З появою мультиварок приготування різних страв помітно спростилося. Зараз можна приготувати швидкий і ситний сніданок або вечерю практично без вашої участі. Ви навіть можете поставити таймер, а вранці прокинутися від аромату щойно приготованої страви. Що ж можна зробити за допомогою такого девайса? Якщо говорити про просту і ситну їжу, першою на думку приходить запіканка з фаршем і картоплею в мультиварку.
Як готувати таку запіканку?
Підготовчі дії, вчинені перед приміщенням продуктів у чашу, не займуть занадто багато часу. Єдине, що нам потрібно, - це нарізати цибулю і болгарський перець і злегка підсмажити фарш. Останнє особливо необхідно, якщо ви хочете позбутися надлишків жиру в готовій страві. Цей рецепт запіканки з фаршем і картоплею в мультиварку універсальний. Якщо бажаєте, ви можете замінити фарш беконом, а також додати інші додаткові інгредієнти на ваш смак.
Однак не варто замінювати основні компоненти, які надають страві весь колорит. Крім усього іншого, ця запіканка готується з сиром і яйцями. Саме ці інгредієнти дозволяють отримати апетитний вигляд і створити манливий аромат страви. Отже, вам потрібно наступне:
- 500 грамів свинячого фаршу;
- 500 грамів нарізаної ломтиками картоплі;
- половинка жовтого лука;
- 1 зелений перець болгарський;
- 1 червоний перець болгарський;
- півтори склянки подрібненого на терці сиру чеддер;
- 12 яєць;
- третина склянки молока;
- 1 ложка чайна солі;
- Ложки чайного молотого перцю чорного.
Готуємо ароматну запіканку
Отже, як зробити запіканку з фаршем і картоплею в мультиварку? Рецепт покроково виглядає так:
- обсмажте фарш у сковороді на помірному вогні;
- після того, як він потемніє, видаліть його зі сковороди і покладіть на тарілку, покриту паперовим рушником;
- помістіть зверху інший паперовий рушник і спаліть, щоб прибрати якомога більше витопленого жиру;
- змажте невеликою кількістю масла чашу мультиварки і покладіть в неї нарізані кубиками цибуля і болгарський перець, а також підсмажений фарш;
- посипте все зверху сиром чеддер;
- в мисці середнього розміру змішайте яйця з молоком, сіллю і перцем і вилийте дану суміш в чашу мультиварки слідом за іншими інгредієнтами;
- встановіть режим «Випічка» на годину.
Через зазначений час запіканка в мультиварці з картоплею, фаршем і сиром буде готова.
Варіант з сметаним соусом
Цей рецепт має кілька основних компонентів: фарш, картопля і соус. Як і в першому випадку, ця запіканка з фаршем і картоплею в мультиварку робиться в два етапи. Спочатку слід витопити жир з фаршу і нарізати картоплю, потім приступати до основного процесу приготування. Якщо ви використовуєте молоді коренеплоди, можна не очищати з них шкірку.
Також рекомендується робити цю страву багатошаровою. Бажано розкласти шари картоплі, соусу та фаршу, а потім ще раз повторити їх послідовність. Як тільки запіканка буде готова, відкрийте мультиварку, покладіть зверху тертий сир, а потім готуйте ще п'ять хвилин, щоб він міг розплавитися.
Щоб приготувати цю запіканку з картоплі з фаршем у мультиварку, вам буде потрібно:
- 500 грамів свинячого фаршу;
- 2 склянки вершково-грибного соусу (магазинного або домашнього на жирних вершках);
- склянки молока;
- півсклянки сметани;
- 1 маленька цибуля, нарізана дрібно;
- ложки чайної солі;
- ложки чайного перцю;
- 3 склянки тонко нарізаної очищеної картоплі;
- 1 склянка подрібненого м'якого сиру чеддер.
Готуємо шар запіканки
Це досить простий рецепт запіканки з фаршем і картоплею в мультиварку. У середній сковороді просмажте фарш на помірному вогні, поки він не перестане бути рожевим. За допомогою паперових рушників видаліть з нього жир.
У великій мисці змішайте грибний соус, молоко, сметану, цибулю, перець і сіль. Чашу мультиварки злегка змажте маслом. Викладіть нижній шар з половини картоплі, залийте частиною соусу і розкладіть половину фаршу. Повторіть ці шари ще раз. Готуйте на режимі гасіння півтори години. Потім розкрийте мультиварку і посипте страву сиром. Закрийте кришку і продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин, або поки не розтане сир.
Варіант з яловичим фаршем і кукурудзою
Як вже було зазначено вище, однією з найпростіших страв, які можна приготувати за допомогою сучасного кухонного девайса, є запіканка з фаршем і картоплею в мультиварку. Рецепти з фото підтверджують, що дане кушання може бути не тільки смачним, але і досить оригінальним зовні. Нижче пропонується варіант, який об'єднує в собі ніжну картоплю, соус, м'ясо, кукурудзу і сир. Всього ж вам буде потрібно:
- 500 грамів молотою яловичини;
- 1 склянка білої цибулі, нарізаної кубиками;
- 1/4 ч. л. кухарної солі;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 1/2 ч. л. часникового порошку;
- 300 мл вершково-грибного соусу;
- 2 банки кукурудзи консервованої, без рідини;
- 750 грамів червонуватої картоплі (близько 5 склянок нарізаної кубиками);
- 2 склянки подрібненого на терку гострого сиру чеддер.
Готуємо запіканку з кукурудзою
Обжаріть фарш з яловичини і цибулю у великій сковороді на помірному вогні. Злийте жир. Вимийте і обсушіть картоплю. Розріжте його на кубики, залишивши шкурки (якщо ви берете молоді коренеплоди). Покладіть картоплю в чашу мультиварки.
Помістіть туди ж обсмажений фарш з цибулею другим шаром. В окремій ємності об'єднайте грибний соус, сіль, перець, часниковий порошок, кукурудзу і половину сиру. Розмішайте. Розкладіть суміш поверх фаршу ще одним шаром. Закрийте кришку і готуйте в режимі гасіння півтори години. Після цього відкрийте мультиварку, додайте в приготовлену страву сир (додатковим шаром), після чого знову закрийте девайс і готуйте запіканку ще приблизно десять хвилин.
Варіант з овочевою сумішшю і гірчицею
Це ще одна цікава варіація запіканки з фаршем і картоплею в мультиварку. У цій страві шари з м'яса та овочів заливаються ніжним соусом, через що консистенція стає дуже приємною. Крім того, даний рецепт є універсальним: ви можете варіювати його майже до нескінченності, залежно від того, що знаходиться у вашому холодильнику.
Також використовувати можна як заморожені овочі, так і свіжі. Підійде будь-яка готова заморожена суміш: мексиканська, болгарська і так далі (не варто тільки брати гавайську, оскільки рис і картоплю дадуть надлишок крохмалю). Вся підготовка займе у вас буквально кілька хвилин, необхідних для того, щоб покласти всі компоненти в чашу мультиварки. В результаті виходить повноцінна їжа, яку можна вживати саму по собі, але все ж краще доповнити її невеликою кількістю свіжого зеленого салату і хрусткого хліба.
Базова версія рецепта вимагає використання таких складових:
- 1 кг картоплі, почищеної та порізаної;
- 500 грамів пісного яловичого фаршу;
- 1 маленька цибуля, порізана кубиками;
- 2 склянки будь-якої суміші з нарізаних овочів (свіжих або заморожених);
- 1 склянка майонезу;
- 1 склянка молока;
- 1/4 ложки чайного часникового порошку;
- 1 ложка чайна сухої гірчиці;
- сіль і перець за смаком;
- 2 склянки подрібненого на терці сиру чеддер.
Готуємо овочеву запіканку з яловичиною
Підсмажте фарш з яловичини і цибулю на помірному вогні, поки не зникне рожевий відтінок. Злійте витопився жир.
В окремій мисці змішайте майонез, молоко, часниковий порошок, суху гірчицю, сіль і перець. Відкладіть на час убік.
Помістіть половину картоплі в змащену жиром чашу мультиварки. Далі шарами розкладіть підсмажений фарш з яловичини, змішані овочі, картоплю, що залишилася, і нарешті сир. Вилийте соус зверху, закрийте кришку і готуйте в режимі гасіння близько години. Після цього запіканка з фаршем і картоплею в мультиварку готова.
При бажанні ви можете модернізувати даний рецепт на свій розсуд. Наприклад, додавання грибів-шампіньйонів додатково дозволить вам отримати більш ніжний смак страви, і при цьому воно стане ще більш ситним. Якщо ви не вживаєте майонез, ви можете зробити дуже просту заміну компонентів. Просто використовуйте замість нього нежирну сметану або вершки.
Буде просто відмінно виглядати в цій страві і зелена цибуля або порей. Досить порізати його на дрібні шматочки. Якщо ви хочете надати вашій запіканці більш жирну консистенцію, можна додати до неї обсмажений бекон.
