Людство змислило великий натовп найрізноманітніших салатів. Окреме місце в цьому сімействі страв займають салати з по-справжньому аристократичними назвами: «Граф», «Графиня», «Лорд», «Герцог», «Маркіз», «Барон» та інші. Сьогодні пропонуємо дізнатися, що з себе представляє салат «Боярський». Почувши назву цієї страви, багато хто уявляє собі розкішне їжі з рідкісних і дорогих продуктів. Цілком ймовірно, що пару століть тому так і було, проте сьогодні подібний салат можна приготувати кількома різними способами, використовуючи при цьому найбільш звичайні продукти, що не є делікатесами.
Салат «Боярський» з буженіною: рецепт приготування
Цей смачний і ситний салат є дуже простим і швидким у приготуванні: на все про все ви витратите не більше 20 хвилин. Отже, для боярської трапези нам потрібні наступні продукти:
- 300 грамів буженини;
- половина баночки консервованих шампіньйонів;
- 1 цибулина;
- 70-100 грамів сиру;
- 3 яйця;
- майонез;
- очищені волоські горіхи за смаком;
- олія для смаження.
Не дуже дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на сковороді з шампіньйонами з невеликою кількістю олії. Буженину нарізаємо кубиками і змішуємо з обсмаженою цибулею і грибочками. Відварені вкруту яйця також нарізаємо кубиками і додаємо до салату. Туди ж висипаємо дрібно натертий сир і подрібнені горіхи. Заправляємо салат майонезом і подаємо на стіл. Як прикрасу можна додати гілочку зелені.
Салат «Боярський» шарами з картоплею і шинкою: рецепт приготування
Для цієї страви необхідно підготувати такі інгредієнти:
- 5 картоплин середнього розміру;
- великий свіжий огірок;
- 4 варених яйця;
- банку маринованих грибів;
- 150 грамів шинки і стільки ж карбонаду;
- 1 цибулину;
- зелень;
- майонез;
- олія для смаження.
Огірки, грибочки, картопля, карбонад і шинку нарізаємо соломкою. Картоплю обсмажуємо у великій кількості масла, щоб вийшла подоба картоплі-фрі. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, яйця натираємо на великій терці, а зелень дрібно рубаємо. Всі інгредієнти вкладаються в салатницю шарами: спочатку шинка, потім цибуля, грибочки, карбонад, і нарешті яйця і огірок. Кожен шар необхідно промазувати майонезом, а зверху додати смажену картоплю. Салат прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл. Дуже смачна і ситна страва готова!
Салат «Боярський» з куркою, горіхами та овочами: рецепт приготування
В якості інгредієнтів для приготування цього різновиду салату нам будуть потрібні:
- 1 курячий окорочок;
- банку консервованого горошка;
- півсклянки очищених волоських горіхів;
- 100 грамів вершкового масла;
- 2 помідори;
- 5 картоплин;
- огірок;
- 7 столових ложок майонезу;
- сіль і мелений перець до смаку.
Курячий окорочок необхідно попередньо відварити, а картоплю зварити «в мундирі». Картоплю очищаємо від шкірки, а м'ясо відділяємо від кісток. Курку дрібно нарізаємо і додаємо до неї подрібнені горіхи, натерте на великій терці масло, перець і сіль. Все змішуємо і прибираємо в холодильник.
Моєму овочі. Огірок нарізаємо дрібною соломкою, а помідор і варену картоплю кубиками. Додаємо горошок і перемішуємо. Дістаємо з холодильника охолоджене м'ясо і змішуємо з овочами. Заправляємо салат майонезом і насолоджуємося прекрасним смаком.
