Як зробити малосольні огірки на мінеральній воді
Для тих, хто любить малосольні варіанти солінь, хочу запропонувати один простий рецепт, який допоможе отримати на стіл апетитні, хрусткі, запашні огірки, від запаху яких просто слинки течуть. Такі огірки готуються із застосуванням мінеральної газованої води, тому виходять міцні і хрусткі, і порадують вас не тільки в сезон врожаю, але і в будь-яку пору року, коли захочеться подати таку спокусливу малосольну закуску.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- огірки свіжі - 1 кг
- мінеральна вода - 1 л
- сіль - 2 ст.ложки
- часник - 4 зубчики
- кріп - 1 невеликий пучок
1 крок
Підготуйте скляну ємність. Це може бути банку або глибокий салатник. Огірки промийте в проточній воді не замочуючи. Відріжте хвостик і кінчик у місці прикріплення квітки (простіше кажучи «попку» огірка). Укроп і часник також промийте, часникові дольки очистіть від оболонки і наріжте ножем.
2 крок
На дно банки або салатника покладіть кріп і порцію часникових долок. Щільно покладіть перший шар огірків. Потім зробіть ще один часно-укропний шар. Знову покладіть огірки. У літрі газованої мінеральної води розведіть належну порцію солі. Я віддаю перевагу воді «Архиз», можна використовувати «Есентуки», яка сама має солонуватий смак, тоді можна використовувати менше солі.
3 крок
Мінеральним розсолом залийте укомплектовану огірками скляну тару і приберіть все в холодильник. Через добу отримаєте хрусткий малосол до столу.
Для такої засолки краще використовувати некрупні огірки. Якщо вам попалися огірки великого розміру, то можна розрізати їх на кілька частин. Оскільки засолка холодного типу і не тривала за часом наполягання, вони не втратять смакові якості.
