Сегодня все больше вспоминают об амаранте - культуре, которую возделывали еще в глубокой древности. Множество видов этого растения подойдет и для употребления в пищу, и для оформления клумбы. Крім того, амарант вирощують також у промислових масштабах.
Описание и происхождение культуры
Амарант (лат. Amaranthus), или по-другому ширица - растение, принадлежащее к семейству Амарантовые. В дикой природе растет в Индии, а также в Китае и США. В Восточной Азии культивируется как овощное растение, но может использоваться и как декоративное. В древности возделывание амаранта производилось в качестве одной из основных зерновых культур. Сегодня это тоже можно встретить, но очень редко. Более того, некоторые виды растения считаются сорняками - амарант голубоватый и запрокинутый.
К сведению. Название амарант означает «неувядающий цветок». Кроме ширицы встречаются и другие его наименования - бархатник, аксамитник, петушиные гребешки и кошачий хвост
Все амаранты подразделяются на группы:
- зерновые;
- кормовые;
- овощные;
- декоративные.
Овощные сорта характеризуются тем, что в пищу употребляют зеленую часть растения. Зерно таких культур непридатно для еды. Однако в некоторых странах все же используют зерно овощных сортов амаранта для изготовления корма скоту.
Кормовая группа предназначена для кормежки животных. Содержание белка и питательных веществ в таких растениях зашкаливает Отсюда и их популярность в сельском хозяйстве То же самое касается и зерновых сортов амаранта. Разница между ними небольшая: в зерне наименьшее число токсинов.
Декоративные сорта могут быть даже ядовитыми и не представляют сельскохозяйственной пользы. Они применяются только в качестве украшения в ландшафтном дизайне.
Наиболее распространены следующие виды декоративной ширицы:
- хвостатый;
- трехцветный;
- красный
- темный;
- метельчатый
Специально для регионов Сибири выведен сорт кормового амаранта чергинский Он скороспелый и отличается высокими показателями урожайности Собирают с него зеленую массу и зерно
Род растений Амарант включает однолетние виды или короткоживущие многолетники. Высота культуры может быть до 3 м, а толщина стебля достигать 10 см Есть большие продолговатые листья, заостренные к верхушке. У растения характерное соцветие в виде пышной метелки, достигающей в длину полутора метров Семечко амаранта довольно мелкое Одно соцветие может содержать до полу килограмма семян и до тысячи листьев
Цветет, начиная с июня и до самых заморозков Предпочитает открытые, хорошо освещенные места Почва должна быть легкой, питательной с нейтральной кислотностью и без излишков влаги Полив требуется только при укоренении саженцев, а затем только в сильно засушливую погоду.
Амарант размножается семенами, и это является самым распространенным способом. Их высевают рано весной в грунт Также возможно разведение стеблевыми черенками Весной, в самом ее начале, черенки рассаживают по небольшим горшкам и оставляют в светлом и теплом месте. Для лучшего укоренения можно использовать фитогормон.
Амарант: как выращивать из семян в домашних условиях.
Амарант цветок - описание, посадка и уход
Амарант можно вырастить на даче как декоративное растение Это не будет трудно, так как культура неприхотлива в уходе. При выращивании амаранта из семян их нужно сажать, когда почва на глубине 5 см уже прогрета до 10 ° С. Участок перед посадкой перекапывают и вносят минеральные или комплексные удобрения - 30 г на 1 м. Своевременный посев амаранта позволит избавиться от сорняков, потому как растение быстро набирает силу и не дает другим развиваться рядом с собой.
Обратите внимание. Азотные удобрения стоит вносить очень осторожно, так как амарант перерабатывает их в опасные нитраты.
Глубина задела семечек около 1,5 см Обычно семена для удобства смешивают с песком или опилками, чтобы было удобнее засеять большую площадь Расстояние между рядами выдерживают в пределах 50 см, а между растениями около 10 см. Всходы появятся через полторы недели Если затянуть и посадить амарант в мае, то придется заняться прополкой, чтобы сорняки не заглушили всходы.
Когда растение достигнет 20 см, производят подкормку азотными удобрениями, но в дозе в 2 раза меньшей, чем написано в инструкции к средству. Созреет амарант через 3 месяца, не раньше
Амарант может выращиваться с помощью рассады. Тогда семена высевают в емкости в конце марта Высота бортов тары не должна превышать 10 см Во влажную почву сеют семена на глубину около 2 см и ставят дома прорастать в теплое место с хорошим освещением. материалы
Далее поддерживают температуру 22 ° С и опрыскивают посадки из распылителя Через неделю появятся первые всходы Когда амарант прорастет, нужно проредить растения, убирая самые слабые. После появления 3 листочков производят пересадку в индивидуальные емкости, каждая диаметром примерно 12 см
Уход нужен только в первый месяц, пока растение не пошло в рост Саженцы сначала развиваются медленно и нуждаются в рыхлении почвы, поливе и удалении сорняков. Затем амарант заглушает растения рядом.
Обратите внимание. Бывает, что амарант вырастает на 7 см за одну сутки.
Полив нужен только в засушливое время Подкормки проводят 3-4 раза за вегетацию. Используют каравяк в пропорции 1:5 і золу з розрахунку 200 г на 10 л води.
Сбор урожая
Амарант овощной - описание сорта
Выращенный в саду амарант можно использовать для изготовления настоев и чаев, а также в качестве приправы. Но только при условии, что амарант не декоративный и пригодный в пищу Собирают все наземные части растения - соцветия, листья и толстые стебли Сушат как все растение целиком, так и отдельные его составляющие
В зависимости от того, каким образом будет проходить сушка амаранта, определяют сроки сбора. Листья можно срезать на протяжении всего роста культуры При желании засушить все растение сразу его выкапывают с корнем по достижении стеблем высоты 25 см. Соцветия срезают на пике цветения, но до того, как начнут зреть зерна
Кроме сушки, чтобы заготовить амарант на зиму, используется такой способ, как заморозка Полезные свойства растения в любом случае сохранятся
При заготовке и хранении амаранта есть несколько рекомендаций:
- листья тщательно промывают и стряхивают с них лишнюю влагу;
- сушить можно, разложив растение на бумаге в хорошо проветриваемом помещении или связав в пучки и подвесив к потолку;
- нельзя слишком плотно размещать растения при сушке
После того как амарант высохнет, его следует измельчить и хранить в банках или мешочках.
Как вырастить амарант на семена? Для сбора семенного материала оставляют несколько сильных и рослых растений Они не должны срезать листья. Когда стебель станет беловатым, а листва начнет сохнуть и опадать, нужно срезать соцветия и поместить их в сухое помещение. Там они досохнут, и можно будет собрать семена Всхожесть у амаранта сохраняется до 5 лет
Как видно из описания выше, ничего сложного в выращивании амаранта нет. Более того, цветок не требует обильных поливов и прополки, что только на руку любому дачнику Главное, выбрать подходящий сорт и вовремя высадить в открытый грунт.
