Сіннабон - найпопулярніша у світі мережа міні-пекарень, головною стравою якої є традиційні булочки з корицею і ніжнішим кремом. Що ж таке ці ласощі? Спробувавши таку булочку всього один раз, господині запитують рецепт синабону. Розгляньмо його детальніше.
Що ж таке булочка синабон? Це рулет з м'якого солодкого тіста, в складках якого - начинка з кориці з цукром. Причому чим щільніше він буде скручений, тим більше булочка буде схожа на оригінальне європейське ласощі, що продається в міні-пекарнях. Обов'язковим інгредієнтом, що входить в рецепт синабону, є кориця. Для різноманітності можна додати різні начинки, наприклад яблучний джем, родзинки або горіхи. Рецепт синабону від цього гірше не стане, а ви отримаєте море задоволення. Адже ніхто не забороняє експериментувати зі смаковими якостями і придумувати щось нове. Цілком можна створити свій рецепт приготування. Сінабон в цьому випадку нехай і не вийде справжнім, зате буде унікальним.
Що ж може знадобитися для приготування 15-20 порцій? Всього півтори години часу і трохи доступних продуктів.
Для тесту:
- 200-250 г молока;
- 2 яйця;
- 11 г сухих або 50 г сирих дріжджів;
- 65-100 г маргарину;
- 100 г цукрової пудри;
- 600-700 г борошна;
- трохи солі.
Для начинки:
- 200 г цукру;
- 20 г кориці;
- 55 г олії.
Для крему:
- 200 г хорошого вершкового сиру;
- 100-150 г цукру або цукрової пудри;
- 3 великих ложки вершкового масла;
- 7 г ванільного цукру.
Хочете приготувати булочки синабон? Рецепт з фото наводиться нижче.
Для початку потрібно підготувати тісто - це найбільш важливий етап у приготуванні ласощів. Для цього потрібно розвести дріжджі в трохи підігрітому молоці з додаванням столової ложки цукру. Цю суміш залишити в теплому місці приблизно на 5-10 хвилин. Робиться це для того, щоб дріжджі активувалися. Якщо цього не зробити, то тісто не підніметься.
У цей час можна приготувати клейковину. Для цього в 1 столовій ложці води розмішати 1 ложку борошна і залишити ненадовго. Для чого ж потрібна клейковина? Відповідь проста: вона покращує структуру тесту - робить його більш пружним і еластичним.
У мисці вінчиком збити яйця, потроху додаючи цукор і розм'якшений маргарин. Потім влити суміш з молока і дріжджів і викласти підготовлену клейковину. Все змішати, додаючи борошно невеликими порціями. Для швидшого вимішування можна скористатися міксером. Отримане тісто не повинно бути твердим. Скатати готову основу в кулю і залишити приблизно на 1 годину, накривши плівкою. За цей час тісто має піднятися.
Поки воно «підходить», можна зайнятися начинкою. Робиться вона досить просто - кориця змішується з цукром.
Тісто необхідно розкатати в пласт, товщина якого повинна бути близько 0,5 см. Поверхню змастити маслом або маргарином, а потім рівномірним шаром викласти начинку з кориці. Згорнути в тугий рулет, розрізати на шматочки і викласти на змащений противінь. Залишити для розстійки приблизно на 15 хв. Випікати синнабони при температурі 170-180 ° С 20-35 хв.
Прийшов час приготувати крем. Для цього треба всього лише змішати всі інгредієнти до однорідної маси. Готовим кремом змастити теплі булочки.
Як бачите, рецепт синабону дуже простий. Це смачне ласощі цілком можна приготувати вдома.
