Як приготувати справжнє індіанське рагу з овочами і... індіанкою?
Всі знають, що тушковані овочі корисні, але чомусь мало хто знає, як вони смачні! Пропоную спробувати страву, яка сподобається не тільки всім членам вашої сім'ї, а й вашому гаманцю;)
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Філе індіанки (стегно)
- Цибулю
- Часник
- Картопля
- Кабачок та/або гарбуз
- Солодкий перець
- Зелена стручкова квасоля
- Свіжа зелень (кріп і петрушка)
- Сіль
- Чорний молотий перець
- Олія «без запаху» або оливкова олія
- Велика каструля з товстим дном або латка
1 крок
Налийте в каструлю невелику кількість масла (приблизно 2-3 столові ложки), поставте на середній вогонь.
2 крок
Почистіть і поріжте напівкільцями ріпчасту цибулю, дрібно порубите часник. Обжаріть до напівпрозорості в каструлі з п.1
3 крок
Філе індички обмийте холодною водою, по можливості промокніть паперовим рушником для видалення надлишків вологи, поріжте кубиками розміром 1,5х1,5х1,5 см. Покладіть в каструлю з цибулею і часником, обсмажте на сильному вогні до появи легкої корочці. Постійно перемішуйте вміст каструлі. Закрийте каструлю кришкою, гасіть на маленькому вогні приблизно 20-25 хвилин.
4 крок
Поки м'ясо гаситься, підготуйте овочі:
- картоплю почистіть і поріжте кубиками
- кабачок і/або гарбуз очистіть від шкіряці і поріжте кубиками
- солодкий перець нашинкуйте соломкою, попередньо вирізавши плодоніжку з насінням
- кріп і петрушку вимийте під проточною водою, промокніть рушником і дрібно порубите
5 крок
Покладіть у каструлю з м'ясом картоплю, приблизно через 10 хвилин гарбуз, кабачок і стручкову квасолю, ще через 5 - солодкий перець і зелень.
6 крок
Посоліть і додайте чорний мелений перець до смаку. Продовжуйте гасити на маленькому вогні під кришкою до готовності всіх компонентів. Не забувайте регулярно перешкоджати ваше «індіанське» рагу!
Поради та попередження:
- Ця ситна і корисна страва підходить мамам, які годують, за умови, що кількість спецій, а також цибулі та часнику буде зведено до мінімуму, Однак, необхідно також спостерігати за реакціями малюка.
- Залежно від сезону можна використовувати як свіжі, так і швидкозаморожені м'ясо та овочі.
- Індичку також можна замінити на інше м'ясо, але тоді це вже не буде «індіанським» рагу;)
