Як приготувати свинину з шампіньйонами в молочному соусі?
Цього разу хочу запропонувати приготувати свиняче м'ясо з грибами в молочному соусі. Таку страву приготувати не важко. Його можна подати як на щоденний, так і на банкетний стіл.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- М'ясо свинини 500 грам
- Шампіньйони 250 грам середнього розміру
- Коров'яче молоко 200 -250 мл
- Часник 3 зубчики
- Цибуля 1 штука середнього розміру
- Соняшникова олія
- Лавровий аркуш 1- 2
- Пшеничне борошно 2 чайні ложки
- Поварена сіль
- Перець чорний, мелений
1 крок
Під водою злегка ополосніть м'ясо свинини. Гострим ножем наріжте його невеликими кубиками або смужками. Перекладіть нарізане м'ясо в миску, потім його посипте перчиком і посоліть. Ретельно перемішайте руками.
2 крок
Вимийте руки і брудний посуд. Витріть стіл. Очистіть цибулю, часник від лушпиння. Візьміть шампіньйони і ретельно помийте їх під водою. Кожен грибочок поріжте на 6 частин.
Наливши соняшникової олії на сковороду, поставте її на середній вогонь. Обсмажте свинину.
Як тільки з'явиться золотиста корочка, висипте нарізану півкільцями цибулю.
3 крок
Продовжуйте всі інгредієнти смажити протягом двох хвилин. Потім додайте нарізані шампіньйони, 2 ложечки пшеничного борошна. Все ретельно перемішайте, додайте трохи солі і перцю, орієнтуючись на свій смак. Через три хвилини після цього додайте 200-250 мл молока і 2 лаврових листки. При закритій кришці гасіть м'ясо з грибочками протягом 25-30 хвилин, на мінімальному вогні.
4 крок
Як м'ясо стане м'яким, відключіть вогник, додайте в сковороду подрібнений часник, перемішайте, залиште на 3 хвилини; після чого м'ясо можна подавати до столу. Звичайно ж, до нього потрібен гарнір. У такому випадку до м'яса і грибів у молочному соусі добре підійде рис або картопляне пюре.
