Складність
Середнє
Автор публікації
Ольга Петренко
ОП
Шипшина - це один з найдавніших і найкорисніших засобів для підняття імунітету. Люди навчилися використовувати дари природи в правильному напрямку. Шипшина допомагає справлятися з браком вітамінів в організмі людини. Але мало хто знає, як правильно потрібно готувати шипшини для того, щоб він дійсно сприятливо вплинув на здоров'я.
Корисні властивості
Шипшина - це справді унікальна лікарська рослина. Його дія перевірена і доведена не одним поколінням людей.
Плоди цієї рослини містять набагато більше вітаміну C, ніж заморський фрукт апельсин.
Також ця рослина містить у собі корисні вітаміни групи B і B1, які сприятливо впливають на кровотворні органи і сприяють формуванню жовтого ферменту в організмі людини.
Вітамін K, який також міститься в плодах, сприяє поліпшенню згортання крові, а вітамін P зміцнює капіляри.
Про корисні речовини, які містить шипшина, можна говорити дуже довго. Ви тільки уявіть, що така маленька ягідка містить в собі:
- кальцій;
- фосфор;
- залізо;
- ефірна олія;
- марганець та ін.
Матінка-природа дала людині всі можливості для підтримки здорового тіла і духу. Тому нерозумно це не використовувати навіть у сучасному житті. Незважаючи на те, що у світі з'явилася велика кількість медичних препаратів, які допомагають підвищувати імунітет, нічого кращого за природні засоби ще ніхто не придумав.
Застосування шиповника
Для лікування, а також для профілактики багатьох захворювань використовують плоди шипшини у свіжому та засушеному вигляді. Свіжі ягідки потрібно ретельно вимити під проточною водою для того, щоб їх можна було їсти в тому вигляді, в якому вони були зібрані. Також з них виходить дуже смачний і корисний сік або компот.
Сушені плоди і пелюстки використовують для приготування різних настоянок, відварів, чаїв і компоту. Потрібно зазначити, що для приготування настоянок підійде будь-який сорт шипшини.
Найчастіше ці плоди використовують для:
- лікування ЖКТ, нирок;
- позбавлення від зайвих жирових запасів;
- виведення токсинів і шлаків;
- поліпшення обміну речовин.
Тому, якщо ви все ще роздумуєте над тим, чи варто приймати настоянки шипшини, то відповідь очевидна - варто!
Готуємо відвар з шипшини
Дуже важливо правильно варити шипшину. Тоді він зберігає всі свої корисні властивості і сприятливо впливає на роботу всього організму. Приготування відвару дуже просте.
Інгредієнти:
- невелику жменьку ягід;
- склянка води.
Спосіб приготування:
- Ставимо на плиту воду і чекаємо, поки вона закипить.
- Шипшина промиваємо і засинаємо в вже киплячу воду.
- Накриває каструлю кришкою і варим протягом 10-15 хвилин на повільному вогні.
- Знімаємо відвар з вогню, даємо охолонути і відправляємо в холодильник на добу. Відвар повинен добре настоятися.
Перед тим як вживати відвар, його в обов'язковому порядку необхідно процедити. Приймати його можна 2 рази на день по половині склянки і обов'язково перед прийомом їжі.
Термін зберігання такого відвару - не більше 2-х днів. Це за умови, що він буде стояти на холоді. Тому не потрібно варити відразу величезну каструлю, так як ви просто переведете продукти.
Настоянка з шипшини
Ще один з найулюбленіших напоїв багатьох людей - це настоянка з шипшини. Вона допомагає зміцнити імунітет і підвищити його опірність до різних вірусів та інфекцій.
Інгредієнти:
- жменьку шипшини (близько 40 грамів);
- 1 літр води.
Спосіб приготування:
- Ягоди подрібнюємо так, щоб зерна залишилися цілими.
- Засинаємо плоди в термос і заливаємо крутим окропом.
- Закриваємо кришку термоса і залишаємо його на 8 годин.
Приймати такий настій потрібно регулярно, приблизно за 20 хвилин до прийому їжі. Це ще один спосіб підвищити імунітет і зміцнити своє здоров'я.
Готуємо варення
Солодкоїжки не можуть прожити зиму без смачного і солодкого варення. Так чому б не поєднати приємне з корисним і не приготувати варення з шипшини і його пелюсток. Такий смачний десерт буде не тільки відмінною закускою до чаю, але також і хорошим способом захисту організму в холодну пору року.
Інгредієнти:
- плоди і пелюстки шипшини;
- цукор;
- вода.
Пропорції для смачного варення такі: на дві склянки ягід необхідно взяти 1 склянку цукру. Виходячи з того, скільки варення ви хочете в результаті отримати, стільки і берете продуктів.
Спосіб приготування:
- Шипшина добре промиваємо під проточною водою, обрізаємо хвостик і відриваємо плодоніжку.
- Розрізаємо нашу ягоду на дві частини і за допомогою маленької ложки видаляємо насіння. Зверніть увагу на те, що з 1 кілограма свіжих ягід ми отримаємо лише 0,5 кілограма очищених.
- Промиваємо вже очищені ягоди ще раз.
- Висипаємо плоди в каструлю, обдаємо їх окропом і ставимо на вогонь на 5 хвилин.
- Виловлюємо шипшину з каструлі за допомогою дуршлагу і знову промиваємо їх під холодною водою. На цьому підготовка ягід закінчується. Саме час приступити до приготування варення.
- Ягоди шипшини засипаємо цукром і заливаємо водою. Знову зверніть увагу на пропорції: 10 склянок ягід на 1 склянку води.
- Все ретельно перемішуємо і ставимо варити на плиту.
- Активно завадимо наше майбутнє варення і не забуваємо знімати пінку, яка утворюється нагорі. Доводимо все до кипіння. На все у вас має піти не більше 5-ти хвилин.
- Знімаємо з плити наше майбутнє варення і накриваємо його кришкою. Залишаємо його в спокої на 7-8 годин.
- Так повторюєте 3 рази. По закінченню 7 годин варення знову необхідно поставити на плиту і знову варити протягом 5-ти хвилин.
Вже готове варення розкладаємо в спеціальні стерилізовані банки і щільно закриваємо кришкою. Зберігати його потрібно, як і будь-яку консервацію, в холодному і темному приміщенні.
На зиму це ідеальний десерт, який сподобається всім членам сім'ї. Якщо робити все за інструкцією і правильно зварити варення, то всіх домашніх неможливо буде відірвати від поїдання такого смачного ласощів.
Секрети приготування
Звичайно ж, мало знати, як правильно готувати варення з шипшини. Ще необхідно пам'ятати деякі секрети і хитрощі, які допоможуть значно прискорити і спростити цей процес.
- Перший секрет стосується часу приготування варення. Правильно це робити в 3 «підходу» по 5 хвилин з інтервалом в 7-8 годин. Але, на жаль, не у всіх є можливість затягувати цей процес. Тому ви можете зварити варення в один підхід. При цьому 5 хвилин варіння замінюється на 40 хвилин.
- Перевірити готовність варення досить просто. Для цього необхідно капнути невелику краплю на тарілку або на блюдці. Якщо сироп не буде розтікатися по тарілці, то це означає, що варення готове. В іншому випадку, його потрібно готувати далі.
- Дуже важливо правильно зберігати варення. Якщо у вас є льох, то проблем з цим не буде. Але якщо ви збираєтеся зберігати ваш «зимовий вітамін» в квартирі або будинку при кімнатній температурі, то під час приготування збільште порцію цукру рівно в два рази.
Найголовніше при приготуванні варення з шипшини і його пелюсток - це гарний настрій. Вам потрібно вкласти всю душу в процес готування, і тоді у вас вийде найсмачніше варення, яке тільки можна придумати.
