Давно відомо, що овочі зеленого кольору дуже корисні. Вони є джерелом енергії і важливих мікроелементів. Але не всі люблять їх їсти. Тому в останні роки популярним напоєм став зелений смузі. Його рекламують сироїди і прихильники здорового харчування, але звичайні люди, спробувавши такий коктейль, регулярно роблять собі його. Адже він не тільки смачний, але дуже корисний.
Зелений смузі: що це таке
Ця страва являє собою коктейль із зелених листових овочів і фруктів з додаванням при необхідності рідини. Але іноді, навпаки, смузі робиться густим, тоді його не п'ють, а їдять маленькою ложечкою. Слово «смузі» перекладається як «гладкий». Це означає, що коктейль повинен бути однорідним, без шматочків. Для цього потрібно використовувати хороший блендер. Тільки в ньому можна правильно і швидко приготувати смузі.
Користь напою
Зелений смузі має масу достоїнств. Чому люди, які дбають про своє здоров "я, полюбили цей напій? При його вживанні відбуваються такі зміни в організмі:
- повертаються сили і підвищується працездатність;
- зміцнюється імунітет;
- знижується вага;
- організм очищується від токсинів;
- підвищується настрій і проходить депресія;
- поліпшується стан шкіри та волосся;
- нормалізується травлення;
- основні компоненти напою мають антиоксидантну і протизапальну дію.
Переваги смузі перед іншою їжею
Ті, хто спробував такий коктейль, намагаються пити його регулярно. Чому ж на сніданок краще готувати собі смузі?
- якщо приготувати такий коктейль з вівсяними пластівцями, йогуртом або сиром, він може замінити повноцінний сніданок;
- така їжа дає енергію, але не відкладається в жир;
- готувати його легко;
- склянка такого коктейлю містить велику кількість вітамінів, мінералів і клітковини;
- на відміну від зелені та овочів у салатах, у подрібненому вигляді вона краще засвоюється.
Що може входити до складу напою
Якщо просто збити в блендері овочі і зелень, які є вдома, то коктейль вийде не дуже смачним. Є деякі секрети приготування смузі. Його основні компоненти - рідина, зелень і фрукти. Іноді також додають до коктейлю вівсяні пластівці, сир або овочі. Замість води можна використовувати сік, трав'яний чай, мінералку. Щоб напій вийшов приємним на смак, потрібно дотримуватися таких пропорцій: на дві частини рідини взяти дві частини зелені і три частини фруктів. За бажанням можна додавати корицю, імбир, горіхи, м'яту.
Які фрукти найчастіше використовують, щоб зробити зелений смузі? Рецепт може містити ківі, банан, авокадо, апельсин, грушу, виноград і будь-які ягоди. Зелень можна брати ту, яка доступна, причому, використовуються не тільки овочі, що ростуть на городі, а й лікарські трави. Корисний напій виходить з такої зелені: шпинат, листова капуста, петрушка, селер, салат, ботва моркви і буряки. У зелений смузі ніколи не додають цукор. Солодощі напою можна надати за допомогою банана, фініків, груш, кленового сиропу або меду.
Як правильно робити смузі
Потрібно дотримуватися правил приготування.
- Спочатку всю зелень помити і подрібнити ножем.
- У блендер налити дві частини базової рідини і додати стільки ж зелені. Все добре подрібнити, щоб вийшла однорідна маса.
- Потім додаються порізані фрукти (три частини), і знову все подрібнюється.
Щоб напій вийшов освіжаючим, можна подрібнити заморожені шматочки зелені і фруктів. Але такий коктейль вийде більш густим. А для того щоб додати ситності, можна використовувати горіхи, вівсяні пластівці або лляне насіння.
Зелений смузі: рецепт і варіанти приготування
Кожен може приготувати напій за своїм смаком. Спочатку краще користуватися найпростішими рецептами. Потім можна експериментувати. Ті, хто давно п'є такий коктейль, вже не замислюються, що в нього класти. А що робити людям, які вперше вирішили спробувати зелений смузі? Рецепт з фото є в нашій статті.
Для початку не рекомендується брати гостру або екзотичну зелень, а для солодощі найкраще додати банани. Щоб не зіпсувати смак, потрібно користуватися невеликим мірним стаканчиком. Можна порекомендувати кілька рецептів найсмачнішого смузі.
- Взяти 2 склянки шпинату або салату, 2 склянки води, змішати. Додати по 1 склянці соку або плодів ананаса і манго і 1 банан.
- Можна на 2 частині води взяти 1,5 склянки шпинату і півсклянки петрушки. Змішується коктейль з бананом. Для смаку додати кілька долок лимона і шматочок імбиру.
- Ситний і корисний смузі вийде з броколі, шпинату, лайму і яблука. Замість води для такого напою можна взяти яблучний сік.
- Дуже часто роблять зелений смузі з ківі. Наприклад, освіжаючий коктейль з ананасом, ківі, огірком, петрушкою і м'ятою.
- Смачніше і корисніше смузі вийде, якщо замість води додавати апельсиновий або яблучний сік. Наприклад, сік з кількома кубиками льоду, шпинат, чорниця і банан.
- Добре підвищують настрій смузі на основі ромашкового або імбирного чаю з додаванням шпинату, яблука, банана, горіхів і меду.
Як вживати такі коктейлі
Найкраще пити зелений смузі на сніданок. Можна навіть приготувати напій заздалегідь з вечора, герметично закрити і поставити в холодильник. Вранці залишиться тільки струсити його, і корисний енергетичний сніданок готовий. Добре використовувати коктейль і вдень як перекус. Щоб вживання смузі йшло на користь, потрібно дотримуватися деяких правил:
- смак напою повинен бути приємним, але не можна додавати цукор або сіль;
- перший місяць вживати смузі можна не більше склянки на день;
- пити коктейль потрібно невеликими глоточками, через соломинку, або ж їсти маленькою ложечкою;
- смузі потрібно вживати окремо від інших продуктів, найкраще - за півгодини-годину до їжі або ж як окремий прийом їжі;
- не рекомендується вживати смузі при гастриті, панкреатиті, холециститі та хронічних захворюваннях нирок.
І не варто зловживати таким напоєм, у всьому потрібно знати міру. Велика кількість сирих овочів, особливо у людини, незвичної до них, може викликати розлад шлунка і метеоризм. А надлишкове вживання шпинату або щавелю здатне призвести до появи каменів у нирках.
