Як приготувати варення з горобини.
Горобина - це ягода, яка добре підходить для заготівлі варення. Вона має лікувальний ефект і прекрасний смак. Плоди зібрані після перших морозів, бувають більш солодкими і запашними.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 1 кг горобини
- 6 склянок цукру
- 5 склянок води
1 крок
Ягоди відокреміть від гілочок, переберіть. Для приготування варення найкраще підійде горобина червона або чорноплідна, знята після перших заморозків.
2 крок
Промийте її під холодною проточною водою, відкиньте на дуршлаг. Зачекайте, щоб вся вода скла. Ягоди розсипте на столі, приберіть зайве сміття. Ягоди покладіть в каструлю, налийте в неї кип'ячену воду. Оскільки горобина - ягода гірка, її потрібно вимочити протягом 15 годин. Жорсткі плоди стануть м'якшими, а гіркота зникне.
3 крок
В окремій каструлі вскип'ятіть воду, додайте цукор, зваріть сироп. У процесі варіння постійно перешкоджайте його. Перекладіть підготовлені ягоди в нього. Варите горобину доти, доки вона не буде прозорою. Якщо ягоди вже зварилися, а сироп поки рідкий, тоді злийте його в окрему ємність і варите без ягід. Готове варення трохи остудіть. Розлийте в банки і добре закупорьте.
4 крок
Можна приготувати варення ще одним способом. Для цього ягоди залийте холодною водою, дайте настоятися одну добу. За цей час воду змініть ще два рази. Приготуйте цукровий сироп, остудіть його і поставте в холодильник на одну добу.
5 крок
Після цього сироп розігріть, горобину покладіть в нього. Варите ягоди на повільному вогні ще 30 хвилин. Сироп повинен загустіти, а плоди стати блискучими. Дайте варенню настоятися. Потім розлийте в скляні банки і закупорте. Зберігайте в прохолодному місці.
6 крок
Можна зварити горобинове варення з лимоном. Для цього лимон обдайте крутим окропом. Наріжте його на невеликі шматочки разом зі шкірою. Покладіть його в сироп одночасно з плодами горобини і варите 20 хвилин.
