На жаль, більшість наших співвітчизників поняття не мають про культуру споживання алкогольних напоїв. Зокрема, мова йде про знамениту «мексиканську горілку», текілу, яка на практиці і не горілка зовсім, а тому і пити текілу так само, як відому «гірку», не можна.
А що якщо трохи урізноманітнити меню?
На питання про те, з чим п'ють текілу, ми найчастіше чуємо стандартну відповідь: з лаймом (лимон) і сіллю. Однак залишимо на час класику і подумаємо про те, що повною мірою розкрити всю гаму смакових відчуттів текіли можна тільки в тому випадку, якщо поекспериментувати з можливими напоями і закусками.
Насправді, в якості закуски можуть послужити абсолютно різноманітні страви і продукти, і приготувати щось відповідне до випадку не складе труднощів, навіть якщо ваші пізнання в області кулінарії обмежуються чудово відточеним вмінням ставити чайник.
Так з чим п'ють текілу? Відмінними варіантами будуть морепродукти: креветки, обсмажені з часником, лаваш (його попередньо варто обсмажити у фритюрі), мідії з цибулею або, наприклад, такий собі міні-сендвіч, куди входить відварена креветка на чіпсах у поєднанні з ломтиком ківі.
Деякі люди п'ють мексиканську горілку в поєднанні з гарячою щільною закускою. Однак фахівці виступають категорично проти вживання текіли під час їжі. Подавати її прийнято або перед трапезою, або вже після неї.
В ідеалі запивати текілу необхідно сангритою - це безалкогольна суміш, в яку входять томатний і апельсиновий соки, а також гіркий перець.
У спеціалізованих ресторанах текілу подають з креветками в соусі на основі текіли, соком лайму з рисом і овочами, равіолі з козячого сиру, гострого перцю і трав, грудкою курки з гострим соусом і, знову-таки, з козячим сиром.
Продовжуємо експериментувати
У чистому вигляді текілу пити легко, але іноді так хочеться спробувати щось новеньке! Зробити це можна, приготувавши смачні коктелі з текіли.
Великою популярністю користується коктейль під назвою «Текіла з мартіні». У склянці з льодом змішують 40 мл текіли і 20 - вермута (dry). У готовий напій можна опустити оливку.
Великою популярністю також користується напій, званий «Тихим океаном». Його рецепт трохи складніший: на 40 мл текіли беруть 10 мл соку лимона і 20 мл соку маракуйї. Після цього приступають до змішування, попередньо додавши в отриману композицію барний совочок льоду.
Ще один варіант, з чим п'ють текілу, це приготувати коктейль під назвою «Мексиканська мрія». Для цього вам потрібно 20 мл текіли, приблизно стільки ж бренді і лимонного соку, а також ложка сиропу Grenadine (гранатовий). Інгредієнти змішуються в шейкері, проціжуються в коктейльний келих і збризкуються шматочком лимонної цедри.
Ну і, нарешті, ще один варіант - коктейль з промовистою назвою «Торнадо». У шейкері необхідно струсити 30 мл текіли, по 40 - соку маракуйї і грейпфрута, 20 мл персикового лікеру і вдвічі менше сиропу з лайму.
Як бачимо, варіантів, з чим п'ють текілу, є величезна безліч, і тут все залежить виключно від ваших смакових уподобань.
