Як за добу приготувати хлібний квас
Хліб викидати - гріх! Тим більше, що з нього можна приготувати такий смачний напій.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- 1 кг чорствого житнього хліба
- 5 л води
- 1 склянка цукру
- 60 г дріжджів
- трохи родзинки
- марля або серветка
- пляшки
1 крок
Чорствий житній хліб нарізаємо невеликими кубиками. Ставимо підсушитися в духовку.
2 крок
Сухарі потрібно залити крутим окропом і дати настоятися 3-4 години.
3 крок
Процедіть суміш через складену в кілька разів марлю або серветку.
4 крок
У отримане сусло додамо заготовлений цукор і дріжджі, гарненько переміщаємо і залишаємо бродити на 2-3 години.
5 крок
Отриману рідину розливаємо по пляшках. У кожну пляшку до смаку покласти 1-2 родзинки і залишити стояти незакупореними до тих пір, поки не почнуть підніматися бульбашки.
6 крок
Закрийте пляшки, для надійності обв'яжіть шпагатом або дротом і покладіть у холодильник. Наступного дня квас готовий.
Поради та попередження:
- Хліб бажано сушити на середньому спеку і стежити за тим, щоб він не підгорів.
- Краще брати товстостінні пляшки з під шампанського (під час процесу бродіння тонкі пляшки можуть лопнути)
