Як спекти торт «Пташине молоко»?
Всім знайомий улюблений рецепт з дитинства - торт «Пташине молоко». Він, як і однойменні цукерки, надзвичайно легкий і дуже смачний. Я навчу Вас, як швидко зробити це популярне ласощі.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Для тесту:
- Какао- 1 столова ложка.
- Сметана - 1 склянка.
- Цукр - 1 склянка.
- Мука- 1 склянка.
- Сода- 0,5 чайної ложки.
- Для крему:
- Молоко- 1 склянка.
- Манна крупа- 2 столові ложки.
- Вершкове масло- 200 грам.
- Цукр - 1 склянка.
- Для глазурі:
- Шоколад- 100 грамів.
- Молоко- 2 столові ложки.
1 крок
У велике мисці змішуємо всі інгредієнти для тесту. Найкраще скористатися міксером, але якщо Вам не складно кілька хвилин попрацювати руками і вінчиком, то використовуйте його. Тісто має вийти однорідним, без жодних грудочок або «нерівностей».
2 крок
Форму для випічки добре змащуємо вершковим маслом. Я вважаю за краще використовувати металеву роз'ємну форму, однак Ви можете вибрати і інший матеріал, якщо впевнені, що корж при випічці не пригорить до дна і боків форми. Кругла форма в діаметрі повинна бути в межах 25-30 сантиметрів, тоді товщина коржу буде оптимальною.
3 крок
Все тісто виливаємо в форму, змащену маслом, і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25- 30 хвилин.
4 крок
Приступаємо до приготування крему. Нам необхідно зварити манну кашу: доводимо одну склянку молока до кипіння і маленькими порціями вводимо 2 ложки манної крупи, постійно перешкоджаючи, щоб не утворилися грудочки. Ставимо нашу манну кашу остигати.
5 крок
Залишливу манну кашу з'єднуємо зі склянкою цукру та олією, яка має бути кімнатної температури. Все добре збиваємо міксером протягом 10-15 хвилин, щоб крем почав «тримати форму».
6 крок
Дістаємо корж з духовки, даємо йому охолонути і виймаємо з форми.
7 крок
Готуємо глазур: розтопляємо шоколад на водяній лазні (найпростіший варіант - помістити шоколад в банку, а її поставити в каструлю з киплячою водою). У розтоплений шоколад додаємо дві ложки молока і добре перемішуємо. Даємо глазурі трохи охолонути.
8 крок
Приступаємо до складання торта. Весь крем рівним шаром зверху наносимо на корж, розподіляючи його ложкою, змоченою у воді. Крем акуратно покриваємо глазур'ю (при бажанні можна покрити нею і бока торта, але я не люблю).
9 крок
Ставимо наш торт у холодильник на 30 хвилин, щоб крем трохи затвердів. Після цього можна приступати до розрізання і поїдання нашого десерту. Приємного апетиту.
