Як замаринувати скумбрію вдома.
Завдяки цьому простенькому рецепту, можна побалувати себе не тільки солоною або маринованою оселедцем, а й скумбрією. Скумбрія - це дуже корисна риба, яка не накопичує токсини, містить омега 3 кислоти, дуже смачна і не дуже дорого коштує.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Скумбрія
- сіль
- цукор
- оцт
- перець
- олія
- цибуля
- часник
- лавровий аркуш
1 крок
Нам знадобиться три середніх заморожених скумбрії. Найцікавіше в цьому рецепті, що рибку не потрібно повністю розморожувати. Досить розморозити до такого стану що б можна було повністю вичистити. Отже видаляємо голову, хвіст, плавники, всі нутрощі з плівками і наша тушка готова.
Далі розрізаємо всі тушки шматочками приблизно по два сантиметри і складаємо у велику глибоку чашку.
2 крок
Нарізаємо цибулю і часник (достатньо двох великих цибулин і двох зубчиків часнику), можна кільцями або напівкільцями, загалом кому як подобається. І засинаємо в чашку до нашої рибки.
3 крок
У чашку в рибою і цибулею додаємо підготовлені спеції: чайну ложку цукру, столову ложку солі, яблучний оцет три столових ложки, соняшникову олію три столових ложки, суміш різних перців за смаком і лавровий лист. Ретельно і акуратно перемішуємо, залишаємо на п'ять хвилин відпочити.
4 крок
Тепер всі з чашки перекладаємо в чисті скляні банки. Укладаємо дуже щільно і закриваємо капроновою кришкою. Ставимо на добу в холодильник.
Перед подачею на стіл, викладаємо рибку разом з цибулею на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до гарячої картоплі.
