Вишня - це ідеальна начинка для смачних пирогів, солодких тортів і легкого печива. Можливо, саме тому досвідчені господині завжди мають запас свіжих або заморожених ягід на своїх кухнях. Сьогодні ми хочемо розповісти вам, як приготувати рулет з вишнею до сімейного чаювання або святкового дня.
Вишневі дріжджові рулети
Це смачне і ароматне частування припаде до смаку вашим гостям і рідним. Щоб приготувати дріжджові рулети з вишнею, вам буде потрібно трохи потрудитися.
- Розігріть у мікрохвильовці 200 мл молока, додайте в нього сіль і столову ложку цукру.
- Введіть п'ять грамів сухих дріжджів і почекайте, поки вони повністю розчиняться.
- Через десять хвилин додайте в молоко один курячий білок і 500 грамів просіяного борошна.
- Замісіть тісто, помістіть його в миску, змащену маслом, накрийте серветкою і помістіть в тепле місце на годину або півтори.
- Коли потрібний час пройде, розділіть тісто на вісім частин і розкатайте з кожної круглий пелюш. Заготовки змажте рослинною олією за допомогою кулінарного пензля і складіть їх один на одного. Верхню частину тесту посипте борошном.
- Розкатайте заготовки скалкою в один великий пласт і розріжте його на трикутні сегменти. У вас має вийти близько 20 частин.
- Для начинки нам знадобиться одна баночка вишневого варення з цілих ягід. Відкиньте її вміст на сито і почекайте, поки стече зайвий сироп.
- На широку частину кожного трикутника покладіть по одній ложці ягід і згорніть заготовки в рулети. Після цього викладіть їх на противагу і почекайте, поки вони піднімуться.
- Змажте рулети збитим жовтком і помістіть їх у розігріту духовку на 15 або 20 хвилин.
Коли випічка буде готова, подавайте її до столу з гарячим чаєм.
Бісквітний рулет з вишнею
Це частування має ніжний смак, готується швидко з найпростіших продуктів. Рецепт рулету з вишнями ви можете прочитати нижче:
- Для початку приготуємо тісто. Забийте міксером три жовтки з однією неповною склянкою цукру, а білки окремо з тріскою солі. З'єднайте обидві маси, просійте до них одну склянку борошна і додайте трохи соди, гашеної оцтом.
- Замісіть тісто і вилийте його на противір, застелений пергаментом. Випікайте корж від 10 до 15 хвилин, а коли він буде готовий, переверніть його і викладіть на інший аркуш пергаменту. За допомогою паперу згорніть бісквіт рулетом і залиште його в спокої на деякий час.
- Для приготування крему з'єднайте в одній мисці півпачки м'якого вершкового масла і півбанки згущеного молока. Забийте інгредієнти за допомогою міксера, а потім додайте до них півсклянки свіжих або консервованих ягід без кісточок.
- Розгорніть рулет, змажте його здебільшого крему і знову згорніть назад, але вже без паперу.
- Залишками крему обмажте гору і бока рулета, потім посипте його шоколадом і прикрасьте вишнею.
Перед подачею наріжте частування гострим ножем, щоб кожен шматочок виглядав акуратно і красиво.
Шар з вишнею
Перед вами рецепт швидкого частування, яке ви зможете зробити до приходу гостей або недільного сніданку. Запам'ятовуйте, як приготувати рулет з вишнею з готового тіста:
- Для начинки ви можете взяти свіжі або заморожені ягоди без кісточок (одна склянка). Якщо ви готуєте частування влітку, то додайте по півсклянки черешні і ароматної земляники.
- Шар тісто розморозіть і розкатайте в досить тонкий пласт.
- Край заготівлі посипте крохмалом, а потім викладіть на нього ягоди і посипте їх цукром. Починку накрийте одним кінцем тесту, а вільну частину основи змажте збитим яйцем і посипте цукром.
- Акуратно згорніть тісто рулетом, захистіть край і викладіть його на противінь вниз швом. Змажте поверхню випічки яйцем і посипте її цукром.
Рулет з вишнею з готового шарового тіста слід випікати в розігрітій духовці приблизно 15 хвилин. Потім його потрібно дістати, злегка охолодити і нарізати на однакові шматки.
Пиріг-рулет на сковороді
Оригінальне рішення для випічки, яку ви легко можете втілити в життя на своїй кухні. Пиріг-рулет з вишнею готується так:
- Розморозьте при кімнатній температурі одну склянку вишні і змішайте неповну склянку цукру з 10 грамами кориці.
- Щоб приготувати тісто, забийте в мисці склянку води, одне яйце і тріску солі. Потім додайте необхідну кількість борошна, щоб вийшло туге тісто. Загорніть його в плівку і дайте відпочити півгодини.
- Коли пройде потрібний час, розділіть тісто на п'ять частин і розкатайте кожну в тонкий пласт. Посипайте заготовки сумішшю цукру і кориці, складіть один на одного, а на край останнього аркуша покладіть ягоди, віджаті від соку.
- Згорніть тісто рулетом і закрутіть його в палять. Згорніть заготівлю «равликом», покладіть на розігріту і змащену маслом сковороду.
Смажте пиріг-рулет під кришкою на середньому вогні близько 20 хвилин. Потім його слід перевернути і готувати ще стільки ж.
Рулет-бісквіт з морозивом
Це смачне частування не зможе залишити байдужим ваших гостей, а діти просто будуть у захваті від нього. Рецепт рулету з вишнями і морозивом:
- 700 грамів ванільного морозива залиште за кімнатної температури, поки воно не стане м'яким. Потім перекладіть його у форми для капкейків і помістіть у морозильник.
- Приготуйте бісквітне тісто за рецептом, описаним вище. Додайте до нього дві ложки какао і запекіть у духовці корж.
- Викладіть заготівлю на вологий рушник, зніміть пергамент, на якому випікалося тісто і згорніть його рулетом.
- Для крему збийте 700 грамів жирних вершків, додайте до них 100 грамів маршмеллоу (крем). Отриману масу розділіть на дві частини. Одну відкладіть убік, а другу змішайте з трьома ложками вишневого варення.
- Розгорніть бісквіт, змажте його вишневим кремом, а по краю викладіть застигле морозиво.
- Зверніть бісквіт рулетом, прикрасьте його кремом, цілими вишнями і тертим шоколадом.
Готовий рулет зберігайте в морозильнику і дістаньте тільки за 15 хвилин до подачі.
Рулет з вишневим кремом
Ця проста страва зможе спекти навіть кулінар-початківець. Читайте, як приготувати рулет з вишнею з фото:
- Обробіть 200 грамів свіжих ягід, видаліть кісточки і подрібніть їх за допомогою блендера. Далі змішайте отримане пюре з 400 грамами згущенки.
- Забийте чотири білки до густої піни. Жовтки збийте з чотирма ложками цукру. З'єднайте продукти і перемішайте їх з чотирма ложками борошна.
- Готове тісто викладіть на противінь, спекіть бісквіт і згорніть його рулетом.
- Коли тісто охолоне, змажте його вишневим кремом, а потім згорніть назад.
Готовий рулет прикрасьте цукровою пудрою, почекайте, поки тісто ввібрає начинку і подавайте до столу.
Шар "єний рулет з ягодами та горіхами
Незвичайне поєднання вишні і горіхів напевно сподобається вашим гостям.
- 100 грамів арахісу розімніть скалкою, поки горіхи лежать у пакеті. Потім їх слід дістати, додати дві ложки сухарів і злегка обсмажити на сковороді.
- Обробіть і відтисніть від зайвого соку 700 грамів замороженої, свіжої або консервованої вишні. Якщо це необхідно, видаліть з ягід всі кісточки.
- Готове шаре тісто розкатайте, змажте олією, викладіть післяйно начинку і присипте її цукром.
- Згорніть заготівлю рулетом, змажте поверхню збитим жовтком і покладіть її на противінь, швом вниз. Випікайте рулет до готовності в розігрітій духовці.
Подавайте випічку до столу, посипавши її цукровою пудрою і прикрасивши цілими ягодами вишні.
Блинный рулет с вишней.
Цей симпатичний рулет готується дуже легко і швидко, але результати вашої праці перевершать всі очікування. Рецепт:
- Змішайте в чашці 100 грамів борошна, столову ложку рослинної олії, два яйця і 25 грамів цукру. Влийте в миску тонкою струменею 300 мл молока і збийте продукти вінчиком.
- Готове тісто розділіть на дві частини. Одну залиште в спокої, а другу змішайте з фісташковою пастою (15 грамів). Спекіть млинці на розігрітій і змащеній маслом сковороді.
- 400 грамів творожньої маси змішайте з 70 грамами цукрової пудри.
- 200 грамів вишні без кісточок розморозьте і відтисніть зайвий сік.
- Викладіть на стіл млинець і змажте його центр творожною масою. Зверху покладіть фісташковий млинець і змажте його по краях творогом, як би роблячи з нього дві доріжки. На кожну смужку покладіть ягоди, а потім покрийте всю конструкцію ще одним шаром сиру.
- Акуратно згорніть млинці рулетом (як роли), помістіть його в морозильник і залиште там на півгодини.
Готове частування поріжте ножем і подавайте до столу разом з чаєм або каву.
Ув'язнення
Рулет з вишнею - це універсальний десерт, який чудово підійде для чаювання з друзями і родичами. Читайте наші рецепти і дивуйте близьких новими смаками.
