Одними з найбільш часто подаваних до сніданку страв є різні види гренок - так називають підсмажені шматочки хліба. Вони можуть відрізнятися за величиною - від невеликих шматочків, які зазвичай кладуть у перші страви, до цільних ломтів хліба, назва яких тости. Існує величезна кількість способів їх приготування. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептами смачних грінок.
Види
Незважаючи на те що всі грінки мають одну назву, за своїми смаковими якостями вони разюче відрізняються один від одного. Перерахуємо основні види гренок: солоні, солодкі, з батона, з чорного і білого хліба, з різними наповнювачами тощо. Найчастіше їх вживають як самостійну страву, але нерідко вони є одним з компонентів для приготування більш складних рецептів.
Як приготувати
Зазвичай шматочки хліба обжарюють на вершковому, рослинному маслі або маргарині. Для приготування солодких смачних грінок у рецепті зазначено, що шматочки хліба необхідно попередньо просочити молоком, а потім посипати цукровою пудрою або піском. Приготування такої страви вимагає від кулінара однієї головної якості - уваги, тому що грінки готуються досить швидко і можуть згоріти. До речі, при створенні інших різновидів цієї страви теж слід дотримуватися певних нюансів, розповімо про них детальніше.
Грінки: рецепти з фото
Смачну і просту випічку можна приготувати на будь-який смак. Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів гренок. Незважаючи на простоту приготування і невелику кількість інгредієнтів, вони стануть одними з улюблених страв у вашому меню.
Рецепт смачних грінок на сніданок
Рекомендуємо приготувати не зовсім звичайні грінки, які, крім того що дуже смачні, будуть ще й корисні. Справа в тому, що в якості одного з компонентів виступає сир. Приготуємо:
- 250 г сиру;
- 12 кус. хліба;
- 100 мл молока;
- дві ст. л. сметани;
- 2 дольки часнику;
- 0,25 ч. л. кайенського перцю;
- 30 мл соняшникової олії;
- сіль.
Поради щодо приготування
У сир вносимо подрібнений часник і перець, можна трохи солі, добре вимішуємо. Додаємо до маси сметану, знову перемішуємо і намащуємо на хліб. Зверніть увагу: маса не повинна бути занадто рідкою і розтікатися, а добре намащуватися на шматочки хліба.
Викладаємо отриманий творожок рівним шаром, на 6 шматочків хліба і накриваємо зверху залишилися. Виходить щось на зразок сендвічів, їх обмакуємо спочатку в молоко, а потім яйце. Не забувайте про бока, їх теж потрібно як слід промочити. Відразу ж після того, як ви обмакнули грінки у збите яйце, їх потрібно викладати на сковороду і обсмажувати з 2 сторін до апетитного рум'янця. Найкраще використовувати для приготування цих смачних грінок за рецептом батон.
Такі грінки можна зробити як солодкими, так і солоними, перші в цьому випадку рекомендується посипати цукровою пудрою, прикрасити джемом або стиглими ягодами. Для надання грінкам більш пікантного смаку в сир можна додати зелень. Ще один варіант: з'єднати сир з яблуками або будь-яким густим варенням.
Сніданок, легкий у приготуванні
Рецепт смачних грінок з яйцем - один з найпопулярніших, гранично простих і улюблених багатьма. Особливо важливо те, що він готується в лічені хвилини, в ранковий час це особливо цінно. Приготуємо такі компоненти:
- 40 г солодколивальної олії (82%);
- 2 яйця;
- 2 шт. хліба для тостів;
- сіль і перець.
За допомогою будь-якої форми для печива (яка вам більше подобається) робимо виїмку в середині ломтика хліба. Масло розігріваємо в сотейнику і обсмажуємо в ньому хліб до рівного золотистого кольору. Хліб перевертаємо на інший бік, розбиваємо в серединку яйце, посипаємо сіллю. Вогонь не слід робити занадто великим, в іншому випадку тост може підгоріти. Подавати приготовані за рецептом смачні грінки рекомендується приправленими свіжим меленим перцем, бажано з салатом зі свіжих овочів.
Грінки до сніданку
Обов'язково спробуйте приготувати ці неймовірно ароматні хрусткі грінки. Для їх створення нам знадобиться:
- 1 яйце;
- хліб;
- сіль, сухий часник, перець;
- прованські трави або суха петрушка (можна замінити свіжою);
- оливкова олія для змащування;
- два види сиру (емменталь і моцарелла навпіл).
Чому свій вибір ми зупинили саме на цих двох видах сиру? Тому що при тепловій обробці один стає хрустким, а інший добре плавиться, що додасть страві зовсім інший смак. Хліб нарізаємо подовженими смужками. Розбиваємо в чашку яйце, додаємо спеції, сіль і збиваємо вінчиком. У масу висипаємо сир і знову заважаємо. Нарізані брусочки хліба укладаємо в яєчно-сирну суміш, гарненько перемішуємо, намагаємося зробити так, щоб шматочки були повністю покриті приготованою масою. Викладаємо наші грінки на викладений пергаментом пекарський лист. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, до рум'яної скоринки. Рекомендується подавати до зварених всмятку яйцям на сніданок.
Грінки з креветками
Така страва може стати смачним ситним сніданком або не менш смачним перекусом. Для приготування гренок нам знадобляться:
- 3 яйця;
- 100 г варених креветок;
- один нарізний батон;
- зелень петрушки (пучок);
- сіль;
- зелена цибуля.
З шматочків батона слід зрізати корочки, за допомогою скалки зробити ломтики хліба рівними і тонкими. Цибулю, петрушку і креветки потрібно дрібно нарізати, з'єднати, перемішати і приправити сіллю. Жовтки і білки відділяємо один від одного і збиваємо з сіллю. 2/3 білків з'єднуємо з креветками і цибулею, половину ломтиків батона намащуємо цією сумішшю, краю - білком, що залишився. Зверху закриваємо ще одним шматочком батона і злегка натискаємо. Кожен шматочок розрізає навпіл по діагоналі. Приготовані таким способом грінки як слід обмакуємо в розбитих жовтках і обсмажуємо на сковороді до підруменювання.
Сирні грінки
Всього кілька витрачених хвилин, мінімум інгредієнтів - і на столі з'являється надзвичайно ароматна закуска. Сирні грінки виходять дуже смачними, апетитними і виглядають вельми спокусливо. Поєднання ніжної сирної начинки і хрусткого батона настільки гармонійно, що не залишить нікого байдужим. Пропонуємо рецепт смачних грінок. На фото можна побачити, як апетитно виглядає приготована страва.
Рецепт включає себе наступні інгредієнти:
- 120 г сиру (обов'язково твердого);
- 2 ст. л. сметани;
- один батон;
- третина ч. л. солі;
- 4 пір'я зеленої цибулі;
- перець;
- 20 г злив. олії.
Покроковий процес приготування
- Приготуємо начинку: сир крупно натираємо і прибираємо в окрему ємність.
- Відправляємо до нього тріску солі і густу сметану будь-якої жирності.
- Вводимо в отриману масу 20 г розм'якшеної олії та перець.
- Дрібно нарубане перо цибулі теж додаємо в начинку.
- Батон нарізає рівними тонкими шматочками, найкращий варіант придбати вже нарізаний у магазині.
- Невеликим шаром намащуємо отриману масу на батон.
- Випікаємо в духовій шафі при температурі 200 градусів близько чверті години.
Французькі грінки
Не дуже хочеться їсти на сніданок настільки звичну яєчню? Ми розповімо вам, як приготувати за рецептом смачні грінки з батона на сковороді. Візьмемо один нарізний батон, соняшникову олію, сіль, чотири яйця. У глибоку ємність розбиваємо яйця, додаємо сіль. За допомогою виделки або вінчика їх добре підбиваємо. Просочуємо ломтики батона і смажимо їх на прогрітій сковороді з обох сторін.
З горіхами і яблуками
Рекомендуємо вам рецепт смачних грінок з білого хліба з горіхами і яблуками. Вони напевно припадуть до смаку вашим близьким. Така страва якнайкраще підійде до сніданку. Для роботи нам буде потрібно:
- 200 г пшеничного хліба;
- одне яблуко;
- за 2 ст. л. горіхів та олії;
- яйце;
- ст. молока.
Як приготувати
В одній ємності з'єднуємо жовтки, цукор і молоко, перемішуємо і збиваємо виделкою. Хліб нарізаємо тонкими ломтиками, занурюємо в отриману суміш і обсмажуємо в сотейнику з обох сторін. Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і гасимо з цукром, поки вони не стануть м'якими. Горіхи слід подрібнити, обсмажити на іншій сковороді, з'єднати з яблучною масою, перемішати. Шматочки білого хліба намащуємо горіхово-яблучною масою, укладаємо у форму і прикрашаємо збитими білками. Запікаємо в духовці доти, доки останні не затвердіють. До речі, якщо вас немає часу приготувати яблучну масу, її можна замінити на джем або варення, повірте, смак від цього не стане гірше.
Грінки з часником
Це досить ситна і незвичайна закуска за своїм смаком дуже схожа на сухарики, але на відміну від них не має ніяких штучних добавок. Виходячи з рецепту смачні грінки можна готувати з білого або чорного хліба. Візьмемо:
- хліб (будь-який);
- р. олія для смаження;
- 5 зубків часнику;
- пучок зелені;
- одне яйце;
- 20 г сиру;
- 1 год.
- 2 ст. л. майонезу;
- спеції сіль до смаку.
Після того як ви визначилися, з якого хліба будете робити грінки, його потрібно нарізати довільними шматочками, можна використовувати формочки для печива. Обсмажуємо традиційним способом на сковороді з вершковим або соняшниковим маслом. Шматочки підсмаженого хліба викладаємо на серветку. Поки основний інгредієнт остигає, приготуємо часник із зеленню і спеціями. Гострий овоч слід пропустити через прес, додати до нього подрібнену зелень, спеції і трохи олії, щоб вийшла густа кашиця. Отримані грінки змащуємо тонким шаром суміші з часнику і зелені і укладаємо їх у стопку «колодязем». Даємо настоятися протягом чверті години і подаємо до столу.
