Як вибрати кухонний ніж
Дешеві неякісні ножі - погані помічники на кухні. Вони вимагають частої заточки і часто ускладнюють виконання простих справ на кухні.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Щоб впоратися з усіма завданнями на кухні, вам знадобиться 3 ножі різних за розміром. Ножі повинні бути зі звичайним лезом, загостреним кінцем і хорошою ручкою. Віддайте перевагу дерев'яній рукоятці. Розміри ножів: великий - 45 см., середній - близько 40см. і маленький - приблизно 27 см.
2 крок
Крім того, вам не завадить ніж для хліба. Ще його називають ніж-пила. Таким ножем можна рівно розрізати навіть самий м'який хліб. Є спеціальні ножі для нарізки сиру, чищення овочів. Але і без них цілком можна обійтися.
3 крок
Вибираючи ніж, зверніть увагу на його рукоять. Краще, якщо рукоять ножа буде зроблена з дерева, так як пластмасову ручку легко зламати, а рукоять з металу обважнює ніж. Лезо ножа виготовляють з нержавіючої сталі. Ножі зі звичайної стали краще не купувати, так як вони швидко приходять в непридатність.
4 крок
Чим ширше леза у ножа, тим більш рівний виходить зріз. Однак широким лезом набагато важче різати. Тому, якщо ви вибираєте не спеціалізований ніж, дотримуйтеся «золотої середини».
5 крок
Уникайте ножів з пластмасовою литою ручкою без заклепок. Леза у таких ножів закріплена не на совість, тому може з часом випасти з рукоятки.
6 крок
Зверніть увагу на ножі в лазерною заточкою. Хоча вони дорожчі звичайних, у них є ряд переваг. Чим більше ви користуєтеся таким ножем, тим гостріше він стає. Ножі, які пройшли лазерну заточку, не «тупляться» і не вимагають повторного заточки.
