Багато хто помилково вважає, що пельмені можна готувати виключно методом відварювання. Однак не менш смачно виходить така страва, запечена в мультиварку. Адже в цьому випадку до фаршированих напівфабрикатів можна додавати не тільки воду і сіль, а й багато інших різних інгредієнтів.
Пельмені, запечені в мультиварці: необхідні продукти для основи
- яйце куряче - дві великі штуки;
- вода питна - сто мілілітрів;
- сіль поварена - щіпка;
- борошно пшеничне - 650 грамів.
Процес приготування тесту
Куряче яйце, питну воду і поварену сіль слід викласти у велику миску, піднести за допомогою вилки, а потім додати до них пшеничне борошно. Тісто для такої страви має бути максимально крутим.
Запечені пельмені: потрібні інгредієнти для фаршу
- цибуля ріпчаста - три великі головки;
- сіль кухонна - п'ять грамів;
- м'якоть свинини жирної - двісті грамів;
- м'якоть телятини пісної - двісті грамів;
- перець мелений - кілька трісок.
Процес приготування фаршу
Три великі головки ріпчастої цибулі потрібно пропустити через м'ясорубку разом з ретельно вимитою і нарізаною свининою і телятиною. До порубаних інгредієнтів слід додати мелений перець і поварену сіль, а потім перемішати рукою до отримання однорідного стану.
Запечені пельмені: формування напівфабрикатів
Приготовлене тісто необхідно тонко розкатати, нарізати кружечками, використовуючи скляний келих або кришталеву чарку. Далі в середину шматочка основи потрібно викласти одну неповну десертну ложку фаршу і «запечатати» тісто у відповідній формі.
Запечені пельмені: необхідні інгредієнти для страви
- цибуля-порей з цибулинами - дві штуки;
- морква свіжа - дві невеликі штуки;
- олія рослинна - тридцять мілілітрів;
- голландський сир - сто п'ятдесят грамів;
- вершки жирні - сто мілілітрів;
- сметана 20% - одна баночка;
- сіль йодована - пара трісок;
- зелень свіжа - великий пучок.
Запечені пельмені з сиром: термічна обробка в мультиварці
Перед тим як викласти пельмені в кухонний пристрій, слід злегка обсмажити овочі на рослинній олії. Для цього потрібно помити дві моркви і зелену цибулю, а потім дрібно їх порубати ножем. Далі оброблені овочі необхідно викласти в мультиварку, здобути маслом, сіллю і залишити в режимі випічки на п'ятнадцять хвилин.
Після того як морква і цибуля покриються золотою корочкою, до них слід додати самостійно приготовані напівфабрикати. Щоб вони не злиплися один з одним, їх необхідно якомога швидше перемішати з овочами і рослинною олією. Далі до пельменів потрібно додати сто мілілітрів жирних вершків і одну баночку сметани. Потім перемішану страву слід покрити товстим шаром крупно натертого сиру.
Мультиварку необхідно щільно закрити і поставити в режим випічки на тридцять хвилин.
Запечені пельмені: правильна подача до столу
Після того як страва приготується, її необхідно розкласти по тарілочках, прикрасити нашинкованою зеленню і подати до столу разом зі свіжим салатом і гострим кетчупом.
