Як приготувати цукерки з моркви
Про те, що морква - продукт корисний, знають всі без винятку. Правда, рідко хто не лінується вживати її в сирому вигляді (до речі, даремно: зміцнює дісни) або терти її на тьорці і вичавлювати сік. На нашому столі вона часта гостя лише у вареному вигляді - у складі супів, борщів і вінегретів. А оскільки морква так вже нам полюбилася не в сирому вигляді, а пройшла теплову обробку, пропоную Вашому ще один рецепт. Морквяні цукерки «Рижик» - ось що можна приготувати з моркви на десерт. Тільки слід враховувати, що не всяка морквина підійде для цієї страви. Не варто тут використовувати ті овочі, які Ви відбракували для інших страв через те, що вони несолодкі і неароматні. Потрібні саме солодкі та ароматні! Адже ми готуємо цукерки!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Морква - 500 г
- Цукор - 200 г
- Шоколад - 100 г
- Лимонна кислота - 3 г
- Некрупна тьорка (для моркви)
- Велика тірка (для шоколаду)
- Ніж
- Столова ложка
- Вилка
- Кухонна плита
1 крок
Моїм морквою, очищаємо її і знову ретельно моїм.
2 крок
Натираємо моркву на тьорці.
3 крок
Моркову масу змішуємо з цукром.
4 крок
Натираємо на тьорці шоколад.
5 крок
До морквяної маси додаємо лимонну кислоту.
6 крок
Викладаємо все в каструлю. Ставимо на повільний вогонь. Постійно завадимо, щоб не підгоріло. Уварюємо, поки маса не загустіє.
7 крок
Знімаємо з вогню. Додаємо тертий шоколад. Ретельно перемішуємо.
8 крок
Залишаємо масу на охолодження з гарячою до теплою.
9 крок
Формуємо цукерки у вигляді трубочок або кульок. Обвалюємо їх в обсипці (крихти печива, тертий горіх, цукрова пудра або їх суміш).
