Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами виходять ароматними і дуже смачними. Така страва ідеально підходить для свят, коли стіл для гостей необхідно прикрасити незвичайними і красивими закусками. Варто також зазначити, що для приготування овочевих міні-рулетів потрібні тільки недорогі і прості продукти.
Смачні баклажани-рулетики: рецепти приготування
Необхідні інгредієнти для красивої закуски:
- молоді баклажани невеликих розмірів - 2-4 шт.;
- сіль кухонна дрібна - 2/3 десертної ложки;
- високої жирності майонез - 80 г;
- сир голландський твердий - 70 г;
- часник некрупний свіжий - пару зубчиків;
- стиглі томати червоні - 3-5 шт.;
- олія соняшникова - для обсмаження овочів;
- петрушка і кріп свіжі - по половині пучка;
- борошно пшеничне - 3-6 великих ложок;
- листя салату, помідори черрі, маслини, оливки, лимон - для прикрашання страви і його подачі до святкового столу.
Процес обробки основного інгредієнта
Рулетики з баклажанів із сиром і помідорами слід робити тільки зі свіжих і молодих овочів. В іншому випадку святкова закуска вийде не такою соковитою, як хотілося б. Таким чином, необхідно взяти кілька баклажанів невеликого розміру, добре їх помити, зрізати плодоніжки і пупки, а потім нашинкувати вздовж на тонкі платівки.
Оскарження овочів
Щоб рулетики з баклажанів з сиром і помідорами вийшли більш ароматними, нарізані овочі рекомендується злегка обсмажити на соняшниковій олії. Для цього сковороду з жиром слід сильно розігріти, а потім помістити на її поверхню підготовлені платівки, які рекомендується з двох сторін обваляти в борошні і здобрити сіллю. Після оскарження баклажани необхідно помістити на паперові серветки, тим самим позбавивши їх від зайвої олії.
Процес обробки інших інгредієнтів
Начинка для рулетиків з баклажанів готується дуже легко. Для цього потрібно натерти твердий голландський сир на дрібній терці разом з часником, додати до них рубану петрушку, кріп і високої жирності майонез. Продукти слід перемішати ложкою, щоб у підсумку у вас утворилася ароматна і густа кашиця. Далі необхідно сповуснути томати і нашинкувати їх на напівкружечки.
Формування закуски
Рулетики з баклажанів з сиром і помідорами готуються дуже швидко. Для цього слід взяти 1 обсмажену платівку овоча, повністю обмазати її майонезною начинкою, а в один з кінців помістити половину кружечка помідора. Після цього баклажан потрібно загорнути в рулет, починаючи з боку томата, і зафіксувати, використовуючи шпажку або зубочистку. За аналогією формуються всі інші закуски з овочів.
Як правильно подавати до столу
Готові баклажанні рулетики з ароматною начинкою слід викласти на велику плоску тарілку, яку рекомендується заздалегідь вистелити листочками салату або іншою зеленню. Також закуску з овочів потрібно прикрасити половинками помідорів черрі, дольками лимона, маслинами, оливками тощо.
