Запіканка творожна без сметани: інгредієнти і прості рецепти з фото

Запіканка з сиру - не просто корисний десерт, це страва, смак якої нам знайомий з дитинства. З часом способів і рецептів приготування стала величезна кількість. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, готуватися в мікрохвильовій печі або в мультиварку. У цій статті ми розглянемо найкращі рецепти запіканки творожної без сметани.

Запіканка з дитинства

На півкілограма основного інгредієнта знадобляться такі продукти:

• пару яєць;
• по склянці цукру і манки;
• по 10 грамів ваніліну і розпушувача.

Запіканка творожна дитяча: рецепт у духовці:

1. Яйця з цукром збивають в окремій мисці.
2. З'єднують всі складові і гарненько перемішують, до смаку присалюють.
3. Тісто залишають на півгодини.
4. Після закінчення цього часу за допомогою міксера збивають творожну масу.
5. Ставлять на чверть години в духовку, яку розігрівають до 190 градусів.

Творожна запіканка в мультиварці без сметани

На півкілограма сиру, потрібно придбати такі інгредієнти:

• пару яєць;
• сто грам манки;
• 60 грн цукру;
• ванілін і сіль за смаком;
• масло (вершкове), щоб змастити спеціальну чашу.

Процес приготування.

1. Сир розминають, додають сіль, ванільний і звичайний цукор.
2. Акуратно вливають збиті яйця.
3. Висипають манку.
4. Всі складові збиваються за допомогою блендера.
5. Розтопленою олією натирають чашу, в неї викладають творожне тісто.
6. У режимі випічки готують одну годину.

З вишнею в мікрохвильовій печі

На процес йде максимум п'ятнадцять хвилин, а за смаковими якостями запіканка нічим не поступається приготованій у духовій шафі.

Необхідні компоненти:

• 0,5 кілограма сиру;
• чотири яйця;
• склянка цукру-піску;
• склянка вишні (без кісточок);
• 60-70 грамів борошна.

Докладний рецепт творожної запіканки без сметани:

1. Сир з яйцями і з цукровим піском розтирають до однорідної маси.
2. Всипають борошно і ягоди, все добре перемішують.
3. Викладають у форму, найкраще використовувати спеціальну силіконову.
4. Поміщають на десять хвилин у мікрохвильову піч.
5. Перед подачею можна прикрасити пудрою з цукрового піску.

Творожна запіканка на кефірі без манки

Продукти:

• 250 грам основного інгредієнта;
• одне яйце;
• 30 грам цукру;
• сто міліграм кисломолочного напою (кефіру).

Рецепт, як приготувати творожну запіканку в духовці:

1. Сир викладають у глибокий посуд, за допомогою вилки розминають його так, щоб не було грудок.
2. До сиру поміщають яйце і цукор.
3. Невеликими порціями вливають кефір і знову перемішують.
4. Ємність для випічки натирають маслом.
5. Рівномірно викладають тісто.
6. Випікають чверть години, нагрівши не більше 200 градусів.
7. Готову страву можна подавати до столу з варенням, фруктами або згущеним молоком.

З картопляним крохмалом

На півкілограма сиру необхідно підготувати:

• шість яєць;
• ^ кілограма цукру;
• 60 грам крохмалю;
• 1/3 чайної ложки соку лимонного;
• 2 грами кориці;
• ванілін до смаку.

Як приготувати творожну запіканку в духовці, покрокова інструкція:

1. Жовтки збивають з цукром до піноподібного стану, а білки піддаються цьому ж процесу, тільки з соком лимона.

2. Сир виделкою розминають, вливають жовтки і перемішують.

3. Додають інші продукти і ретельно все збивають за допомогою міксера.

4. Готову масу рівномірно викладають у змащену форму.

5. На півгодини поміщають у духову шафу, готують при температурі нагріву 180 градусів.

З манкою і молоком

Щоб приготувати запіканку за цим рецептом, знадобляться такі інгредієнти:

• Також кілограма сиру;
• пару яєць;
• 125 міліграм молока;
• сто грам манки;
• півсклянки родзинки;
• 50 грам цукру;
• трохи солі і вершкового масла.

Творожна запіканка з манкою без сметани: покрокова інструкція.

1. Необхідно підігріти молоко і на десять хвилин залити манку, щоб вона розбухла.
2. Окремо збивають сир з жовтками і з цукровим піском.
3. Білки за допомогою міксера збиваються з невеликою кількістю солі.
4. З'єднують всі компоненти і добре перемішують.
5. Рівномірно розкладають у форму, яку попередньо натерли вершковим маслом.
6. На сорок хвилин поміщають у духовку, нагрів не повинен перевищувати 180 градусів.

З вермішеллю

На 0,5 кілограма основного інгредієнта знадобиться:

• два яйця;
• сто грамів борошна і стільки ж тоненької вермішелі;
• сіль і цукор-пісок за смаком.

Інструкція приготування:

1. Попередньо відварюють вермішель у присоленій воді, промивають і дають збігти зайвої рідини. Важливо стежити за тим, щоб вона не розварилася.
2. Окремо змішується сир, яйця і цукор.
3. Всинають борошно і вермішель.
4. Отриману суміш рівномірно поміщають у форму і на півгодини ставлять у духовку, нагріту до 190 градусів.

Шоколадна запіканка

На 500 грамів сиру беруть такі продукти:

• півсклянки молока і стільки ж цукру;
• - столової ложки какао;
• три яйця;
• сто грам крохмалю, найкраще підійде кукурудзяний;
• невелика кількість ваніліну і масла (вершкового).

Поетапні кроки приготування запіканки творожної без сметани:

1. Сир розминають.
2. До нього поміщають цукор і ванілін.
3. Акуратно вливають збиті яйця і змішують продукти за допомогою блендера.
4. Візуально поділіть тісто на три частини і 1/3 від'єднайте.
5. У відокремлене тісто додають какао і молоко.
6. У білу творожу суміш всипають крохмаль.
7. Обидва творожні склади окремо підносять блендером до однорідної маси.
8. У підготовлену ємність для запікання суміш викладають таким чином: біле тісто, зверху шоколадне, так чергують поки воно не закінчиться.
9. Час запікання - сорок хвилин при температурі 170 градусів.

З яблуками

На триста грам сиру знадобиться:

• пара яєць;
• сто грам манної крупи;
• 60 грам борошна;
• 1/2 склянки цукру;
• два яблука;
• трохи кориці і солі;
• 5 грамів розпушувача.

Запіканка творожна без сметани покроковий рецепт:

1. Яблука очищають від насіння і шинкують тонкими півкільцями, кожен шматочок обвалюють у борошні.
2. Окремо з цукром збивають яйця.
3. З'єднують всі складові і ретельно перемішують.
4. Додають фрукти.
5. Викладають у форму, яку попередньо змастили вершковим маслом.
6. Запікають не більше сорока хвилин при температурі 170 градусів.

З гарбузом

Інгредієнти:

• 250 грам сиру;
• два яйця;
• 350 грам очищеного гарбуза;
• склянка молока;
• 60 грам манної крупи;
• 30 грам масла (вершкового);
• 50 грам цукру;
• ванілін і сіль до смаку.

Приготування:

1. Овоч нарізають маленькими кубиками і смажать на вершковому маслі близько п'ятнадцяти хвилин.
2. Молоко необхідно закип'ятити, всипають манку і доводять до кипіння, при цьому постійно перешкоджаючи, щоб не утворилися грудки.
3. Остудити готові продукти і з'єднати їх.
4. Акуратно вливають у манну суміш збиті з цукром яйця.
5. Додають інші компоненти і перемішують.
6. Перекладають у форму, готують близько 50 хвилин, нагрівши духовку до 180 градусів.

З бананом

Для приготування цієї страви знадобляться такі складові:

• 500 грам сиру;
• по склянці молока і окропу;
• пару бананів;
• по дві столові ложки масла (вершкового) і борошна;
• 3 штуки яйця;
• ванілін за бажанням.

Процес приготування творожної запіканки з бананом без сметани:

1. Борошно насипають у глибоку ємність і додають окріп, необхідно дуже добре перемішати.
2. Яйця збиваються з ванільним і звичайним цукром до піноподібного стану.
3. До яєчної суміші висипають сир, масло, молоко. Після того як ретельно перемішали, можна всипати борошно.
4. Банани шинкують колечками і відправляють у тісто.
5. Викладають форму.
6. Випікають близько 50 хвилин, нагрів духової шафи не перевищує 180 градусів.

З сухофруктами

На 500 грамів основного інгредієнта потрібні такі компоненти:

• 100 грн цукру;
• пару яєць;
• 60 грам манної крупи;
• по склянці молока і сухофруктів;
• масло (вершкове).

Як приготувати запіканку творожну без сметани.

1. Сир з цукром з'єднують і доводять до однорідної маси, не зупиняючи процес підіймають яйця.
2. Коли продукти підбили, додають манку і, за бажанням, ванілін.
3. Потроху вливають молоко, додають подрібнені сухофрукти і ретельно перемішують.
4. Суміш викладають у форму і готують півгодини при температурі 190 градусів.

З апельсинами

Потрібні компоненти:

• 0,5 кілограма сиру;
• 70 грн масла (вершкового);
• склянка цукру;
• пару столових ложок крохмалю;
• - склянка манки;
• яйце;
• 3 штуки невеликих апельсинів.

Покрокова інструкція:

1. Фрукти очищають від шкірки і кісточок, у блендері подрібнюють, щоб вийшла кашиця.
2. Додають сто грамів цукру, 30 грн крохмалю і перемішують.
3. Окремо змішують всі інші продукти.
4. У змащену форму викладають творожне тісто. Поверх рівномірно розкладають апельсинову масу.
5. Випікають при температурі 160 градусів близько години.

Простий рецепт зі згущеним молоком

На півкілограма основного інгредієнта знадобиться:

• три яйця;
• одна банку згущенки.

Інструкція приготування:

1. Окремо підіймають яйця до піноподібної консистенції.
2. Сир перетирають у блендері.
3. Змішують всі продукти.
4. Отримане тісто рівномірно викладають у підготовлену форму.
5. Витримують у духовці при температурі 190 градусів близько сорока хвилин.

З кольоровою капустою

На двісті грам сиру знадобиться:

0,5 кілограма кольорової капусти;

• двісті грам твердого сиру;
• чотири яйця;
• 30 грам масла (вершкового).

Інструкція приготування творожної запіканки в духовці без сметани:

1. Капусту миють і поділяють на суцвіття.
2. Сир подрібнюють на терці великого розміру.
3. Окремо підіймають яйця.
4. З'єднують всі продукти, до смаку солять і ретельно перемішують.
5. Отриману суміш викладають у форму.
6. На півгодини поміщають у духову шафу, запікають при температурі 180 градусів.

З картоплею

На один кілограм картоплі беруться такі продукти:

• пару цибулин;
• 0,5 кілограма сиру;
• п'ять яєць;
• зелень;
• спеції.

Процес приготування:

1. Картоплю очищають від шкірки. У підсоленій воді варять до готовності і до пюре подрібнюють блендером.
2. Дрібно нашинковану цибулю оскаржують на рослинній олії.
3. З'єднують овочі, додають сіль і спеції до смаку.
4. Білки збивають і вливають у картопляне пюре.
5. Сир змішують зі збитими жовтками, рубаною зеленню і трохи солять.
6. Форму натирають олією, посипають панувальними сухарями, викладають половину картопляної суміші, поверх рівномірним шаром творожну начинку і накривають пюре, що залишився.
7. Випікають при температурі 200 градусів не більше півгодини.

Деякі поради

1. Творожна запіканка буде смачною, якщо для приготування використовувати тільки якісні і свіжі продукти.
2. Щоб страва була максимально корисною, рекомендується купувати домашній сир.
3. Кислуватий сир додасть запіканці якусь родзинку.
4. Щоб десерт вийшов повітряним, яйця необхідно збивати ретельно, щоб піна виходила стійкою і пишною.
5. Якщо в рецепті присутня манна крупа, перед тим як відправити запіканку в духову шафу, дайте тесту настоятися близько двадцяти хвилин.
6. Не зіпсує смак, якщо в страву додавати не сиру, а зварену манну крупу.
7. Температура нагріву духової шафи не повинна перевищувати 200 градусів, в іншому випадку десерт просто згорить. Оптимальною температурою для приготування запіканки вважається 170-180 градусів.
8. Якщо з'явилося бажання додати родзинок, то попередньо його необхідно запарити. Для цього буквально на п'ять хвилин його заливають окропом.
9. Для кращого збивання інгредієнтів використовуйте міксер або блендер.

• Щоб не зіпсувати десерт, завжди дотримуйтеся послідовності, яка вказана в рецепті.
• Якщо за дві хвилини до повного приготування запіканку посипати цукровим піском, то у неї буде відмінна «» золота «» корочка.
• Перевірити готовність можна за допомогою дерев'яної зубочистки, для цього роблять проколи в декількох місцях і якщо на ній немає тесту, то запіканка готова.

Цією корисною стравою можна порадувати рідних не тільки на сніданок, а й на вечерю. Всі рецепти, зібрані в цій статті, готуються з доступних продуктів і не потребують особливих зусиль.