приготувати таке ласощі, як кекс на згущеному молоці. Така солодкість припаде до душі і діточкам, і дорослим. Вона стане відмінним доповненням до сніданку і півдня. Маленькі школярі зможуть брати цей десерт як перекус до навчального закладу. Готувати таку здобу зовсім не складно. При наявності всіх необхідних інгредієнтів ви всього лише за годину зможете виконати прекрасну домашню випічку. Отже, запрошуємо вас на кулінарний фото-майстер-клас з приготування смачного домашнього десерту.
Рецепт № 1. Кекс зі згущенням і родзинкою. Підготовка продуктів
Для того щоб приготувати кекс зі згущеним молоком, знадобиться наступний продуктовий набір:
- борошно пшеничне (сорт вищий) - 150 г;
- цукор-пісок - 100 г;
- щепітка солі;
- масло вершкове - 80 г;
- згущене молоко - 4 великих ложки;
- ізюм - 120 г;
- сметана - 2 великих ложки;
- яйця курячі - 2 шт.;
- ванільний цукор - 1 пакет;
- розпушувач - 1/2 маленької ложечки;
- сік виноградний - 120 мл;
- цукрова пудра для присипки;
- лікер - 60 мл.
Кекс на згущеному молоці буде випікатися в духовій шафі в спеціальних паперових формочках. Якщо таких у вас немає, можна використовувати силіконові форми або металеві.
Приготування тесту
Ізюм моїм і заливаємо окропом. Даємо йому розпаритися протягом 10 хвилин. Далі воду зливаємо, а в ізюм додаємо виноградний сік і лікер. Залишаємо його напитуватися рідиною на півгодини. Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні. У нього насипаємо цукор, сметану і згущене молоко. Перемішуємо ці інгредієнти. Додаємо ванілін, розпушувач і сіль. По одному вбиваємо яйця. Ретельно перемішуємо заготовку. Маса повинна стати однорідною. Далі насипаємо борошно - половину від загальної кількості. Замішуємо тісто. Його консистенція повинна бути схожа на сметану. З родзини зливаємо зайву рідину і вводимо її в тісто. Ще раз добре вимішуємо заготовку.
Випічка десерту
Готуємо смачний кекс на згущеному молоці. Духову шафу розігріваємо до 190 градусів. Тісто розливаємо за формочками, попередньо змащеними вершковим маслом. Ставимо заготовки на противір і поміщаємо в духовку. Випікаємо ласощі близько 40-45 хвилин. Весь цей час дверцята духовки відкривати не рекомендується, оскільки потік холодного повітря спровокує опускання тесту. Перевірити готовність випічки можна за допомогою зубочистки або сірника. Коли верхівки кексів стануть золотистого кольору, акуратно проткніть один зубочисткою. Якщо вона залишиться сухою, значить, десерт готовий. Виймаємо противень і посипаємо здобу цукровою пудрою. Накриваємо випічку сухим рушником і залишаємо трохи охолонути.
Кекс на згущеному молоці, приготований за цим рецептом, відрізняється божественним ароматом, який надає йому ансамбль ізюму і лікеру.
Рецепт № 2. Кекс з вареною згущенкою. Етап підготовки
Для того щоб спекти самостійно смачний десерт, знадобляться інгредієнти, зазначені в такому переліку:
- молоко згущене - 1 баночка;
- яйце куряче - 1 шт.;
- цукор-пісок 1/3 частина великої склянки;
- содовий розпушувач - 1 велика ложка;
- олія соняшникова рафінована або оливкова - 100 мл;
- молоко - 1 велика склянка;
- пшеничне борошно - 2 склянки.
Вихід готової випічки з даної кількості продуктів - 12 кексів.
Етап виконання тесту
Готуємо кекс на згущеному молоці. Рецепт, представлений вашій увазі, передбачає наявність вареної згущенки. Тому бляшану баночку з цим продуктом, не відкорковуючи, варимо в каструлі з водою близько двох годин. Потім остужаємо її. У мисці збиваємо до однорідної маси яйце, цукор-пісок, молоко, розпушувач і масло. Далі в заготівлю насипаємо борошно і перемішуємо всі продукти ще раз. Тісто має бути густуватим, але не крутим. Формочки змащуємо маслом. На дно кожної ємності кладемо 1 велику ложку тесту, потім 1 чайну ложечку згущенки. Зверху знову шар тесту.
Етап випікання кексів
Вмикаємо духовку на 180 градусів. Формочки ставимо в агрегат, випікаємо десерт півгодини. Стежимо за зміною кольору тесту. Коли верхівки ласощів стануть світло-коричневими, привідкриваємо дверцята духової шафи і за допомогою зубочистки визначаємо готовність. Якщо паличка залишається сухою, виймаємо випічку їх пічки і залишаємо остигати. Через чверть години кекс на згущеному молоці (вареном) можна їсти.
Рецепт № 3. Кекс "Швидкий" ". Як приготувати
Цей варіант десерту можна віднести до категорії «» паличка-виручалочка «». У його рецептурі використовуються продукти, які є в кожному холодильнику. Якщо вам дуже захотілося солоденького, то приготуйте кекс саме за цим рецептом. Виходить дешево, швидко і дуже-дуже смачно!
Для того щоб спекти десерт, потрібні такі продукти:
- курячі яйця - 4 шт.;
- пудра цукрова;
- вершкове масло (72% жирності) - 50 г;
- згущенка варена - 1 баночка;
- ванільний цукор - 1 маленький пакет;
- розпушувач - 2 маленькі ложечки;
- сіль на кінчику ножа;
- борошно пшеничне (сорт вищий) - 120 г.
Інструкція з приготування кексу "Швидкий" "
Якщо ви купили згущене молоко звичайне, то попередньо його зваріть. Це можна зробити і завчасно, а потім просто зберігати його в закупореному вигляді в холодильнику.
У мисці перемішуємо яйця, розтоплене вершкове масло, сіль, розпушувач і згущенку. Муку просіюємо і невеликими порціями насипаємо в миску з іншими інгредієнтами. Замішуємо тісто. Консистенція його повинна нагадувати густу сметану. Форми змащуємо маслом і виливаємо в них тісто. Зверху можна присипати кунжутом або подрібненими волоськими горішками.
Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо в ній десерт 40 хвилин. За цей час випічка підніметься і стане золотистого кольору. Коли десерт буде готовий, посипаємо його цукровою пудрою. Це ласощі виходить не тільки смачним, але і красивим. Приємного приготування та апетиту!
З інформації, представленої в цій статті, ви дізналися рецепт кексу зі згущеним молоком у трьох варіантах. Сподіваємося, що фото даного десерту надихнули вас на його приготування. Дотримуйтеся інструкцій, і спекти таке ласощі у вас вийде з першого разу. Пригостіть себе коханою і всіх своїх рідних і друзів домашньою здобою у вигляді кексу.
