Маленькі бутерброди - це прекрасна закуска для будь-якої компанії. Приготувати її можна з чого завгодно: фруктів, овочів, ягід, морепродуктів, м'яса, сиру або ковбаси. Крім того, до приготування канапе і тартинок можна підійти творчо і зробити їх справжньою окрасою святкового столу. З нашої статті ви дізнаєтеся, як приготувати оригінальні маленькі бутерброди для вечірки і здивувати друзів і знайомих новими смаками.
Канапе
Це маленький бутерброд, назву якого можна перекласти як «крихітний». Зазвичай цю закуску подають на фуршетах і молодіжних вечірках, де люди збираються багато спілкуватися і танцювати. Міні-бутерброди часто насаджують на шпажки або зубочистки, щоб їх можна було взяти, не забруднивши рук, і покласти в рот цілком. Подають їх на великій і плоскій страві або сервірувальній поверхівці.
Як приготувати канапе
Маленькі бутерброди на шпажках готують переважно на білому хлібі. Рідше можна побачити цю закуску на житньому або цільнозерновому. Деякі вважають за краще робити багатоповерхові канапе з невеликими крекерами. Ми рекомендуємо вам спробувати свої сили в кулінарному мистецтві і почати з приготування простого класичного маленького бутерброда. Для це вам потрібно:
- Тонко нарізати пшеничний хліб і трохи підсушити ламтики в тостері, духовці або мікрохвильовій печі. Головне - не перестарайтеся. Основа для бутерброда повинна зберігати форму після нарізки і не бути занадто сухою.
- Покладіть на кожен ломтик начинку і притисніть її до основи. Це може бути сир, шинка або м'ясо. За допомогою широкого і гострого ножа наріжте хлібні пласти ромбами, квадратами або прямокутниками.
- При бажанні покладіть на кожен шматочок оливку, дольку лимона, огірка або помідора. Проткніть всю конструкцію шпажкою і покладіть на красиву страву.
Якщо ви готуєте маленькі бутерброди вперше, то не прагнете створити багатошарову споруду. Швидше за все, таке канапе розвалиться в руках або його незручно буде їсти. Коли у вас набереться достатньо досвіду, спробуйте втілити в життя рецепти, описані нижче.
Закуска «Мьогори»
Це яскрава і приваблива на вигляд страва особливо подобається дітям. Його можна зробити на день народження або будь-яке сімейне торжество. Для цього нам будуть потрібні зварені і очищені перепелині яйця, зелень і помідори черрі. Щоб зробити білі точки, нам потрібно взяти трохи майонезу або вершкового сиру. Для капелюшків ріжемо помідори навпіл і прибираємо ложкою м'якоть. Нанизуємо інгредієнти на шпажки, формуючи гриби, і наносимо точки за допомогою зубочистки. На страву викладаємо листя салату, петрушку або кріп і «висаджуємо» на імпровізовану полянку наші мьогори. Приємного апетиту!
Маленькі бутерброди з чіпсами
Цю легку закуску можна приготувати для посиденьок з друзями. Вона відмінно поєднується з вином і коктейлями, якими ви будете пригощати своїх гостей. Готуються міні-бутерброди швидко і легко:
- Змішуємо вершковий сир, який повинен бути кімнатної температури, з кропом, зеленою цибулею, каперсами і лимонним соком. Кількість інгредієнтів ви повинні визначити самі, керуючись особистими уподобаннями.
- Готову суміш поставте в холодильник на дві або три години.
- Візьміть великі картопляні чіпси і за допомогою ложки покладіть на них сирну масу.
- Наріжте кубиком слабосолений або підкопчений лосось і покладіть ломтики на начинку.
Міні-шашлички
Ці симпатичні закуски прикрасять будь-яку вечірку і припадуть до смаку вашим гостям. Відмінною особливістю цього виду канапе є те, що готується воно без хліба. Вам потрібно буде нарізати кубиками кілька видів сиру і нанизати його на довгі шпажки, чергуючи з виноградом або маслинами.
Тартинки
Ці популярні маленькі бутерброди для фуршету робляться з хліба і начинки одного виду. Основу для цієї закуски також можна зробити з крекера, рогалика або пресованого цільнозернового хлібця. Зазвичай одну сторону тартинки намащують тонким шаром вершкового масла, а зверху кладуть те, що є в холодильнику. Це може бути сир, ковбаса, варене м'ясо, риба, яйце або консерви. Якщо ви плануєте провести вечір у неформальній обстановці, то зробіть кілька начинок і покладіть їх у різний посуд. Поруч розмістіть фігурно нарізані хлібці і вершкове масло. За бесідою ваші гості будуть самі готувати частування, орієнтуючись на власний смак.
Тарталетки
Маленькі закусочні бутерброди у вигляді кошиків готуються дуже швидко і користуються незмінною популярністю серед гостей. Пікантні начинки з риби, овочів, м'яса і сиру не дадуть учасникам вечірки зголоднати і допоможуть не затримуватися надовго за святковим столом. Основу для цієї закуски ви можете придбати в магазині або кулінарії, а можете приготувати самостійно. Для цього вам знадобиться пісочне або шаре тісто, але можна зробити їх і з тіста, замішаного на сметані, кефірі, сирі або сирі. Але ми сьогодні розглянемо класичний рецепт:
- Для пісочного тесту змішайте одну склянку борошна, 100 грамів розтопленого вершкового масла, трохи води, один жовток і сіль.
- Готове тісто покладіть у холодильник хоча б на півгодини.
- Розкатайте пласт товщиною в три міліметри і наріжте його на квадрати.
- Покладіть шматочки тесту в силіконові формочки і притисніть по краях. Надлишки можна прибрати, а можна залишити тарталеткам химерну форму.
- Відправляємо заготовки в холодильник ще на півгодини, а потім протикаємо їх виделкою в декількох місцях.
- Випікаємо основу в розігрітій духовці близько 20 хвилин.
Починки для тарталеток
Багато господинь не ламають голову над приготуванням складних начинок, а просто кладуть у кошики салати з майонезним соусом, які приготували до свята. Але ми розповімо вам, як зробити дійсно оригінальні наповнювачі, які здивують і порадують ваших гостей.
- Дрібно наріжте філе слабосоленої сьомги або форелі (100 грамів), подрібніть кріп (за смаком), натріть на терці сир (100 грамів) і застигле в холодильнику вершкове масло (невеликий шматочок). Змішайте всі компоненти за допомогою блендера або пропустіть їх через м'ясорубку. Готовий паштет покладіть в кошики ложкою або за допомогою кондитерського мішка з фігурною насадкою.
- 100 грамів бекону, 150 грамів сиру і один помідор поріжте дрібним кубиком і покладіть в миску. В окремому посуді збийте куряче яйце з майонезом і молотим пекучим перцем. Всі продукти з'єднайте і ретельно перемішайте. Розкладіть начинки в тарталетки і запікайте їх у духовій шафі приблизно 15 хвилин.
- Печінку тріски дістаємо з банки, зливаємо зайве масло і розминаємо виделкою. Дрібно ріжемо чотири яйця і кілька маринованих огірків. Компоненти перемішуємо, викладаємо в форми і прикрашаємо зеленню.
- Дрібно шинкуємо ріпчасту цибулю і гриби (шампіньйони або лісові), ріжемо на невеликі шматочки варену курячу грудку і обсмажуємо всі продукти по черзі. У чисту сковороду наливаємо вершки і доводимо їх до кипіння. Для смаку можна додати приправу для шахрайства і мелені сушені гриби. Через кілька хвилин виливаємо соус у начинку і ставимо кошики запікатися до готовності.
Ми сподіваємося, що вам сподобається готувати маленькі бутерброди, рецепти яких ви дізналися з нашої статті. Робіть їх на свята, корпоративи, піжамні вечірки і на зустріч Нового року. Вигадуйте свої рецепти, діліться ними з друзями, і ваші зустрічі з ними будуть ще захопливішими, ніж раніше.
