Як приготувати сметанно-шоколадний крем для торта
Коли ми робимо торт, то часто стикаємося з такою проблемою: А який крем використовувати? Я пропоную використовувати дуже простий у приготуванні сметанний крем. Він кращий за всіх кремів тим, що стає майже твердим, як шоколад. Його можна використовувати не тільки для покриття тортів, а й для інших кондитерських виробів, наприклад: печиво, кошики, кекси. Так само його можна використовувати і для начинки: млинці, пиріжки, булочки.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Склянка цукру
- 100 грамів сметани
- 5-7 ложок какао
- 50 грамів олії
- Металева ємність
1 крок
Для початку змішаємо в каструлі 100 грам сметани, какао, і цукор. Перемішуємо до більш однорідної маси. Далі ставимо на плиту на середній вогонь. Продовжуємо безперервно перемішувати масу. Коли вона почне закипати, то потрібно зменшити газ і продовжувати заважати, не даючи масі підніматися. Якщо ж раптом маса піднялася, потрібно вимкнути газ і почекати доки маса осяде. Після чого включити газ і перешкоджаючи продовжити варити крем.
2 крок
Коли маса досягне в'язкої консистенції потрібно додати 50 грам масла, і перемішувати до повного його розчинення. Коли воно розчиниться, можна знімати наш вже готовий крем з плити. Для вживання крем потрібно охолодити.
3 крок
Коли він охолоне, він буде дуже в'язкою консистенції і його можна буде намастити на торт.
Але не забувайте, що намащувати гарячий крем на торт не можна, так як він не буде тримати форму, а буде розтікатися. Так само з гостилого крему можна робити прикраси на торт у вигляді розочок, пелюсток, тощо.
