Як вибрати рибу у вакуумній упаковці?
У вакуумній упаковці продається найчастіше червона риба. На Русі слово «червоний» означала найкращий. Моя інструкція розповість як вибрати саме кращу рибу, а не залежальний товар.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- уважність
- вакуумна упаковка з червоною рибою
1 крок
Зазвичай ми йдемо за червоною рибою в найближчий супермаркет. Слабосолена червона риба продається там у вакуумній упаковці, щоб надовго зберегти смакові якості. У червоної риби крім цього є безліч корисних властивостей.
Перше, на що вам потрібно звернути увагу, - термін зберігання риби. Він має відмінності у різних виробників! Може варіюватися від 30 діб до 2 місяців. Якщо термін зберігання тривалий, значить крім солі використовувалися консерванти. Наприклад, Ye211 і Ye202
2 крок
Далі перевірте дату виготовлення. Вона повинна чітко виділятися на упаковці. Якщо виглядає загубленою, то варто задуматися! Доводилося стикатися і з наклейками, а це вже зовсім нікуди не годиться.
Або ще один трюк. Початкову дату виготовлення можуть перекрити смужкою з новою датою.
3 крок
Обов'язково мацайте упаковку, а точніше рибу під нею! Якщо на рибі залишилися вм'ятини після ваших пальців, то не купуйте, риба вже зіпсована. Не повинно в упаковці бути багато рідини.
4 крок
Після того як ви купили рибу у вакуумній упаковці і принесли додому ще рано розслаблятися. перевірте рибу на запах, він не повинен бути різким. Якщо у смаку присутній відтінок «іржі», то жир окислився. Поверхня риби повинна бути чиста, без забруднень і синців. Філе не повинно містити ніяких кісток.
5 крок
Деякі виробники ховають під рибою обрізок. Так теж не повинно бути. Повернути рибу ви не зможете, якщо вона не зіпсована. Просто запам'ятайте виробника і не купуйте іншим разом.
