Як зробити морозиво вдома
Найсмачніше, радісне і приємне ласощі - це морозиво. Люблять його і діти, і дорослі. Адже морозиво нескладно приготувати і в домашніх умовах з досить простих інгредієнтів. До того ж, домашнє морозиво відрізняється відсутністю хімії та консервантів.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- молоко 250 мл
- вершки (33-35%) 250 мл
- яєчні жовтки 5 шт
- цукор 100 г
- ванілін (за бажанням)
- каструля
- пластиковий контейнер
- блендер або міксер
1 крок
Для початку, налийте молоко в каструлю, поставте на плиту. Як тільки молоко закипіло, зніміть каструлю з плити і залиште остигати приблизно до 36-37 градусів (температури тіла).
2 крок
Цукор і ванілін гарненько розмішайте і розітріть з яєчними жовтками. Добре було б скористатися для цієї мети блендером або міксером. У отриману масу поступово, тонкою струменею вливайте молоко. Не забувайте весь час перешкоджати.
3 крок
Отриману суміш (вона повинна бути схожа на крем) нагрівайте на повільному вогні, весь час перешкоджаючи, до загустіння. Вже загустілу суміш остудіть спочатку при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник.
4 крок
В окремому посуді забийте вершки. Їх додайте в уже охолонений, за час, проведений в холодильнику, крем. Отриману масу гарненько перемішайте, перекладіть у пластиковий контейнер і відправте в морозильну камеру на сорок хвилин.
5 крок
Дістаньте найгостішу масу, забийте блендером або міксером і знову помістіть у морозилку. Цю процедуру слід повторити ще один раз. Тобто, через сорок хвилин, знову підмерзлу масу підбиваємо і ставимо в морозилку.
6 крок
Після трьох годин, проведених у морозильній камері, морозиво стає готовим до вживання і подачі на стіл. Приємного апетиту!
