Збираючись порадувати свою родину святковим застіллям, господині замислюються про приготування основної страви. Адже саме його очікують найбільше.
Для того щоб не бути банальним і не подавати до столу традиційні голубці або підсмажені вікорока, рекомендується приготувати смачний і ситний пиріг. Тим більше що начинки для пирогів з дріжджового тіста можуть бути абсолютно різними.
Отже, щоб приготувати основну страву на п'ять осіб, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- дріжджове тісто - 1,5 кілограма;
- картопля - шість середніх штук;
- морква - дві штуки;
- цибуля - одна велика головка;
- куряче філе - 800 грам;
- лимонний сік - дві десертні ложки;
- вершкове масло - 100 грам;
- сіль, перець, зелень, аджика - за смаком.
Приготування начинки для пирогів з дріжджового тіста займе трохи часу. Саме тому приступати до основної страви можна за пару годин до приходу запрошених гостей.
Для початку необхідно очистити всі овочі від шкірки. Картоплю потрібно нашинкувати дрібними кубиками, а моркву натерти на великій терці. Після цього овочі слід змішати в одному посуді, додати до них нарізану цибулю, сіль, зелень і перець.
Варто зазначити, що начинки для пирогів з дріжджового тіста, які будуть основною стравою, повинні обов'язково включати в себе м'ясо (щоб вони були ситнішими). Для цього можна взяти пісне куряче філе. Його необхідно змастити аджикою і здобрити лимонним соком.
Для заснування пирога слід розкатати одну половину дріжджового тесту, викласти його на противір. Зверху необхідно розподілити приготовані овочі та куряче філе. Перед тим як закривати пиріг другим шаром тесту, на начинку бажано викласти шматочки вершкового масла. Тепер страву слід помістити в духову шафу приблизно на 40-60 хвилин. Готовність пирога визначають за м'якістю картоплі. Подавати до столу таку страву бажано разом із соусом зі свіжих помідорів.
Крім цього, існують й інші начинки для пирогів з дріжджового тіста. Наприклад, дуже смачними закусками виходять страви зі свіжої або квашеної капусти, м'ятої картоплі, ліверу, сьомги або форелі з рисом.
Варто також відзначити, що в якості десерту для святкового столу ідеальним варіантом може послужити солодка випічка з дріжджового тіста. Для начинки такої страви можна взяти наступні інгредієнти:
- солодко-кислі ягоди (земляника, малина, смородина, крижовник);
- варення (яблучне, черемухове, абрикосове, земляничне, полуничне);
- фрукти (банан, яблуко, груша);
- повидло (грушеве, яблучне);
- сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив).
Крім того, для застілля відмінно підійде і випічка з шарового дріжджового тіста. З фото інструкціями це буде під силу зробити і наймолодшим господиням.
Варто відзначити, що для начинки пиріжків з шарового тіста дозволяється використовувати тільки тверді продукти, так як варення і повидло тут же розтечуться по противнику. Добре виходять солодкі тістечка зі шматочків банана, кураги, чорнослива, а також ягід і яблук, обсипаних цукровим піском.
