Як вибрати чорний чай?
Зайшовши в магазині у відділ з чаєм і кавою, постійно розбігаються очі на велику кількість різних сортів, фірм, смаків. І найголовніше - вибрати по-справжньому якісний, смачний чай, не піддаючись на хитрі хитрі постачальники, що видають неякісний продукт за натуральний, добірний чай.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
В першу чергу звернемо увагу на країну, де вироблений чай. Найкращі сорти роблять в Індії, Японії, Китаї. Якщо чай виготовлений в цих країнах - відмінно, можна сміливо брати. Але якщо ви бачите, що до чайного листя примішали ще барвники і смакові добавки - варто задуматися, чи потрібен вам такий чай?
2 крок
Щоб ви знали, різні сорти чаю збирають з однакових чагарників. Зокрема, для отримання чорного чаю, зібране листя обробляє гарячим повітрям. Чайний лист стає м'яким, і його скручують. А після вже йде процес ферментації. І тільки пройшовши всі ці випробування, чай розкладають в упаковки. Найкращим і якісним вважається чай, в якому міститься велика кількість чайних нирок або типсів, а так само самих верхніх, молодих листочків. Якісний чай має чорне забарвлення і злегка переливається. А низькосортний чай коричнево-бурий або сірий. Зазвичай такого кольору буває випалений чай, який буде гірчити.
3 крок
У хорошого чаю не може бути термін придатності більше двох років. Свіжість чаю можна визначити, заваривши його. Якщо отриманий розчин прозорий - чай свіжий. А якщо помутнів і знизу утворився якийсь темний осад у вигляді пилу - чай старий і вже не придатний до використання. Краще всього заварювати крупнолистовий чай, в ньому немає пилу, як, наприклад, в дрібнолистому. Чай в пакетиках, безумовно, міцний і заварюється швидко, але разом з тим він не буде мати такий яскравий запах і смак, що крупнослистовий.
